你们家乡的美食有哪些，最令你难忘的是哪种，有图片最好？

大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题

要说老家有什么美食，那真的太多了，在山里很多种野菜都可以拿来做成美食，低调而不奢华。
一、鱼腥草

书面语叫“鱼腥草”，我们那里叫折耳根，在山里随处可见，也很有药用价值，不过我们都是拿来炒菜，或者凉拌，鱼腥草味道很重，一般人都吃不习惯，特别是北方人，闻到这个味饭都吃不下了，对于我们来说可就是求之不得的美味。
二、酸菜

酸菜有很多种，而且酸菜流传也比较久，古代因没有电，没有冰箱，古人就用用盐腌制食物，将食物保存一段时间，记得上学那会家庭条件不好，在学校吃饭只能自己带菜去学校，而学校又没有冰箱，我们就只能带一些能放久一点的菜，酸菜就是其中之一，虽然那吃了几年的酸菜，可就是吃不腻，现在都还是一日三餐都有它，因为它特别下饭
三、腊肉

一说到腊肉，口水都咽了一下，现在腊肉真的是很难吃到了，随着猪肉的涨价，现在腊肉变成了一种奢侈品，有腊肉吃必定是土豪，以前每家每户都会熏几十块腊肉，甚至上百块，现在猪肉涨了三倍的价格，过年能熏十块就不错了，而且这十块也是等有客人到家了才吃，也不知道猪肉价格还能不能降下来，再不降都快吃不起它了。要说家乡最难忘的美食，我选腊肉，看见它黄里透红，色泽鲜艳，让人食欲大增，抵不住诱惑，吃起来肥而不腻，完全控制不住自己的嘴，素有“一家煮肉百家香”的赞语

你们家乡的美食有哪些，最令你难忘的是哪种，有图片最好？

我是小姐姐大厨房，很高兴回答这个问题。我的家乡是广东顺德。顺德的美食让很多来广东旅游的朋友都慕名前来，那么顺德有哪种让我难忘的特色美食呢？当然是顺德双皮奶，下面我来推荐一下顺德的几款特色小吃。

1.顺德双皮奶。双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

2.顺德伦教糕。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。

3.顺德陈村粉。陈村粉其特点是薄，爽，滑，软，可能与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。

4.大良崩砂。大家不要看到崩砂这两个字就以为是什么磕坏牙齿的硬邦邦的东西。其实崩砂是顺德人对蝴蝶的俗称，大良又是顺德的一个地方。大良崩砂其实是一种形状像金黄色的蝴蝶，具有独特的香味，吃起来还非常酥脆可口，一片又一片让人欲罢不能。

5.均安蒸猪。蒸猪吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清香。

6.龙江煎堆是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。民间有句话，煎堆碌碌，金银满屋。煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌匀作馅，捏成球状，大若拳头，表皮粘满芝麻，下油锅炸至金黄色，口感松脆，味道甘香。

以上美食只是其中一少部分，作为一个吃货想吃的家乡美食实在太多了，等疫情过后，欢迎大家来我家乡旅游，顺便品尝一下顺德特色小色。

潮汕人来了，潮汕美食不认输！

说起潮汕美食，那是博大精深，那么我就来列举一些我吃过比较难忘的地道潮汕美食吧。

1、首选潮汕牛肉火锅，对牛肉各部位的精细分解，是潮汕人对风味的极致追求。

牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡，夹起一片五花趾，汤底中三起三落，海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱，根据个人口味喜好轻轻蘸取，咸鲜或是甜辣的味道首当其冲，慢嚼几下，爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感，回味竟是肉的丝丝清甜。

ps：如果在深圳的朋友，可以去尝试一下福田区莲花北村富莲大厦2栋1楼的兴泰潮州牛肉店，20多年的老店，一直吸引着其他区域的朋友前来。强推！我最爱里面的胸口油！

2、生腌海鲜，吃过便欲罢不能，犯馋得要紧。

一盘肥美的生腌血蚶，蘸着蒜醋汁，鲜而不腥，甜而清爽；腌膏蟹则是肉质细腻，夹带着天然海产的甘甜、咸鲜和腥香......

除了生腌血蚶和膏蟹，还有生腌虾姑、薄壳、海虾、竹蛏等海产。

3、糖葱薄饼，糖葱薄饼是《舌尖上的中国》第一季“五味的调和”中介绍的美食，这也是在无数潮汕小孩童年的记忆。裹着糖葱撒着花生芝麻碎的薄饼，可以满足我们对于糖分的全部欲望。

4、普宁肠粉，粉肠里包裹着满满的鸡蛋生蚝大虾青菜等等应有尽有，普宁肠粉的特色是酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，用的是可以盛汤的盘子，吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝，肠粉皮也比较柔韧有弹性。

5、红桃粿，取桃果造型而得名，桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。

还有好多好多好多，说太多怕把我屏蔽了，潮汕美食，三天三夜说不完

潮汕其实是几个城市的统称，包括但不局限于：潮州，汕头，揭阳。这里享誉国际的是三个“特产”：李嘉诚，马化腾，和一个“后起之秀”。

这第三个特产，在几年前还属于除本地人才知晓的东西，但凭借着金子总是要发光的原理，在被一系列纪录片和美食专刊挖掘后，以飞速冲出了潮汕三市，成了全中国人做梦都流口水的理想。

——它就是潮汕美食

我家乡美食有:儿时的回忆～～香椿炒鹅蛋！济宁风味～～生菜馓子别名升官发财！摸不掉的记忆～～青皮卷饼别名元宝(圆包)蛋(鸭蛋)！乡下煎饼！开花大卷馍！溜槐花！今我难充到的是香椿炒鹅蛋！很任性就喜欢这口，思绪回到了故乡！……猛抬头，是现在！快发布！

小米糊涂面

家里老妈老家是河南人所以老妈会做很多河南美食今天就有俺老妈掌勺给大家介绍一道河南人常吃的小米糊涂面,做法：洗净小米 黄豆提前泡发，胡萝卜切丝，芹菜叶洗净，香菜洗净用盐和胡椒粉腌制，黄豆和小米煮成粥，下入配菜胡萝卜芹菜，下入面条，油勺热油 放几粒花椒，趁热放入葱和蒜，倒入葱蒜 和腌好的香菜 加盐和鸡精即可。小贴士：面条不要太多要不然就太稠了，水要多些，小米一定要熬到。

土豆粉两掺

现在向大家介绍的是土豆粉两掺.在郑州上学那会,经常会吃到两掺之类的东西,好比早餐时喝的豆腐脑和糊辣汤,就可以一半一半掺在一起吃，绝对美味。关键是超级省钱，花同样的钱，吃两种东西。上面的那个东东就是土豆粉混合着刀削面，分量够足。不过是我的话就会再要上个肉夹馍，边吃边喝，要多爽有多爽，反正不贵嘛。土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。特色：土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。土豆粉砂锅里的汤:\"红白兼备\"红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种\"软骨素\"的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

烙馍夹菜

“烙馍夹菜”。裹上豆芽、豆角、青椒炒鸡蛋，是一道很新鲜的菜卷；还有一种是卷上咸蛋，或是抹上豇豆浆，又是一道咸菜卷。烙馍卷菜是河南登封的著名的面食小吃之一，其做法既简单，又好吃，倍受食客的青睐。面粉最好用石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。所谓甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。不同于烙馍卷烙馍。卷馍技巧：在卷馍时，有一个方法要掌握。把馍折起三分之一，竖着放手心里，把菜夹在上面至上而下放好，卷馍时一支筷子放在刚才折起来的空间里，一支在外，用筷子夹着馍把菜卷起来，再把下面翻转上去一寸左右，吃时，一手捏上面，一手捏下面，这样菜汤就不会往下滴了。

我的家乡是南方的一座小城，因为疫情的原因，清明节没能回去扫墓，我现在最想念的就是清明粿了，这是一种用糯米粉混合鼠曲草、艾草等植物，擀成大饺子皮，包上菜馅的一种食物。是清明节必吃的，每次我都能吃上好几个。

也很想念家乡的牛肉粉，过年回去的时候店铺都关了啥也没吃上，还有我们那个特有的凉皮，应该是甘肃凉皮的做法，但是又进行了当地的改良，觉得特别的好吃。

还有炒粉，水煮，炸串，哇，口水都要流出来了，各个都好想吃呀。不过我会自己做[呲牙]虽然味道比不上店里卖的，但是解解馋还是可以的。

希望疫情快点过去，就可以回趟家了。

我的家乡在广东的一个小城市高州，每次回老家都是去吃难忘的家乡美食。你们吃过陈皮鸡翅吗？在广东茂名的高州有一种特色小吃——

1.陈皮鸡翅，用九制陈皮腌制后再炸的鸡翅就是陈皮鸡翅，皮脆肉嫩带有甘甜的陈皮味道。

2.糯米籺

糯米籺堪称一绝，包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、以前是逢年过节才会做，现在想吃就有得买啦！

3.煮汤籺

煮汤籺，顾名思义就是用汤煮熟食用的一种籺。糯香黏稠性和萝卜的清甜，韭菜和猪肉的香和花生的脆颊齿留香。煮汤籺包好后呈半月状，中间很饱满，有点像放大型的饺子。

4.薯包籺

薯包籺，又叫姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃。番薯粉特有的爽脆滑口，加上甜醋或辣醋入口但感觉浓而不腻，还有一种加土榨花生油，生抽和辣椒的吃法让人欲罢不能。

5.糖心糍

糖心糍最大的特色是馅料饱满，主要有：花生、干果、木瓜丝，椰丝、冬瓜糖、糖等，虽然下的糖不多但馅料本身是甜的，所以能甜到心里，喜欢吃甜食的人尤其嗜好。

6.东门豆芽粉

东门豆芽粉在高州是一种比较大众化的小吃，不但价格便宜，味道鲜美，白粥任加可以吃到饱，24小时不打烊随时可以去品尝，成为高州一道比较著名的小吃。

7.簸箕炊

吃法放置花生蒜油、秘制酱油、芝麻，切方块状用竹签蘸酱一起入口。口感爽滑弹牙，酱香四溢，既有蒜的焦香味，再蕴含米糕着软滑弹牙真的是回味无穷，吃而不腻。是小时侯的人间美味。

作为江西人，在我们老家瑞金有一道美食，如果去瑞金旅游那么有一道美食是必点的，那就是牛肉汤，瑞金牛肉汤店的桌子上必摆品：葱花一碗、芹菜末一碗、姜块一碗+姜刷、辣椒酱油1瓶。人一入店，即找到空位坐下，等待老板端上热气腾腾的牛肉汤上桌，然后自助式进入下面步骤：

1、首先，刷点姜提鲜（不要太多，因为煮的时候有姜块去腥），搅拌均匀，然后品尝第一口汤，一个字“鲜”。如果汤好喝，可以喝完汤，留下牛肉，再叫店家加汤（加汤免费）。

2、第二步：加入葱花，搅拌均匀。闻一闻气味，葱和牛肉汤完美结合。不吃辣的就可以吃了。如果挡不住辣的诱惑的，进入第三步，这是瑞金人必要的举动。

3、第三步：加入辣椒酱油（各个店家自制的），搅拌均匀。等不及了……

4、第四步：一个字“吃”。

说的我都开始流口水了，不说了，赶紧拿几张照片解解馋。最后欢迎大家来我们那玩，去了可记得点一道牛肉汤哦，保证不会让你们失望。

我的家乡在吉林延边，那里的美食真的很有诱惑力[爱慕][爱慕]首先:《冷面》～酸辣爽口的冷面，又称为长寿面。用荞麦制成的冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。《串》这里的肉串必须有肥有瘦有孜然，有辣椒。随意一口咬下去，肉汁混合着孜然的酽香，不腻不膻，满嘴香气。《韩式特色锅》

这里有特色鸭子锅、肥肠锅、部队锅。。。《俄式风味》珲春市汇集着俄罗斯的游客，在这里您可品尝最正宗的俄式餐饮。《石锅拌饭》在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人；黑色陶锅保温效果又好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

金枪鱼、烤牛肉、鱼籽、蔬菜总有一款能抓住你的胃。

《烤肉》珲春烤肉肉嫩、新鲜、精细腌制、调味料独特。

佐以蔬菜、洋葱等一同食用，美味无法形容。烤肉也是游客最爱吃的珲春美食之一。《包饭》

朝鲜族特别是女生很喜欢把东西卷在生菜、苏子叶或者海带一类里面，加上蘸酱的吃法。而且荤素搭配一点都不油腻，营养价值也高，真的是健康首选美食。等等……

我是焦作修武人，我们这里有最有名的送松花蛋，没错就是歪果仁难以下咽的松花蛋，但是在中国确实享有盛名，俗称皮蛋。松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。