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黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，主要食材是黄瓜和鸡蛋，黄瓜脆嫩，鸡蛋鲜香。这样做出来的菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。
食材:黄瓜2根、鸡蛋、盐、味精
步骤一:黄瓜用淡盐水洗净，切成菱形片；鸡蛋打入碗中，把用筷子搅拌均匀，并加入两滴白醋，继续搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋会更加的嫩香爽滑，而且没有一点儿腥味。
步骤二:锅中烧油，油温五成热，把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液定型用铲子铲成蛋花，盛出备用。
步骤三:锅中放入少许油，倒入黄瓜片翻炒几下。
步骤四:然后倒入炒好的蛋花，继续翻炒均匀，放盐、味精，调味出锅。
一道简单美味的黄瓜炒鸡蛋，只需要几分钟的时间就可以完成了，如果喜欢，您也可以去试试做吧！
烹饪小技巧:
炒鸡蛋的时候，可以往鸡蛋液中加两滴白醋或两滴高度白酒，这样即可以去腥又能增加软度。
黄瓜1根，鸡蛋2个，葱、蒜、盐、料酒和菜籽油各适量。
1.准备好鸡蛋和黄瓜。鸡蛋选择新鲜土鸡蛋，黄瓜选择新鲜刺儿多，黄瓤的好吃。
2.黄瓜洗净切成斜刀薄片，尽可能切薄一点，方便以后炒至。把切好的黄瓜倒入盘中，加少许食盐抓匀，腌制4~5分钟，看到黄瓜片出水了，挤出水分备用。
3.把鸡蛋打入碗内，加入适量盐和料酒调拌均匀。
4.葱切花，蒜切末备用。
5.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，下入调好的鸡蛋液炒蓬松后盛出。油必须热，下入蛋液才能炒蓬松。
6.锅里又倒入适量油煎熟，放葱花蒜末炒香。
7.下入腌制的黄瓜片，快速翻炒均匀至断生，再倒入蛋花炒15~20秒钟即可。这是爽脆口感，如果喜欢软烂口感可多炒15秒钟左右。
8.出锅装盘。
黄瓜??炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴。
黄瓜口味清淡，营养丰富，含有多种维生素，有利尿，的作用，有减肥的功效。鸡蛋就不用说了，大家都知道，富含蛋白质，对人体的好处实在是太大了。
这道菜非常简单，主要突出黄瓜的清香，和鸡蛋的软嫩，而且还是一道快手菜 ，大鱼大肉吃腻了，这样一道清淡爽口的菜肯定会让你胃口大开的。
做法:
家常菜最能考验功夫，看似简单，做好太难了，能做好家常菜的人，都是有爱心的人，对家人的爱，这种爱，会融在他所使用的原料中，每一种原料，每一样调料，都倾注了他满满的爱。好了，就这样吧，照我说的做，你会成功的!
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其实黄瓜炒鸡蛋是一道非常好吃的菜，而且适合女孩子吃，营养美容瘦身，炒这道菜的时候，一定要记得不要加太多的油。那我先来介绍这道菜的做法吧。
1: 首先准备黄瓜三根，鸡蛋两个，把鸡蛋磕入碗中，加盐2克打散，黄瓜洗干净，切成菱形片。
2: 起锅烧油，油温五成热下入蛋液，炒散以后加入葱花，蒜末，再加入黄瓜，快速翻炒三秒钟，然后加入盐1克，鸡精5克，生抽3克，胡椒粉3克，白糖1克，料酒3克，翻炒均匀，淋入几滴香油，出锅装盘即可。
以前在一家东北饭店干过，有一次我们调好的黄瓜卖不完，到了第二天，老板说，把这些黄瓜炒吃了吧！因为这些黄瓜都是用醋调过的，带有酸味，所以在炒的时候又用热水烫了一下，然后又炒了两个鸡蛋，结果炒完以后，我们惊奇的发现，这道菜非常的好吃，因为黄瓜是带有酸味的，有去腥解膩，增强食欲的作用。哈哈，这真是一次意外的收获。
黄瓜炒鸡蛋
做法一：
黄瓜炒鸡蛋做法简单，好吃又好做！
先准备两根黄瓜，三个鸡蛋，提前泡发好的木耳，和青红菜椒用来配色。
黄瓜洗干净以后切成均匀的薄片，鸡蛋打在碗里，加点点的盐，一勺水淀粉，搅拌均匀，木耳切块，青红菜椒切成细丝，再准备点葱姜末。
把炒锅烧热，下宽油滑锅，再下底油，下鸡蛋液，小火炒制定型，盛出备用。
另起锅放油，下葱姜末爆香，下黄瓜片，木耳炒至断生，下鸡蛋，青红椒翻炒。
现在开始调味，加生抽一勺，耗油一勺，盐一勺，鸡粉一勺，白糖半勺提鲜，胡椒粉少许，炒匀后，淋水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
黄瓜炒鸡蛋，下酒又下饭，做法超简单，鸡蛋液里加水淀粉，会变得鲜嫩好吃。
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夏天我们家经常做这道黄瓜炒鸡蛋，超级简单，新手小白一看就会
话不多说，有兴趣的朋友可以收藏一下哦，想做的时候可随时参考一下，下面咱们一起来看看怎么做的吧。
这道清淡爽口的黄瓜炒鸡蛋就做好了，简单又营养，喜欢的话你也试试吧
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大家好，我是霞姐，学会这个菜每个周刮油九斤，夏天不再担心小肉肉，夏天快速瘦身的方法，治疗便秘与口臭！
●准备食材:
黄瓜，鸡蛋，大葱，小葱姜。
●制作步骤:
1.黄瓜改刀切片，葱姜切末，大葱切段备用。
2.鸡蛋打散，锅中油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
3.葱花爆香，放入黄瓜片，加一勺蚝油，半勺甜面酱，翻炒均匀。
4.放入炒好的鸡蛋，加入鸡精，十三香粉，4勺清水，翻炒入味。
5.加入大葱段，炒出香味，淋两勺水淀粉。
简单快手的黄瓜炒鸡蛋就完成了，你学会了吗?简单方便，夏日你也不用太辛苦的在厨房，五分钟搞定一道菜！
黄瓜炒鸡蛋营养丰富而且做法简单，非常适合夏季饭桌上的一道菜谱，口味比较清淡不油腻又比较容易下饭。
食材：黄瓜一根，鸡蛋两个，葱2根，葱头1个，料酒一勺，香油一勺，盐，鸡精适量。
做法：
1.黄瓜洗净切片，葱洗净切3厘米长，葱头剥干净洗净切沫，鸡蛋打入碗中，下入一勺料酒搅拌均匀。
2.锅内下入香油滑下锅，锅热时倒入搅拌好的鸡蛋，刚开始锅内鸡蛋液还没有凝固时不要去翻动，等鸡蛋液凝固好了，用锅铲翻动炒成鸡蛋团，两面鸡蛋都煎金黄色时，用个碗先将鸡蛋装出。
3.鸡蛋装出后，起锅烧油，油不要太多适当就行，锅烧热时下入蒜沫爆香，下入黄瓜片，鸡蛋团盐，翻炒，炒制黄瓜断生后再下入葱段，炒一会即可下入鸡精调味装盘。
小贴士：
1.鸡蛋液搅拌时要下入一勺料酒，一小勺清水，料酒可以有效的去除鸡蛋中的腥味，清水可以稀释鸡蛋液浓稠，那样炒出来的鸡更加滑嫩可口。
2.黄瓜炒鸡蛋切记油不要放太多，这道菜比较清淡，黄瓜与鸡蛋吸油比较低，油要是过多炒出的菜太油腻就不好吃了。
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