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品牌价值差别大,茅台镇大小4000多家酒厂,各种品质部都有,最高品质以茅台股份酒为主,比如飞天茅台酒和习酒,但有些茅台镇的酒制作工艺和酿酒材料跟茅台股份酒没有什差别,甚至流传工艺时间也长,只是品牌价值不一样,所以市场上销售的价格也差非常多!

总之,不管酒好就差都不能喝过多,伤身体,适量即可!

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实际上没区别,实际上区别很大!

股份酒是国酒,世界闻名!

镇酒则参差不齐,品质差别很大,

也有可媲美股份酒的,也有非常垃圾的!

你睁大眼睛选吧!


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茅台股份的酒与茅台镇酒有什么区别?

首先来看看它们一样的地方。

生产环境一样,一样在茅台镇,一样的微生物环境、一样的赤水河水、一样的酿造工艺、一样的存放时间。

不一样的地方。

在酿造工艺上,大体都是一样的流程,但是酿造当中的细节不同,茅台酒厂的酒全部都是按照流程来的,包括细节到取酒温度、发酵温度这类的,茅台镇的大部分还是靠师傅的经验,并没有统一的数据来进行操作,所以即使原料一样,酿造出来的基酒口感也质量也是有区别的。

基酒的存放量,老酒、各种专门培植的调味酒,这个关系到后期的勾调,好比炒菜,调料多点,可操作范围就大很多。茅台镇的其他酒厂一般是资金没有茅台酒厂雄厚,酿造出来的酒很少有那个存放超过5年的,大部分就是三年就会卖了,而且存放场地也不支持。

品牌价值,这个不用讲,大家都懂,同样的原料与工艺,茅台酒可以卖两千多一瓶,其他茅台镇的最多就是三五百,成本差距没有那么大,但是零售价格确是天差地别。

茅台镇的酒厂很多,正宗的坤沙酒也很多,但是长期在酿造坤沙工艺的酒厂比较少,基本都是酿造一年两年,就会酿造其他的酒,所以很多酒厂基本是以粹沙酒为主体,用坤沙酒来调味。

反而是一些私人的手中还存着一些坤沙酒,且酒龄还不短,这种情况一般就是一些有点闲钱的人,三五好友合伙一起酿造的,后面再分酒回自己家,这些人大部分都是有其他工作的,不懂销售,所以他们手中有正宗的纯粮坤沙酒,但是卖不出去,最多就是亲朋好友少量买点,价格还很实惠,如果你遇到这种情况,那相对于捡到宝了,不愁喝不到货真价实的纯粮坤沙酒了。

我是茅台小王,一名一线酿酒工人,喜欢喝酱香散酒的朋友可以关注我,一起交流学习。

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很高兴能回答这个问题~

其实现在有很多朋友都有疑问茅台酒和茅台镇酒到底有什么区别,都是享受着同样的地理条件和酿造工艺,为什么价格相差却如此之大?

首先,我觉得最大的区别呢就是品牌价值。茅台酒自身就拥有很深厚的历史文化背景,各种荣誉奖项更是多得数不胜数。这也让茅台酒在白酒行业有着不可撼动的地位。

第二,就是原料和酿造工艺。茅台集团每年都有几万吨的产量,对于酿酒的原料——高粱的需求非常大,在茅台周边品质优良的高粱,大部分都是供应给茅台集团,所以,从酿造原料的起跑线上,茅台集团就已经领先了茅台镇其他酒厂。再来说说酿造工艺,酱香酒按照工艺不同分为坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒以及串沙酒,品质由高到低。茅台酒属于大曲坤沙酱酒,原料采用当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质好,其工艺严格按照大曲酱香12987的生产工艺,其高粱粉碎率控制在20%,蒸馏后的大曲酱香酒经过品尝鉴定类别装入坛内,酒坛上注明生产时间、班次、轮次、类别等信息,存放一年后,再将此酒进行盘勾,盘勾后储存两年,共经过三年的陈酿期,酒体基本老熟,进入勾调和品勾的精心勾调阶段,精心勾调后的酱酒还需要在酒库里继续陈酿一年以后,通过检查符合质量标准,即可送包装车间包装出厂。

最后,还有一个酿酒师的环节。酿酒师是酿酒的灵魂,茅台集团拥有众多国家级酿酒大师,并且,也是制定国家酱香酒的标准制定者,白酒的整个酿造过程缺不了酿酒师的把关,尤其是在勾调上,更是需要有丰富经验的酿酒大师亲自操作方可保证酒体的稳定及品质。可以说,中国最顶尖的酱香型白酒酿造大师都在茅台,而这也是茅台镇其他酒厂望尘莫及的。

还有一个区别就是老酒的储存量。一个酒厂的实力很大一部分也要看其老酒的储存,因为好酒都是需要用老酒来勾调的,茅台酒的老酒库建于上世纪六七十年代,其中存放价值无法估计的陈年老酒,号称茅台的家底。而老酒库并不是所有茅台镇的酒厂所能具备的,毕竟老酒的库存不仅需要大量的空间来存放,也需要足够长的时间来沉淀。从这一点上,也可以说明茅台酒在酒体的品质上占据高位。

而说到这里呢,很多人的心中不免产生疑惑,那就是茅台镇的酒到底能不能买?有很多言论说茅台镇的酒是酒精酒,茅台镇的酒是骗人的,种种反面的言论。在这里我作为一个茅台镇的当地人,给大家一个正面的回复,这样的情况确实存在。在利益的诱惑下,很多酒厂以次充好,让广大的酒友受到了侵害,但我想说的是,茅台镇是有好酒的,他有严格的等级品质区分,每个酒厂都有不同等级的酒,由于市场的扩张,存在很大一部分无良商家为了利益以次充好,造成了很大的市场混乱,但决不能一概而论,因为还有很大一群人依然还在坚守着酱香型白酒的传统酿造工艺,做纯粮好酒。

只要找对渠道,你就一定能喝到靠谱的好酱酒。


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很多茅台镇的酒都以接近茅台股份的酒,接近飞天的口感进行推广,都号称自己是一样的12987工艺,实际上很多茅台镇酒厂因为条件有限,没有严格遵守,即使严格遵守,在原料,工艺,包括勾调和盘勾等各个方面都有很大差异,也就导致茅台镇的酒很多还是与会股份公司的酒有不小差距。

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有很大区别,茅台镇是地方。

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