有点抗拒在这个宵夜的时间说海鲜，聊一聊口水就快下来了。对于在海边长大的朋友，或者一些喜好刺身的饕客来说，优质的海鲜生食是对食材最大的爱了，接下来我们就说说这个关于海鲜生吃的事吧。

【海鲜生吃干净吗？】

这就要看你对于“干净”要求到什么程度了，如果是一听说什么东西“有细菌”就觉得肯定不能吃，那几乎这个世界上就没什么是能吃的，没什么是干净的了。但是如果是一般的对于食品安全卫生的要求，那么海鲜生吃是卫生的，前提是新鲜、出产水域无污染的海鲜产品。

我个人是不太常吃生食的，因为从小就没有这个饮食习惯，肠胃的耐受力也没有那么自信。但是偶尔也会跟朋友约个饭，如果在一些口碑比较好、食材又优质的店，对于各种刺身之类的，我也是来者不拒的。至少目前没吃出过什么问题来，所以海鲜生吃这个件事情本身还是没什么问题的。

【什么海鲜可以生吃？】

这个我就挑我吃过的，或者说比较常见的说说吧，因为海洋里食材实在太多了，我个人的见识也比较有限。

三文鱼（大西洋鲑鱼）

这个几乎是生吃海鲜的代表之一了，哪怕对刺身没什么太大喜好的人也是知道的。不过最近这段时间“三文鱼”可是在风口浪尖上啊，就是关于国内一些公司把淡水鱼“虹鳟”也称为三文鱼，并且不标注鱼类品种，妄图浑水摸鱼的事情。大家吃的时候可要注意哦，先不说淡水鱼生吃安不安全，这两种鱼的真实价格差距就非常大。

生蚝

也就是牡蛎，新鲜的、优质水域出产的极品生蚝是完全可以生吃的，挤上一点柠檬汁，就可以在口中体验到大海的味道。

北极贝

北极贝的肉质比其他很多贝类都来的柔嫩，而且没有什么腥味，还带有一种鲜甜的口感，一些对于刺身不太接受的人，对北极贝的接收程度都还比较好。

除此之外还有龙虾、海胆、象拔蚌、甜虾等等，但并不是所有的都可以生吃，食材本身新鲜、出产水域无污染、店家口碑好可靠，只有达成这些条件才能安全、健康的品尝刺身。但是对于肉类、水产还是建议做熟了吃比较好，尤其是一些肠胃不太好，或者几乎没怎么吃过生食的小伙伴，要谨慎尝试。

各位还有哪些自己喜欢的生吃海鲜，或者有什么其他自己很喜欢的海鲜，可以评论里告诉我们哦。

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很高兴回答，作为一个海边人和海鲜经营者，现在向大家分享一下我多年的经验!

第一，大家都可以经常见到的生耗，生耗是长在海里的石头上或者坚硬物上，在海边喜欢生吃海鲜的渔民，刚捞上来撬开壳直接就可以大饱口福，鲜嫩爽口，但是内陆的朋友最好还是选择清蒸或者水煮，因为运过去以径很多天了，没有刚捞出的活力了，在加上平时不像海边人吃的多，所以内陆地区的朋友最好还是选择煮熟以后在食用

第二，食用金枪鱼，三文鱼，刺身，口感细腻，香甜，浓郁，但是一定要吃新鲜的，如果发现鱼肉身上表面颜色不鲜颜或者有异色就不要在食用了

第三，海虾，用海虾做出的醉虾在每个沿海地地区都很受欢迎，但是一定要用活虾去做，不建议内陆的朋友去尝试，因为内陆见不到海洋野生虾的，活的就更难见到了，也尽量不要用湖虾去做因为湖虾身上寄生虫比较多。除非在海边以外，其它地方不建议大家食用，在这里告诉大家，在海边吃，一定要选海边的小白虾哦，要选鲜活的，颜色发白，个头不大，去小船上买，这种就是海虾哦

第四，发财蟹是可以生吃的，但是一定要选择鲜活的，发财蟹大家应该在很多直播间见过生呛发财蟹，这种蟹存活率很高三四天都没有事，所以买回去可以生呛，但记住一定要放42度以上的白酒哦

龙虾，海参，海胆，八爪鱼脚，北极贝，但是以上＂海产品＂建议通过到当地的海鲜店购买鲜活的海产品

我是一位海鲜的爱好者，对于海鲜来说鱼刺身以及生蚝等贝类都是生吃很鲜美的食材。

但是因为饲养环境的问题加上最近爆出的海鲜问题，说实话，我是不敢再生吃这些美味了。

有些朋友可能会说高档餐厅的，进口的，贵的食材没问题，但是我觉得这都是心理安慰。

为了健康，煮熟再吃吧。不要贪一时口欲毁一生健康。

能生吃的海鲜必定需要极致的新鲜，最好都是鲜活的，至于干不干净，一般来说因为是生的，所以肯定会有一些病菌或者寄生虫之类的，肠胃的不好的，还是要少吃，但是生吃海鲜的鲜美是你意想不到的，以至于擅长海鲜烹制的潮汕人称之为毒药，也是潮汕夜粥必备小菜，所以鲜美程度可见一斑。这边我结合自己的经验，罗列了一些适合生吃的海鲜！

海虾

一般海里的虾都能够生吃，但是局限海捕的，不是养殖货，而且必须鲜活，像九节虾，老虎虾，甚至皮皮虾，都是常见的生吃虾种，其次日料里常见的甜虾，新西兰鳌虾，牡丹虾，等等，再高档的澳洲龙虾也是ok的，一般生吃的虾的口感大致有两种，要么爽脆，像龙虾，要么软糯，像甜虾，但唯一不变的是甜！

贝壳类

能生吃的贝壳类并不多，因为贝壳类多有寄生虫，而且腥味较重，所以大多数并不适合生吃，日料里常见的北极贝，象拔蚌之类的因为生长在冷水海域，所以甜味比较重，腥味反而较轻！这里说的北极贝并非常见的红色的，那个其实是煮过的，真的北极贝是紫黑色的！血蚶也是我比较喜欢的，传闻其红色的汁液有壮阳之功效，所以受到食客的拥趸，一般开水里汆个10多秒，捞出，剥掉一半的壳子，然后撒上料汁，就可以享用了，血蚶的鲜味个人认为生吃里面应该是最好的，根本停不下来！

蟹类

日料里喜欢用的帝王蟹，松叶蟹，朝鲜板蟹，红毛蟹等都是生吃的佳品，一般蟹腿卸下来，切去外壳，然后蟹肉泡在冰水里，等蟹肉开花，沾些酱料，吃上去爽脆鲜甜，好吃过虾类

鱼类

大多数海鱼都是能够生吃，但是需要鲜活，不然容易食物中毒，口感上可以分为软糯，和脆甜两种，软糯的鱼种，一般脂肪丰富，吃上去满满鱼香，但是容易腻，像三文鱼，金枪鱼腩等，甜不脆的多半是肉质紧实，脂肪较少的，像河豚，石斑，鱼油丰富的适合厚切，反之适合薄切。

当然此外像鱿鱼，章鱼等，只要是活的，基本也能生吃！

希望回答能够帮到你！

我很高兴回答你的问题！首先，海鲜生吃也叫刺身！主要吃的是原汁原味！是很讲究的！在选择原料的时候！要求很高！最常见的有三文鱼刺身？但是鱼肉都是被处理好的！还有就是鲜活的高档原料，比如龙虾刺身！鲜鱿鱼，带子螺，象拔蚌！这些原料在生吃的时候都要处理一下！首先要去除内脏，请洗干净！然后放入冰水内！寖泡一下！还要准备大量的碎冰！紫苏叶青柠檬，把冰水寖泡过得原料，用柠檬汁拌一下，摆摆好紫苏叶再放上原料！大家可以看到这个过程已经很有效地祛除了寄生虫！在食用的过程中！我们还要配辣根红醋！这些蘸料都有很好的消毒和去除寄生虫的作用！这样我们就可以放心的食用了！虽然说可以从海里捞出来，直接食用！个人感觉很不安全的！经过大厨处理后的海鲜！都可以放心食用了！谢谢大家的观看喜欢的就用您发财的小手点个关注吧，谢谢您??

作为一个土生土长的海边人

我是生吃好多海鲜的

生蚝，活虾，一些贝类

小时候在海边摸到抓起来就剥壳吃，无比鲜美！

我们潮汕也有毒药，也属于生吃的一种

腌虾，蟹，皮皮虾，蚝，牡蛎，都有

只是吃海鲜，习惯了，怎么吃都没事。

平常较少吃海鲜的建议不要生吃。

本身海鲜类都属于性寒的食物

不经常吃的小伙伴，再加上生鲜和性寒，很容易就会拉肚子。

而且吃生海鲜有一样非常重要的，就是必须要新鲜，个人无法判定是否新鲜的切记不要生吃！！！

可以考虑白灼，清蒸，味道也并不比生吃差。肠胃不好或者寒胃的小伙伴，可以加点生姜汁祛寒。

有需要学习挑选海鲜产品的小伙伴，可以私信我，教你怎么挑选最新鲜的海鲜。

经过净化处理过得海鲜是可以生吃的，下面图片是乳山博士生蚝净化牡蛎，能生食的牡蛎，体内各种细菌净化排除，已经超过日本生鱼片的生食标准，达到国际生食标准，是海鲜中极品，男人的加油站女人的美容院，加点柠檬汁入口鲜嫩滑带点丝丝甜，回味无穷，强烈推荐[笑]

海鲜可以生吃，但是不建议生吃。生鲜海产品中大多有一些细菌，生吃可能造成食物中毒，并且海鱼中有很多的其他元素，生吃还容易导致过敏的现象。烧烤的温度一般达不到杀菌消毒的标准，只是将浅层的细菌湮灭，中心部分仍是存在虫卵。海鲜又称为海产食物，它们常被料理成食物，让很多人爱吃不断。不同的地区都有不同的生活习惯，不同的饮食方式，每个人的个人体质也不一样，对于生吃有不一样的理解。那么，海鲜可以生吃吗?

海鲜可以生吃吗

一切的淡水的水产、大部分的大陆的海产都是不可以生吃的。只有部分海产的海鲜可以达到生吃的标准，但是是速冻或许冰鲜在保值期内的。吃海鲜注意点：

1.海鲜不煮了吃，对身体抵抗力较差人来说，不煮熟了吃海鲜是有危害的。大家可以把要吃的海鲜先放在冰块上面，再浇一点点淡淡的盐水，可以杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

2.吃完海鲜以后，一小时左右不要吃冷饮、西瓜等食物，而且不要马上去游水。

3.买海鲜在一些自己信赖的店铺里面购买，检查是不是活的，死的海鲜最好不要买。买一些新鲜的鲍鱼或象拔蚌等，可稍微用手碰一碰，选取活的。有甲壳壳的海鲜，在煮之前要用清水把外壳刷洗干净。贝壳一类的海鲜在煮之前，要在淡盐水中泡泡约一小时，让它自动吐出沙子。泡泡时间不宜过长，不然本来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

4.海鲜不要和小部分水果同吃。在生活中，大部分人吃海鲜后，大多有吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把海鲜与含有酸酸的水果，比如葡萄、柿子同等一起食用，不但会下降蛋白质的营养价值，这种一种物质会刺激到肠胃，还会引起身体不适。小伙伴们吃海鲜大餐之后最好不要吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应距离2小时。

相信通过上面的讲解，小伙伴们知道了很多关于海鲜的知识，了解了平时不知道的东西，应该会有所帮助。对于可以生吃海鲜的问题，建议不生吃，可以生吃。毕竟每个人的身体素质是不一样的，生活习惯和饮食文化也不一样。知道了吃海鲜的注意事项以后，小伙伴们就可以放心大胆的愉快进食。吃的开心，才是真的开心!对于海鲜还有什么疑问，欢迎留言，大家一起来探讨问题!

热带深海产的海鲜才可以生吃，而且必须是速冻或者冰鲜在保值期内的。最常见的就是三文鱼，生蚝 ，牡蛎， 龙虾刺身，北极贝，象拔贝等等。

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我就生长在大海边，小时候在闸门口摸了白对虾直接生吃没问题。当然炒了吃更美味，至于牡蛎这类最好就别生吃了，容易拉肚子。

最后建议，所有的海鲜，最好还是做熟了吃