宀与穴是有很大不同的。宀是象形字，交覆深屋之义，凡宀之属皆从宀如家，守，安，宁等。家是会意字，家，居也，从宀，人居住的地方，本义指人家，引申泛指家庭。穴是象形字，象土室，本义是洞穴，引申为墓穴，宀在地上阳上，穴在地下阴里，这是有阴阳之分，阴阳不同的。
穴是低级动物居住之地，人未进入文明社会时也住洞穴土室。只是人进入文明社会后，明显分了阴阳，生死住家也大不同了，许多都细化。人从住洞穴上升到地面建筑，四面有墙壁和梁柱，成了宀形，再发展到家，这时房子里还养有如豕即猪一样的畜物了，家中养有猪即成家的标志。家是人中一宝，是有财富的象征，也是人温暖，平安，幸福，最为安全之地。穴则变成人死后所居之所。
我国造字法有“六书”：象形，指事，会意，形声，转注，假借。前四种是主要的，能弄懂字的来源出处与不同，对学好汉字，用好汉字，表义达意是有大用的。
我为大家回答古人造"家”字为何用"宀”，不用"穴"字头的问题。
先说"家”，现在指人住的居所，远古时候家的含义与现在是不同的，远古时候的"家”是祭祀的场所，他们用土丶木丶草等材料建起房子，里面摆上祭品"豕"。"豕”即猪，在古代"猪”是祭品中最佳祭品，祭祀天丶地丶祖先等大型祭祀活动是必须有的。所以房子里有豕就组成了祭祀场所"家”，从"家”字的演化就能看出来，"宀”即人造的房子图形。
后说"穴”，穴指洞和窟窿。远古时候有穴居，但"穴”多是自然形成的，不是人建造的。再说穴居是家不错，但这家是现在意义上的家，不是远古“家”的最初含义。
以上就是古人造字用"宀"不用“穴”的原由。
这个话题很有水平！
汉字诞生的时候，人类已经走出来洞穴时代。
穴的意思代表故人的坟墓，绝大多数带穴字头的字，都跟坟墓有关，查查字典就知道了。穴也成为低等动物的起居地的代称。
宝盖头，则是指人住的房屋，绝大多数带宝盖头的字，都跟人的安居乐业和宝贵用品有关。
敬请高人雅正！
穴，洞也。原始的人类 ，初始住在天然的同穴中。由于人类不断地进化发展，人口越来越多，天然的洞穴无法满足日益增长的人口需求，因此人类从天然的洞穴中走出，搭棚、建房……所以家不用穴字头。
为生存的需求，人类学会驯养野兽，野猪进化为家畜。猪为豕。家，意为家中有猪。宀称宝盖头。家用宀头，意住房是宝贵的。
中国人对住房有着悠久深厚的情结，这种情结有历史传承的结果。古人发达了，都要建豪宅，以示富有，荣宗耀祖，造福子孙。现代人热衷买房、炒房、开发房地产，这种中国特有的国情，与中国传统的家的文化概念有关。以拥有多大、多少房产为成功的标志，以显示身份的档次。这是有历史的原因的。
会意字。甲骨文字形里上半部分是“宀”（mián），宀是古代一种四面有墙，上面有覆盖物，里面有堂有室的深屋。古人最开始是：
穴居野處，未有宮室，先有宀，而後有穴。
下半部分是“豕”(shǐ），猪的意思。猪是由野猪驯养而来，猎物能有所剩余，说明了生产力的提高，生产资料有富余，人们把吃不了的植物果实一类储存，动物一类驯养，马牛猪鸡等都是这样来的。
家（jiā）
由于生产力低下，人猪混住，久而久之，有猪的房子渐渐就成了人家的标志。段玉裁《说文解字注》说：
(家)凥（jū）也。凥各本作居。今正。凥、處也。處、止也。釋宫。牖戶之閒謂之扆。其內謂之家。引伸之天子諸侯曰國。大夫曰家。凡古曰家人者、猶今曰人家也。家人字見哀四年左傳夏小正傳及史記、漢書。家凥曡韵。从宀。豭省聲。古牙切。古音在五部。按此字爲一大疑案。豭省聲讀家。學者但見从豕而巳。从豕之字多矣。安見其爲豭省耶。何以不云叚聲。而紆回至此耶。竊謂此篆本義乃豕之凥也。引申叚借以爲人之凥。字義之轉移多如此。
类似还有“牢”字，是古人驯养牛的地方，但是不是在家里，是一处类似牛圈的地方，借用了宀的意思。牛字礼制的祭祀中称太牢，后来又有拘禁、坐牢的意思。
- 穴
形声字，宀表意思，八表注音，穴的本意是人居住的土屋，另一常见意思是巢穴。
穴（xuè，名词），又（xué，动词）
- 人类房屋的历史
从考古来看，元谋人山顶洞人他们应该是生活在洞穴中的，洞穴提供遮风挡雨，抵挡野兽的功能。那时候，野兽也有生活在洞穴中的。所以穴其实区分不出到底是人的穴，还是兽的穴。
后来随着人类的活动能力增强，活动范围也在扩大，比如驯化了马，活动距离明显增加；驯化了牛，农业水平大幅提高。
这样，原先生活的洞穴因为人类生活内容的变化，再作为栖身之所就显得格格不入，拖后腿了。人们不会早上离开洞穴去很远的农场种植，晚上再返回洞穴。
宀（mián）
于是，人们开始在离水源、生产地点等处就近搭房子。有记载说上古有巢氏的首领，为了让子民免受蚊虫蛇兽的侵扰，教会了人们在树上搭房子，这就是他们的部落名“有巢”一族的由来。渐渐地，造房子的本领也在提高，材料也在变化，结实程度和格局也自然不同。慢慢地分化出房、庭、堂、院、户、牗等等一类的功能，这些都是由于人类具备了使用工具、驯化野生动物、提高了生产力的原因。
所以，家最能代表人居住的地方，因为有人，才有人驯养猪。如果是人类居住在穴的时代，某种程度上其实人和其他生活在洞穴的动物没有什么太大区别。
回答了：家字，宝盖头，守护，安全。穴，葬送的意思，穴居豕之，不吉，不能用。家庭，广而温。
可能出于以下几点考虑吧：1、穴是给动物栖息的，并且比较简单；2、家是个宝，因此用宝盖头；3、家是财富，家也需要财富，因此，采用宝盖头；4、家也是温暖、平安、幸福和兴旺，而宝盖头又像个帷幄将一家的人畜保护起来。
汉字可通神，汉字是世间的智慧，古贤造字，不求分类，但求神而明之，或用象，或用形，或用意，或用景，可知古贤造字之深奥。
原始人穴居时狩猎为生，尚无家的概念，待等由採集经济转向生产经济时，大家族渐渐分为家庭，而除了农耕捕猎外，饲畜成为食物主源，豕在六畜之中最宜饲养，早时人畜同在一个屋檐下，故将象形表意的文字定形于家。
“家”字本义是豕（公猪）的居所，古时人畜共居，此字后来引申为人居，但古时并不常用“家”字作居住处。其实同样的字也有，比如“牢”，是牛居，因一般用绳索系拴，就引申为关闭人的牢房。
“穴”是埋在地下的，“宀”是盖顶在高于地面的，意义稍有不同。
