您好，我是美食领域优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题。

怎么做西红柿炒鸡蛋？这个问题看似简单，但是做出来的口感是不一样的。

下面我和大家分享一下我做的西红柿炒鸡蛋的做法，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，不但口感嫩滑，而且炒出来的鸡蛋特别的有蓬松感。

做法与步骤

1：先准备两个西红柿，3--4个鸡蛋。

2:把西红柿洗净放入开水中烫一下，把西红柿皮剥掉，去掉根部，把其中一个切成碎钉，一个切成滚刀块，放在两个盘里备用。

3：把鸡蛋打在一个碗里，倒入2-3滴的料酒，在倒入一小勺的冷水，放入少许的食盐，把它充分的打散。

4：锅中烧油，油温七成热的时候把鸡蛋液倒进锅中，用筷子把它划成鸡蛋块，把炒好的鸡蛋放在盘里备用。

5：另起锅烧油，油温五成热，把葱姜爆香，在把西红柿丁放进锅中迅速翻炒，炒出西红柿汁之后，放入食盐，白糖，生抽，耗油，把鸡蛋块倒进锅中，迅速翻炒一分钟，在把西红柿快倒进锅中迅速翻炒，在炒1--2分钟就可以出锅了

如果在来一碗香喷喷的大米饭，配上西红柿炒鸡蛋，真的是美美哒！

我是芸姨私房菜，希望我的回答能达到您的满意，祝您健康，平安。

西红柿炒鸡蛋我也爱吃，我隔三差五的就会做一盘来吃。

首先准备1个西红柿划十字刀用开水烫一下，然后剥去外皮，切成小块，在碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再拍2个大蒜，切点葱花备用。

然后开始炒啦！锅中倒油放大蒜爆香，再倒入蛋液翻炒，炒香后捞出，锅中留油放西红柿翻炒出汁液，再倒入鸡蛋，一起翻炒，加适量盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘再撒上葱花就可以吃了！

以上就是我的做法，希望能帮到你哦！

你好，我是哩哩，希望我的回答对你有帮助哟。

番茄炒蛋应该是一道人人都会做的家常菜了，你们是先炒番茄还是鸡蛋??呢？哈哈我以前的炒法是一起下锅，最后出来的蛋太老了，但是番茄又有点生，现在做饭做多了，就会开始琢磨怎么做才能把食材的特点发挥的好一些～

西红柿炒蛋所需材料

鸡蛋 2个

西红柿 1个

盐 少许

糖 少许

小葱 少许

番茄酱 少许勺

1. 食材准备～

2. 番茄用热水烫3分钟左右，然后就可以很easy的把皮给去啦～

3. 鸡蛋加少许盐??打散，番茄切小块～

4. 大火热锅加油，加入鸡蛋后迅速划散开，一定要快！鸡蛋有点成型就可以出锅了。

5. 取出鸡蛋后往锅里再?少许油，倒入番茄，炒几下～

6. 会有点干，我会?一些热水。煮个30秒左右，加入番茄酱，白砂糖。

7. 倒入鸡蛋，让鸡蛋都裹上浓浓的番茄汁～加入少许盐（不用太多盐哟，因为打鸡蛋的时候就?盐了）

8. 好吃的番茄炒蛋出锅咯，加点小葱花会更香哟

也有人问为啥要番茄酱，其实我也不知道，我只觉得加番茄酱那个汁更下饭更香，我还是觉得有必要放番茄酱的~

西红柿鸡蛋，酸甜口味的。

1，鸡蛋下锅滑炒一下备用

2，少油西红柿下锅翻炒

3，加入鸡蛋翻炒

4，调味，食盐少许，糖多点，味精，最后加入白醋翻炒出锅

西红柿炒鸡蛋是很家常的一道菜，也是饭店里经常点的菜。

家里做可能就会直接把西红柿切好，就炒了，在饭店里还有两个步骤，1先把西红柿顶部切一个小十字花刀，下去开水中烫一下，拿出来冲凉去掉西红柿皮，2就是把切好的西红柿块再用开水烫一下。

先把鸡蛋??????炒好，炒鸡蛋的时候，不要一下锅就把鸡蛋搅碎，先慢慢的摊成饼，再用勺子切成小块，这样炒出来的菜，有型，炒完鸡蛋，把锅洗净，放一点油，放入切好的葱花，出香味，后下入西红柿，翻炒几下开始调味，放糖，盐，就可以了。别的调料不要放，炒均匀，下去鸡蛋，水淀粉勾芡，就可以出锅了，口味是甜咸，所以糖的量大，盐的用量就是中和一下甜味。

西红柿炒鸡蛋这道菜，相信每个人都喜欢吃，也都会做，身边女孩，你会做的唯一一道菜是他吗？是你最擅长的，也是最拿手的。记住比例，鸡蛋比西红柿多。2：1

西红柿炒鸡蛋营养，美味，方便，快捷，是备受青睐的原因之一。

酸甜适口，老少皆宜，是原因之二。

我们都喜欢吃，更喜欢做是他可爱之处，也是原因之三。

准备食材，西红柿2个，鸡蛋4个，香葱一根，大豆油，精盐，白糖。

第一步，西红柿开水烫一下，去皮，去蒂，切片，香葱切碎。

第二步，鸡蛋打散，搅拌均匀，加二滴白酒，去腥味，还有启发鸡蛋的效果。

第三步，起锅烧油，一定要大豆油，这样煎鸡蛋颜色金黄诱人。油温七成热，倒入搅匀的鸡蛋液，煎至两面金黄色，鸡蛋一定要煎老一点，不要炒碎，块要大，要厚。

第四步，锅中油加热，放入切好的西红柿大火翻炒，加一勺白糖，加入适量精盐，翻炒，炒熟，炒出汤汁，加入煎好的鸡蛋，微炖，让鸡蛋吸足汤汁，出勺装盘，撒上香葱即可。

这道菜色，香，味俱全，营养丰富，物美廉价，操作方便，省时省力。

西红柿炒鸡蛋，是一道家常菜，营养又好吃，我来教你制作。

1.超市买来的西红柿清洗干净，切块备用。

2. 4到5个鸡蛋打入碗中均匀搅拌备用。

3.起锅烧油，倒入西红柿，翻炒出汁。

4.出汁倒出备用。

5.再次起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒，成型后。

6.倒入西红柿，加少许的盐丶鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。

西红柿遇上鸡蛋，传奇。

秘???鸡蛋。正宗的土鸡蛋，蛋清浓稠、有韧劲，蛋黄饱满、有弹性。十个土鸡蛋打出来，颜色不可能完全相同。有合适的途径弄到土鸡蛋最好，比如请农村亲戚问一问、找一找。

秘????♂?西红柿。西红柿可能是任何规模、任何时间、任何地点菜市场都能买到的食材。但要买到好的，确也十分不易。一般来说，本地老品种最好、黄金籽最好、皮越薄越好、非转基因最好，吹弹既破的那种感觉，开水一烫，轻轻拉下来，跟竹膜差不多厚，还有弹性。好的西红柿，生吃就很爽口，沙沙的安逸。一口下去你就想起了小时候。

秘???锅。经常有网友遇到番茄炒鸡蛋炒出来颜色偏黑的情况，那是锅的原因，不好的铁锅，不管怎么洗，白色的洗碗布上去一擦，准黑，炒出来肯定黑。所以西红柿炒鸡蛋这道菜，要用比较好的铁锅或者无油烟锅炒出来才清爽。

秘????????????流程。适量油滑锅后倒出，再加入少量油；鸡蛋沿一个方向快速搅散、搅匀、搅起泡，加入几滴白醋和生抽盖腥提鲜，再加入一点水炒出来嫩；油温七成热后倒入鸡蛋，好的鸡蛋会迅速膨胀起来；鸡蛋炒好后拨到一边，加入5片姜、6个干海椒圈，爆香；加入番茄，迅速翻炒；加入一点水，番茄汁出来烫红后，勾芡；打完收工、出锅装盘。

秘???????????画龙点睛。最后，撒几颗性感的葱花，一切随缘：）

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??番茄炒蛋是家家户户都会做的家常菜，怎么样才能更好吃呢，跟我一起来做做吧！

??准备材料：

番茄两个、鸡蛋三个

??制作步骤：

1??番茄去皮切块，三个鸡蛋打散；

2??调酱汁：适量盐和糖、一勺生抽、一勺番茄酱、一勺淀粉、半碗水拌匀；

3??锅中油热倒入鸡蛋炒熟备用，锅中留底油倒入番茄炒出汁，再加入鸡蛋和酱汁，煮至汤汁浓稠即可。

很高兴能回答怎样做西红柿炒蛋？

西红柿炒蛋有很多种做法，就选一种家常做法，好吃又下饭

材料：西红柿两个，鸡蛋两个

调料：食用盐，鸡精，糖

做法：鸡蛋打散搅拌均匀备用，西红柿??洗干净，切成一分为二切片，装盘备用，烧锅下油，油温6成热，下入鸡蛋，鸡蛋煎好后，放入西红柿翻炒均匀，加入食用盐，放少许糖，最后加入鸡精，简单而又容易学的西红柿炒蛋就做好了