太原人早餐喜欢吃什么？

Answer 1

稀饭+馒头+咸菜

目的地：家里的餐桌上

推荐理由：小编特别喜欢喝姥姥熬的稀饭，稠稠的，里面有小米、绿豆，一次要喝两三碗，馒头能吃两个，因为有自己腌制的咸菜做搭配，味道简直太棒了。妈妈说，小编太好养活了！小编也这么觉得，哈哈。只有在姥姥家才会胖的我，因为工作很忙，机会也越来越少了。马上要中秋节了，记得常回家看看！

老豆腐+麻叶

目的地：街边早点摊

推荐理由：麻叶就是油条，小编一度习惯叫麻叶。麻叶要少吃，据说有不良商家会添加矾，容易导致人老年痴呆。老豆腐很营养，由黄豆所制，小摊的店主要早晨四五点起床点卤水，才能有热乎乎的新鲜的老豆腐供给每日匆忙的上班族和学生党。老豆腐都涨价了，小时候5毛一碗，现在一般是2块一碗，麻叶也有1块5根，涨到了现在的1块1根，真是时光飞逝，物价飞涨哦！

头脑+烧麦

目的地：清和元 >>点这里去看<<

推荐理由：太原小吃“头脑”，是由傅山发明，为孝敬母亲所研制。“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。现在，为了更加便捷，只有很多的老太原人，常去喝头脑，年轻人都习惯去路边买杯豆浆加鸡蛋灌饼。

羊杂割+油酥饼麻花

目的地：郝刚刚羊杂割店 >>点这里去看<<

推荐理由：太原喝羊杂割的店有很多，最为出名是的郝刚刚羊杂割和鼓楼羊杂割，都是太原市民常去吃羊肉汤的地方，老太原人喝羊肉汤喜欢加麻花或者油酥饼，把麻花或者油酥饼泡进羊汤里，吃一口，爽爽的！尤其是冬天，热乎乎喝上一碗，能量满满。

丸子汤+烙饼

目的地：南肖墙丸子汤 >>点这里去看<<

推荐理由：很多老人喜欢炸一锅丸子，熬一些骨头汤，放在冰箱里，每天早晨加一些鸡汤或者排骨汤，把丸子放进去，很快就可以做好一家人的早餐，方便快捷，还很美味。南肖墙丸子汤是太原人尽皆知地喝丸子汤的地方，3块5一碗丸子汤，喝着味道很鲜，加上烙饼吃，一顿热乎乎的早餐，一整天感觉都很好。

Answer 2

如今人们生活水平的提高，物质日益增长，饮食也发生着变化。在太原人们喜欢吃的这几样早餐，一直保持的。

羊汤+饼

提起牛羊肉，一般人们认为是蒙古的尚佳。但在山西太原的羊汤，那是鼎鼎大名。来太原的亲朋好友，太原人都会招呼喝一碗热乎乎羊汤。冬日早晨，刺骨寒风，羊汤馆人声鼎沸。羊肉是提前加几十中香料、中药材腌制而成，配以提前煮制好的土豆粉，汤是用羊骨温火几十个小时熬制，客人来了点餐，羊肉和粉条放入碗中，翻滚的汤烫之，加入适量的香菜、葱花。一碗冒着热气的羊汤入肚，开启一天美好的生活。

头脑+烧麦

头脑是著名文人，医学家傅山发明的，为让老母康复，研制而成，后传给饭店。头脑原名“八珍汤”。其八珍为:黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜。直到今日，太原人仍保持着早餐喝碗头脑，轻轻松松一整天。

丸子汤+油条

提前炸一锅丸子，熬煮一些骨头汤，储存在冰箱里。第二天一早，锅内放入汤、丸子加热。配以馒头、饼、油条之类。很快早餐便做好，香浓可口。

Answer 3

太原的土地没有丰富的物产，太原的百姓只有务实的需求。也许大家对太原早餐没有概念或事嗤之以鼻，但是不要忽略龙城子弟对生活的热爱。除了豆浆油条豆腐脑小笼包这类全国标配，太原也是有特色早餐的。

1.羊肉汤。太原的羊汤馆一般叫“羊杂割”，就是羊下水。羊骨熬汤，煮好的羊肉或下水，配上粉条，提前码好。根据客人点单现烫，肉香汤鲜，粉条爽滑。配上热乎的油酥饼，一天的满足。

2.丸子汤。太原丸子汤遍布大街小巷，相比羊汤更经济实惠，又不怕上火。丸子劲道，油豆腐醇香又吸汤汁。关键是一锅牛羊骨头和整鸡熬成的汤，鲜香唯美。它的搭档一般是油条、油饼、烙饼、茶蛋，性价比很高的一餐。

3.头脑。太原也有早餐，明末太原名士傅山先生所创。多种中药材熬制的汤糊，搭配羊肉、山药、藕。益气调元，活血健体。作以黄酒、腌韭菜，初尝酒味浓郁，后品越吃越香。主食是空心五香饼—冒盒，或是油淋林香喷喷烧卖。

4和子饭。就是稀饭煮面条，太原人过日子仔细，把前一晚剩下的小米稀饭里煮上面条。就是简单快速务实的和子饭了。至于西红柿酱、油花花的加入，就因人而异了。

5.挂面汤。方便面挂面汤是快速、饱腹，又适合太原人胃口的早饭，太原人喜欢把盐、醋、酱油、香油、葱花作为快速面食的快速调料。

时代在发展，太原没能跟上全国的脚步，但它也在慢慢向前走。年轻的太原上班族更多的是六味斋早餐车、肯德基麦当劳，或是一个鸡蛋灌饼。但是还是老太原的早餐，才能给我们一个晨光里的慰藉。

Answer 4

我最爱 头脑加烧麦，再配一壶黄酒。太爽了，哈哈。 就是吃一顿有点贵啊。

Answer 5

1.羊汤：细分可以分为羊肉汤，羊杂割和羊肉汤面！羊杂割就是羊下水；羊肉是要切片；羊汤面顾名思义就是以面为主的，面是揪片；配上粉条。配上热乎的油酥饼，满足的一天，很耐饥！个人喜欢～向阳羊汤

2.丸子汤：太原丸子汤遍布大街小巷，相比羊汤更经济实惠。搭档一般是麻叶(油条)、甜油饼、烙饼、茶蛋，性价比很高的一餐。一般是稍喜欢肉食不喜欢全素食物爱好者的选择！

3.头脑：太原特色，外地人无法接受的早餐！独有早餐，多种中药材熬制的汤糊，目测上去是面糊，像油茶！但是营养丰富，搭配羊肉、山药、藕。作以黄酒、腌韭菜，主食香喷喷羊肉烧卖。顶一天！自认为比羊汤还耐饥！

4.和子饭：就是稀饭煮面条，把前一晚剩下的小米稀饭里煮上面条。就是简单快速务实的和子饭了。加上麻麻花(一种调味料)味道好极了！

5.拌汤：外地人看来就是面疙瘩，把盐、醋、酱油、香油、葱花作为佐料，有的还喜欢炒番茄，比如我妈做的就是炒番茄为底汤做的拌汤！烧烤串处也喜欢有此汤！搭配的主食如麻叶和烙饼居多！

Answer 6

1、头脑+烧麦

一碗头脑、一壶黄酒、一笼烧麦，号称老太原的老三样，来太原必吃头脑。

2、包子+蛋汤

早餐种类很多，最受欢迎的还是包子，再来上一碗热腾腾的紫菜蛋花汤，价格也不贵。

3、老豆腐+油条

传统早餐的首选。一碗老豆腐，两根油条，一颗鸡蛋，一碟小菜，太原标配。

4、丸子汤+烙饼（麻花）

传统早餐之一，秋冬季尤其受欢迎。丸子是用上等五花牛肉做成;汤汁用牛棒骨小火慢慢熬制而成;其中配油豆腐，再配以葱姜蒜胡椒粉等佐料;入碗时洒点绿油油的香菜。

5、馅饼+豆浆

都市小白领的首选。馅饼分肉饼和素饼，边走边吃，深受睡不醒的小白领喜欢。

走在太原早晨的街头，随吃可见这样的小吃店。

当然全国一锅粥，游走在太原街头各种卖粥的小商贩也是随时可见的，很多全国性小吃也深受太原人民的喜欢。比如烧麦、混沌、老婆饼、热狗、天津卷饼等等，太原是一个对吃很包容的城市。

生活不易，边走不吃，吃出了太原的文化和春夏秋冬！

Answer 7

现在早饭，除了头脑和老豆腐敢喝，羊汤是骨粉弄的，丸子汤是鸡精袋装牛奶勾兑，唉！还有什么放心早饭敢吃？

Answer 8

麻叶 羊汤 老豆腐、豆浆 烙饼 丸子汤。

Answer 9

若是说和别的地稍有不同的早餐，我喜欢烧麦。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，兼有小笼包与锅贴的优点。烧麦如今已经流传甚广，南北方烧麦做法不同，各有各的风格。但北方早餐多为油条、豆浆侵占的时候，我还是喜欢来一口有内容的最好是羊肉的！烧麦。

然后是羊杂汤，羊杂汤在西北的地位无可撼动，就算如今这道美食已经家喻户晓。早晨会有人在路边之个小摊，来一碗比平时稍稍清单的羊杂汤，冬日的早晨简直要唤醒我的全身，又是元气满满的一天！

然后是油茶，主要是将面粉炒熟，然后加入牛油，或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐。其入口软糯咸香，并且可以根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁。健康又方便。