你好！第一次做的是清炒芽白，想想，当时我只有十岁，爸妈去地里干活去了，那时家里穷只有芽白，炒芽白也非常简单，只要放点油，把芽白炒熟，放点盐就可以！

很高兴回答这个问题，关于第一次炒菜是什么菜？因为小时候啊，我比较喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋也比较有营养，大人们也总是煎鸡蛋给我配饭，久而久知也看会了一点。

记得第一次我煎鸡，不知道控制火候，看似简单的翻鸡蛋动作结果翻不过来，把鸡蛋给煎焦了。

长大以后的我依旧喜欢吃鸡蛋，现在煮鸡蛋的技术大有长进，而且我有一个比较拿手的煮鸡蛋拿手好菜，下酒配饭′都很不错，无论什么场合这道菜都很受欢迎，经济实惠，做法简单。现在我把这道菜的做法分享给大家！

①鸡蛋搅散，备用

②碗中倒入 米醋(稍多一点) 生抽，白糖，盐，鸡精 倒入适量的开水搅匀

②油温烧到五六成热倒入鸡蛋，煎熟，倒入料汁即可。

我第一次做的菜——新疆大盘鸡

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虽然不是第一次煮，可是今天就第一次煮饭吃了，好多天没吃过肉了！来吧，跟着镜头带你煮肉吃！

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我第一次炒菜做的是『酸菜鱼』，如下图所示。

准备工作：

把草鱼切成片，用地瓜粉抓匀，备用。然后准备辣椒???、生姜、花椒、葱姜蒜等。

做法

• 锅内加大豆油，烧热后加入鱼骨大火翻炒五分钟
• 加入热水烧开后，加入酸菜
• 加入生鱼片，煮3-5分钟
• 起锅
• 再重新烧一点热油，加入葱姜蒜和辣椒花椒，热油淋在鱼肉上

第一次做菜差点吃死了自己。

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炒青菜[捂脸]

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回首往事，那氤氲的情形立即在脑中流转开来！那时我才小学三年级，爸妈出去干活，睡觉来，把我锁在家里，醒了后，我想我也得为家里做点什么啊！于是起来做饭，家里有豆角，黄瓜，鸡蛋，茄子，我就起来做了这四个菜，学着妈妈平时做菜的样子，开始洗菜，切菜，没有煤气炉，那时是蜂窝煤炉，于是提开下面的封闭的小开关，开始炒菜，效果还不错，第一个菜放盐了，后面的菜有点手忙脚乱，就忘记放盐了。回来爸妈高兴得不得了，一个劲地夸奖我，我家姑娘真是厉害了！一尝，竟然三个菜忘记放盐了，不要紧，再加上点盐就可以啦！从那以后，我一直下得厨房了，直到现在！

你好，很开心能回答这个问题！

光阴似箭，岁月如梭！说到第一次炒菜是我20岁的时候，那时候刚毕业和同学一起住，在外面找了份店面营业员的工作（卖运动鞋），但是中午吃饭成问题，要么出去吃，要么自己带，而我和同学为了节约开支所以就决定自己烧。

第一次做的菜记得非常清楚，和同学两人做了毛豆米炒肉和红烧鸡翅两个菜，由于店里早上8.30就要到，于是我两早上6点就起来买菜做饭。

选择毛豆炒肉是因为比较省事，当时炒菜不讲究程序，记得是先放肉丝然后接着就把毛豆倒进去一起炒，不知道加点水，也不知道毛豆需要焖一会，更不知道应该先把肉丝腌制一会肉丝煸炒以后出锅，然后再单独炒毛豆，等味道调好以后再放入肉丝翻炒几下就好了。所以出锅的时候毛豆不熟，肉丝太老，不过也能将就了。

红烧鸡翅算是失败，前面工序做的都对，但最后烧糊了，我们把鸡翅挑出来，没糊的地方切下来留着吃，糊的地方扔掉，这一餐算是凑合了，而且吃的很香！[泪奔]

晚上回来尴尬的事情发生了，因为我两合计了一下买菜钱，一共花了三十多块钱还要早起做饭，而在外面吃个盒饭才10块钱并且也算是荤素搭配营养齐全了，于是果断抛弃做饭的想法，这就是我第一次做的菜和做菜美好的回忆！[我想静静][我想静静]