不知道你问的是三国演义中的三人，还是正史中的三人。三国演义中无疑是刘备最有文化。刘备和公孙瓒同拜卢植为师，卢植是当时的大儒。刘备跟着他，文化层次肯定不会低。
再加上刘备曾经卖草鞋，是个小生意人。靠着这种原始的手工业都能交得起学费，可见他的口才肯定也十分见得。其次是关羽比较有文化，毕竟他老人家时不时的就会读下春秋。
杀猪的最没有文化，演义中除了讲张飞杀猪喝酒杀人，并未提及文化。正史中，张飞不但是个美男子，而且貌似最有文化。据史料记载，张飞不但会作画，而且他的书法八分体，在当时很出名，造诣很高。
其次，是刘备有文化，正史中刘备同样拜了卢植为师，跟公孙瓒是同窗好友。当时，能够拜卢植为师的人都不简单。关羽的文化层次可能在正史中垫底。
