头条的老铁们，我是卖猪肉的，为什么猪肉放冰箱冷藏就变黄了？

Answer 1

我不是卖猪肉的，但我是干餐饮的，按我的经验就是这个肉已经不够新鲜了，可能至少在外面放了一天了，在一个是夏天天气热，你往冰箱放之前这个肉是发热的，直接放冰箱表面的看起来没什么，但里面的就变色了！

Answer 2

太冷了

Answer 3

这个问题我之前也发现过，特别是放在比较大的冷藏柜里面，十天以上猪肉的颜色慢慢的变黄了，但是如果小块的用保鲜膜封起来，只要冰箱运转正常不解冻，两个月打开都没有问题。主要是低温下，肉类的水分也在蒸发流失。