山东有五大炒鸡，分别是临沂蒙阴光棍鸡，滨州青阳炒鸡，枣庄辣子鸡，莱芜棋山炒鸡，泰安花椒鸡。
中国人对鸡有多少种吃法？我来数一数我所知道的。
广东人一般都做：盐焗鸡，手撕鸡，白切鸡，酱油鸡，黄酒煮鸡，叫化鸡，葱油鸡，清蒸鸡，窑鸡，沙姜鸡等等
还有四川的辣子鸡
下面两图分别是我自己做的盐焗鸡和酱油鸡，味道都很不错。
盐焗鸡比较耗时，但做出来的很有香，爽口。是广东客家的一道名菜。
酱油鸡简单快捷一点，但是一不小心被做糊了。顾名思义，酱油鸡，就是配料以酱油为主。不过葱姜蒜的常规配料还是少不了的。它的特点就是煮，放水和酱油配料。而盐焗鸡呢，是不放一滴水的。靠慢火焗，焗一两个小时，还要提前腌制。下图两种做法的鸡，你喜欢吃哪一种鸡呢？
酱油鸡简单快捷一点，但是一不小心被做糊了。
顾名思义，酱油鸡，就是配料以酱油为主。不过葱姜蒜的常规配料还是少不了的。它的特点就是煮，放水和酱油配料。
而盐焗鸡呢，是不放一滴水的。靠慢火焗，焗一两个小时，还要提前腌制。
下图两种做法的鸡，你喜欢吃哪一种鸡呢？
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