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牛街是北京最早的小吃街？历来闻名的牛街到底有多正宗？
2020-08-08 12:17阅读(75)
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牛街不是
牛街的小吃都是清真美食，回民两把刀，牛羊肉+年糕！纯手工，没防腐剂的小吃现在很少找到了！以白记年糕为例，当天一定吃完，其实你肯定能吃完，因为太好吃了！第二天完全有可能就放坏了！完全没有防腐剂！
牛街清真小吃有多正宗，需要上升到信仰层面才能说明问题。回族信仰的是伊斯兰教，教义里关于食物的禁忌也是很多的，如不能吃自死的物，牛羊必须由阿訇诵经奉安拉之命后才能宰杀，客观上就保持了食物的新鲜度。伊斯兰教律禁止撒谎、爽约、隐瞒等等，做生意诚信守约，货真价实。清真菜无论在“大菜”和“小吃”方面品种相当丰富，制作工艺也相当讲究。信仰，才是清真小吃正宗原因。
之前住牛街东里，天天就喜欢下了班从4号楼边小门儿出去买那个炸鸡腿 烧饼 吃拉面 5元小菜，别提有多开心了！炸鸡腿真棒好像买二送一还是三送一，特别入味儿，哪天有空还想去吃，只是少了可以一起胡吃海喝的伴儿 ??
只能说是正宗的回民小吃
也就2000年以后才有的小吃，以前就一个礼拜寺，旁边都是住家户。
先说牛街这地方，是闻名遐迩的回民聚居地。而北京小吃很大一部分源自回民小吃。这应该能从某种意义上说明牛街到底有多正宗了吧。
当然，牛街小吃现在品种多，口味齐全，而且有很多家清真餐厅小吃点，都卖牛街清真小吃，如小吃类的蜜三刀，炸松肉，馓子，排叉等等。酱熟类的酱牛肉，酱蹄筋，酱牛肚等等。应有尽有。喜爱清真小吃的快来尝尝吧。
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