为什么我做汤面时，汤味道再好喝，再重，面的味道却依然很淡？

为什么我做汤面的时候？汤的味道再好喝，再重，面的味道却依然很淡？这个情况是非常简单，好解决！是“”底味不够不入味“”！

汤面是我们生活中的主食，每家每户经常都会做来吃，面条含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，食用面条易于消化，可以改善人体贫血，增强营养和增强人体免疫力！

汤面的味道，可以从基本的几个方面来调配，

第一，是汤味的调配，汤料材料新鲜又丰富，熬出的浓汤味道更鲜美，

第二，调料佐料的综合调配，调料佐料的均衡调配口感层次更美味，

第三，浇头，帽子，料油的调配，一碗面条有了浇头，帽子，料油的辅助，面条更加香浓，完美，

第四，是最关键的一步，就是在煮面条的时候，同时加点盐分在水里面，有的面条在加工制做的时候没有放盐，所以煮出来的面条平淡无味，没有底味，没有筋骨！

你说的面条不入味，就是最关键的第四步没有做好，所以你的面条其他味道都好，就是面不入味没有底味，下一次不妨你试试煮面条的时候加入盐分在水里，还有在煮面条的过程当中边煮边加冷水冲激两次，最后做出的成品面条有味道，有筋道，更好吃！

希望我“”云南食八怪“”的干货分享回答能帮到你，拜拜，大家还有什么疑问？希望相互交流学习！

家里煮面的时候最好用汤直接煮，味道可以进入面里。如果用清水煮熟再浇汤，就有必要用漏勺把下好的面控干水分，再浇汤，汤调味的时候也要比正常喝汤的时候略重一些，因为面条会稀释掉汤汁里的味道。

你是不是把汤跟面分开煮的？如果在家里吃，就是用汤下面条。如果是开店煮面条要放盐

因为健康，没有杂七杂八调料，我们自身的味觉可能被外面餐饮带到重口味而不自知呢

面食是很多人的爱好者，我也是其中之一虽然我是一个普通的南方人，却对面食情有独钟，对面食也有自己一定的了解，也曾经去拜师学艺锅，也自己开过面馆。

为什么做汤面，很多朋友觉得我自己的汤已经很鲜了，那为什么面却没有味道呢？首先你要明白你做的这道面食的特性，它是属于细面，还是像西安面食那样宽厚，所以你要根据面的特性来制作。

比如说苏式面，讲究的就是一个字汤鲜，根据你选用的面的特性还选择适合的面，如果是细面的话，你在尝试面汤的时候就要试试味道，一般汤底要比光面汤的时候要重一个度，因为面是无味的，全靠你这碗汤底让面调最大化的增加它的色彩。

如果你的面是宽面，厚重要点的面，可以和调好的汤底一起在锅了煮一会，这样也能让汤和面味道更好的融入！

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