超市，餐厅里的菠菜面条是用菠菜汁加工的吗？
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大家都知道陕西人喜欢吃面条，尤其是陕西西府地区人。不但喜欢吃面条，而且特别擅长于做面条。面条的种类有很多种，有平常最普通的面条，还有各种用蔬菜汁制作的彩色面条。菠菜面条就是其中的一种，其实，菠菜面条就是将菠菜榨成汁，然后用菠菜汁来和面制作而成的。作为一个厨师，我也会做各种面条。以前我自己开过面馆，面馆里就有卖的菠菜面。下边我就将菠菜面的具体制作方法，向大家详细介绍一下。
在以前的时候，人们制作菠菜面主要是纯手工的制作方法。首先将菠菜清洗干净，放到开水锅里烫一下，然后将菠菜捞出剁成细沫。和面的时候将菠菜末放入面粉里，再将煮过菠菜的水晾凉，用这个水去和面。最后将面团揉至光滑有筋，制作成你自己喜欢的面条形状就行。可以是宽的，也可以是细的，可以是薄的，也可以是厚的。具体根据个人口味爱好而定。
现在随着人们生活水平的提高，各种厨房家电也进入寻常百姓家。在制作菠菜面时方法相对简单。首先将菠菜清洗干净，放入料理机中加水打成菠菜汁。然后用这个菠菜汁去和面。最后将面团揉好，制作成自己喜欢的面条形状即可。
