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洋葱，也就是常说的圆葱、球葱等，原产地为中亚、地中海，传入我国也有近百年历史。洋葱具有适应性强、栽培简单、耐贮运、采收期长的特点，可以有效解决淡季市场供应，种植经济效益不错。
播种期
洋葱播种需要选择适宜的播期，如果播种过早，冬前幼苗过大，到了第二年春季，植株很容易先期抽薹，不能正常形成肥大鳞茎；但如果播种过晚，幼苗就会太小，越冬容易遭受冻害，成活率低。最佳播期为越冬上冻前，幼苗长到茎粗0.5-0.6厘米、具有3-4片叶为宜，这样先期抽薹率低，能够取得不错的鳞茎产量。
播种方法
在洋葱播种的时候，一般采用撒播法，在整平耙细的畦面上，均匀撒籽即可，播种完成后，再用细齿耧耙浅耧，使种子落入表土中，然后稍加镇压，盖草浇水，防止干旱和暴雨后土壤出现板结。
洋葱鳞茎成熟的标志为：植株基部第一至第二片叶枯黄，第三至第四片叶尚带绿色，假茎失水松软。洋葱的收获要选择晴天进行，全株连根拔起，在田间进行晾晒，可以促进鳞茎后熟，外皮干燥，有利于贮藏。
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洋葱主产区河南，酒泉，南疆气候不一样，种植时间也不一样。
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关于洋葱的种植时间一般都集中在9月份，但是想要种好洋葱，仅了解种植时间是不够的，还要做好育苗、定植、施肥等工作。
洋葱都是在9月中旬进行播种，最早不可早于9月1号，最晚不可迟于10月15号，适期进行播种的，可选择在11月上中旬定植，最迟不可晚于11月25号。
1、育苗时间：豫园红星可选择在白露前后1-2天育苗，九吨红可选择在9月中旬育苗。
2、育苗方法：整好畦后要将土壤浇湿透，等水渗透后将种子与细沙土，按照1：10的比例混合均匀撒播，拨种后覆盖细土1cm左右，并撒施辛硫磷颗粒剂，每亩苗床用种4斤。
3、苗床管理：在幼苗长至4-5cm时进行间苗，一共间苗2-3次，保持幼苗间距3-4cm。
定植
定植前要翻耕土壤施肥，一般每亩施腐熟有机肥8000-10000斤、磷酸二铵100斤、过磷酸钙100斤，施肥后深耕土壤25-30cm，结合整地每亩撒施辛硫磷颗粒剂2斤，耙平地面后起垄进行定植，垄底宽为90cm、顶宽为70-72cm、高为5-7cm，每垄定植为5行，并提前覆盖好地膜。
选苗定苗
选株高为20cm、茎直径为0.6-0.9cm、具有3-4片叶、重量为5-6g的幼苗定植，定植行距为17-22cm、株距为15-17cm，每亩定植2.2万-2.4万株，定植深度以埋没小鳞茎1cm为宜，定植后要及时浇水，等水渗透后用土封口，有利于保温保墒。
定植后的管理
冬季要做好中耕保墒、护膜等措施，返青后到收获时要浇水4-5次，每次每亩都要追施硫酸铵20-30斤，并施入适量钾肥，洋葱鳞茎膨大期适温为20-26 ℃，超过26 ℃时需要结合除草及时拿掉地膜。
防治病虫害
可使用40%乐果乳油800倍液防治潜叶类害虫，使用倍量式波尔多液防治洋葱紫斑病，使用70%甲基托布津600倍液，或者60%乙磷铝500倍液防治霜霉病。
适时采收
当植株倒伏时，下部3-4片老叶开始变黄，鳞茎外层有见干时，可选择在晴天进行采收，在洋葱采收前半个月喷施青鲜素400倍液，采收前10天要停止浇水。
