我妈妈天天给家庭煮菜，可评为超级大厨了！几十年如一日，不知煮了多少菜和多少品种的菜，无法统计，应为顶级大厨无异！

Vicky

一直把自己当做一位设计师，把她的菜品当做一件有生命的艺术品来对待。相信会给不少有大厨梦想的女生信心！（多图预警！她的菜品实在太漂亮...）

她的餐厅在香港中环的 SoHo，Tate Dining Room & Bar, 59 Elgin Street, Central, 她的餐厅没开几个月就拿了米其林一星。

今年35岁的 Vicky Lau 其实是半路出家的 Designer-turned-chef，纽约大学 Graphic Communication 专业毕业，高中就来到美国学习直到大学毕业一共在美国呆了7年。

毕业后在美国纽约一家广告公司工作，一直升任到平面设计总监一职，因为一直热衷料理，渐渐放弃之前的专业工作，来到曼谷的 Le Cordon Bleu 修读甜点及料理最高文凭。毕业后，来到香港的著名米其林餐厅 Les Amis 旗下的 CéPAGE 工作，师从 chef Sebastien Lepinoy，多说两句，这位 chef 是Jo?l Robuchon 的优秀门第 ，可以说是他的 right hand man， 这大家就不陌生了吧。

（在她的很多菜中，感觉能寻觅到 Robuchon 的影子）

在 Le Cordon Bleu 和 CéPAGE 的学习和生活，为 Vicky 奠定了坚实和专业的法餐基础。

虽然看上去她是半路出家，职业规划发展了巨大的转变，但是她在美国的学习与生活，相对于其它厨师，反而让她的思维更加开放，更多的跨界创意在她的菜品中得到体现。

Vicky 的 梦想Tate Dining Room & Bar 是在2012年7月开业，一开业就在香港引起了不小的轰动，在香港这个美食天堂，能很快的被大家接受，获得这么高的荣誉，真是非常不简单。

在香港这个寸土寸金的地方，她的餐厅一共只有十张桌子，26个位置，非常整洁明亮。

她把自己的菜品都称作 ‘Edible Stories’，她一直认为 ‘cooking is the harmony of art, craft and science’，她的设计师背景给了她的菜品不少灵感，在摆盘、餐具、装修等地方都与众不同，她的菜品都非常有意境和空间感，这个评委就对她大加赞赏道：‘ beautifully presented dishes，creative passion is evident in a dinning experience that truly awakens the senses.'

女生做大厨确实比男生显得要细腻很多，

同时， VIcky 也非常欣赏日料 “旬”的概念，她的菜品演绎着四季的变换，同时也使用了很多日料食材和元素进行创作。

tate 2015 最新菜单：

主要分为两个 tasting menus：the six-course ‘sensualist’ and the nine-course ‘gastronomy’

她的菜品多以法餐和亚餐的融合，带着些许禅意，很多中国元素、将传统的、经典的和现代做结合，也结合了很多香港本地特色。