我是直隶行者刘，感谢邀请。
“天上龙肉，地下驴肉”，这就是爱吃驴火的顾客们给保定驴火最高的评价了。
保定的驴肉火烧，历史悠久，至今有六七百年的历史。
做法传统，在驴火吃客们口中，一直流传这样一句话：驴肉火烧好不好，一半在火烧，一半在驴肉。
而保定驴火近年的声名大噪，则部分原因是因为这味美食多次出现在郭德纲的相声里。
说到外地朋友来保定，希望推荐的店，我不太知道你能呆几天，也不太清楚你愿意为吃驴火付出多大精力，我权且推荐几家我自己经常吃的店吧，抛砖引玉，也欢迎更多的保定老乡推荐。
首选：徐水区王国火烧铺
做法传统，吃法也传统：自己拿着小筐去排队领火烧皮，在拿着火烧去加肉。
他家的火烧，外皮烤至酥脆，内里香软，加上老汤吊的驴肉，实在是不可多得的美味。
107国道，保定徐水中间，范家火烧
交通便利，停车方便，就餐位相对充裕，也是一家值得尝尝的老店。
普兰庭北门，徐水王华火烧
这是保定市区范围，可以吃饭的比较传统的徐水驴火店，他在当地的美誉度也是很高的。
当然，保定市区范围也有很多驴火老店，有的火烧皮经过改良两面刷油，还有大饼卷驴肉等等。
在保定吃驴火，一般要赶着饭点去，记得，一定要告诉老板，等一个刚出炉的火烧皮，这样吃起来才更有滋味。
最后，以上只是个人口味，欢迎保定老乡评论区多多推荐，让提问者可以品尝到正宗美味的保定驴肉火烧。
我是直隶行者刘，欢迎大家关注我。
