你觉得最好吃的火锅蘸酱怎么配？

Answer 1

大家好我是呼和，火锅对于我来说真是百吃不腻，时间长不吃甚是想念，我想大家和我是不是一样，就是连着三天吃都不腻，尤其是在我门内蒙，牛羊肉片，蘸上浓浓的料汁，来上一口，感觉无敌了。

火锅好吃在于它的蘸料，我来分享两种常见的蘸料，也是最受大家欢迎的。

第一种：麻将

材料：芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、蒜泥、香菜末、盐、芝麻

1.芝麻酱倒入香油，用筷子顺时针卸开

2.放入韭菜花，豆腐乳用筷子夹碎，搅匀

3.放入适量的盐，蒜泥，继续搅匀

4.最后撒上香菜末和芝麻

这样的麻将适合所有的火锅菜品，满满的蘸一口，唇齿留香，让人流连忘返。

第二种：蒜泥油碟

材料:香油、葱花、蒜泥、小米辣、香菜末、海鲜酱油、蚝油、盐

1.碗中放入蒜泥（喜欢吃可以多一些），葱花，小米辣

2.放入适量的盐，海鲜酱油，蚝油搅拌均匀

3.倒入香油，磨过蒜泥

4最后撒上香菜末

这个料适合吃麻辣火锅，既能盖住辣味，又能保护肠胃，一举两得的。而且这个料特别香，别看香油多，但是一点都不腻。

以上就是我为大家推荐的两种蘸料，很受欢迎，也特别好吃。我想大部分的小伙伴都爱吃。不妨去试试，会让你欲罢不能呦

我是呼和，我的分享希望对大家有用，欢迎关注。

Answer 2

你好，我是小贰哥阿，很高兴能回答你的问题。

个人口味比较喜欢吃牛油锅底

蘸料的选择：香油，蒜泥，蚝油，黄豆酱，芝麻酱，辣椒油，小米椒，香菜，小葱

这个是长久以来自己在家吃会放的调料，如果在外面的吃的话，店家一般会提供花生碎，香菇酱，放一些的话，味道会更好哦。

你可以试一下我的这个配料，吃过的人都想吃第二回。

希望我的回答可以帮到你??

Answer 3

你好，我是美食领域创作者，跟你分享几种料碗的调制方法

香油蒜泥碗：蒜泥，香油，蚝油，葱花，香菜

这种适合重庆牛油火锅

原汤碗：花生碎，炸黄豆，白芝麻，葱花，香菜，盐，味精，加一大勺红汤锅底的汤和红油（清油锅）

干料碗：干料辣椒面，蒜末，小葱花，香菜，少量盐和味精混合

涮羊肉秘制料碗：二八酱（花生酱和芝麻酱），腐乳，韭花酱，香菜末。

这种老北京铜锅涮肉，就着糖蒜吃贼香

香油蒜泥碗

原汤料碗

涮羊肉秘制料碗

Answer 4

山城重庆，有（麻辣）火锅之都之称，重庆火锅驰名中外，火锅店开到了全国各地乃至世界多地，也有不少中外游客慕名而来一亲芳泽。虽然吃过之后褒贬不一，但依旧无法阻挡其火爆，毕竟并不是所有人都能接受那股猛烈的麻辣味，但却能引得无数英豪为之跃跃欲试。作为一周三四顿老火锅的重庆人，在油碟（蘸料）上还是颇有心得的。

即便现在的重庆火锅已经是南北融合花式油碟的天下，但要想食得重庆火锅的精髓，非这四种莫属：

1.麻油

就是简单的麻油或麻油调和油，多加点蒜蓉就行了，花式油碟用的那些麻酱、豆腐乳、芝麻、花生碎、小米辣等等一概不要，如果最近火锅吃得太猛就再加点醋就行了。调料太多反而串味，吃不到重庆火锅的真正滋味。

2.生菜油

少数火锅店还在用生菜油，估计不少人吃不习惯，有股闷味，不过个人是大爱菜油的醇香浓郁的。在麻油和生菜油之间二选一的话，也必然是生菜油，加蒜泥即可。

3.干碟

干碟是比较生猛的吃法，就是干海椒面和花椒面，油碟的使用本就是为了增加烫菜的润滑口感的。用干碟的话，麻辣之上再加麻辣，味觉冲击感大，深得本土老饕的钟爱。

4.原汤油碟

极少数资深人士直接用汤底原汤，老火锅的原汤可是要比火锅鱼、椒麻鱼之类的原汤要厚重猛烈很多，但就是为了吃个市井江湖味。

私以为，火锅油碟没必要弄得那么花稍，化繁为简才最得真味。

Answer 5

大家好，我是蒙小蒙的生活记录，很高兴回答这个问题。

所有的东西并不是越复杂越好，之前我吃火锅也喜欢加各种料，几乎是把所有的都放一遍，所以每次吃火锅感觉都是同样蘸酱的味儿。

后来和朋友一起吃火锅，发现其实最简单的配料才是最美的味道，这样还能保留锅底原来的味道，品尝不同的火锅口味。

配方：蒜泥，香菜，葱花，蚝油，香油，最后加入麻辣汤底

就这么简单，大家可以尝试一下。[舔屏][舔屏][舔屏]

Answer 6

很高兴回答您的问题，关于最好吃火锅蘸料我觉得这个是因人而异的，下面我分享几道还算不错的火锅蘸料，希望你可以参考一下，对你下次吃火锅时有所帮助。

1.吃海鲜火锅时的蘸料

制作这道蘸料我们需要用到的有生抽，白糖，蚝油，小米辣，花椒油，我们可以把这几道料混合起来制作成火锅蘸料。因为这种蘸料对于爱吃海鲜的人来说还是不错的，因为海鲜的腥味比较重，这个可以去除腥味，使得吃海鲜更加的美味。

2.吃牛羊肉卷时的蘸料

这一道蘸料比较适合吃火锅时涮羊肉和牛肉，我们需要到的有芝麻酱，韭菜花，豆腐乳这三种原材料，然后我们只要将这三种混合搅拌即刻，这样子你在涮羊肉牛肉时吃起来是非常美味香醇的。

3.吃麻辣火锅时必备蘸料

一般来说，这个蘸料可以通用，我们需要香菜，香葱，蒜沫，香油，小米辣，麻油，腐乳，再来一点点的火锅原汤，这样子制作起来的火锅可以说是比较通用的。

最后这三种蘸料只是我个人觉得比较好吃的，如果你有更好的建议也可以提出来，谢谢！

Answer 7

这个应该看个人的口味。

我喜欢香油、大蒜、葱花、花生酱、耗油。

Answer 8

小米椒+耗油+米醋+香油+蒜泥

Answer 9

蒜蓉，芝麻酱，盐，最简单最好吃。