羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？

大家好我是呼和，羊肉我之前介绍过很多的吃法，都很不错。今天我来介绍一个，用料简单，做法简单的菜～羊肉冬瓜汤，一菜两吃，可以吃肉，可以喝汤。冬季喝德华更加适合。

材料：羊肉、大葱、姜、小茴香、冬瓜

步骤：

1.将羊肉洗净切块，冬瓜切块备用

2.葱切段，姜切片

3.凉切好的羊肉冷水下锅，大火烧开，有血末得话撇出

4.放入葱姜小茴香小火炖40分钟

5.放入盐，放入冬瓜，继续熬7分钟左右，冬瓜熟了即可

喜欢吃香菜得最后出锅可以放点香菜，特别不错。羊肉鲜香，冬瓜软糯，羊汤浓郁。我觉得只有鱼和羊财，可以做出鲜美的汤汁。

我是呼和，我的分享希望对大家有用，欢迎关注

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大家好，我是觅食小叮当

羊肉对于大多数人来说都是特别喜爱的。当然，只要一提到羊肉，大多数人肯定是首先会想到烧烤羊肉串儿。手抓羊肉，羊肉炒饭等等等等

同样特别喜爱羊肉的我，今天跟大家分享一道既好吃又健康的羊肉做法

清炖羊肉汤

主料:羊腿肉。一只

辅料:葱段适量，姜一块，花椒20颗，白萝卜三块，料酒3勺

1.羊腿肉斩成小块。洗净凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒。所有白萝卜放进去煮开

2.煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫。一次性加够需要炖羊肉汤的清水。里面放好葱姜，料酒，盐暂时不放。

3.可以把锅内的白萝卜用筷子插些小孔。这样可以吸收羊肉的膻味

4.带羊肉汤煮至一个小时左右。取出之前的白萝卜段不要。加入切成小块的白萝卜。放适量的盐，再炖半小时 可

5.羊肉软烂。萝卜细腻。汤里淡淡的鲜味，非常好吃

如果觉得白萝卜还不够解除膻味。可以炖的时候加入一颗香菜。出锅前捞出，不要也很有效果。希望大家可以喜欢我分享的这道又好吃又健康的羊肉做法

你好很高兴能够回答你的问题，要说羊肉怎么做好吃那太多了，根据个人口味不同吃的方法也不同，在我们内蒙最具代表性的羊肉做法那就是手把羊肉。

手把羊肉讲究的是原汁原味，宰杀好的新鲜羊肉分割成大块，凉水下锅只加盐，葱，姜烧开打去血沫，小火煮烂，在配上草原的野韭菜花，腐乳，蒜末，那叫一个美味，那叫一个鲜。

糖醋羊排：新鲜的小羊排剁快 然后开水焯一下，捞出洗净锅里留少许底油，下入葱姜，花椒，大料炒出香味下入羊排小火煸炒炒到羊排表面水分，微干加入酱油料酒，蚝油白糖醋盐，再加入清水，放入高压锅内小火压20分钟，高压锅压好的羊排配上胡萝卜，黄瓜油里面炸到羊排，外表褐红色捞出控油，然后锅里放少许底油，加入番茄酱，炒出红油，加入清水白糖老醋少量的盐，味精，放入炸好的羊排勾芡即可。

孜然羊肉： 这个做法比较简单新鲜的羊肉切片锅里面焯水然后放入油里面，炸到外表微干锅里留少许底油，加入孜然辣椒面炒出香味，放入羊肉片加入酱油，少量的盐，味精胡椒粉翻炒均匀，放上香菜段即可。

烤羊肉串： 炎炎夏日自己烤点羊肉串，再配上冰镇啤酒那叫一个美啊！

涮羊肉：十冬腊月天寒地冻一家人坐在一起买上二斤羊肉片一份火锅底料再配上点小青菜再来二两小白酒哈哈，这才叫生活

羊肉面：有饭有菜既经济又实惠制作还简单总而言之羊肉的做法简直太多了以上几种吃法，希望能帮的到您。

大家好我是小磊味上鲜，煲羊肉好吃好做，营养健康我来分享羊肉炖萝卜：

1. 羊肉切块用清水泡出血水

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葱八角花椒用纱布包成料包

白萝卜切成块

凉水下锅，把羊肉焯水撇出浮沫

把切好的萝卜块和羊肉放入砂锅中，放入料包 煲至45分钟，加萝卜和盐炖十分钟最后加入枸杞煮三分钟做好了。

好做又健康的羊肉就做完了

羊肉的做法方式挺多，鲜香爽口、不腥不腻是羊肉的制作成功与否的关键，教朋友们几道非常美味的羊肉做法，喜欢的朋友们有空可以做来尝一尝。

1、红烧羊排

2、烩羊排

3、胡萝卜羊肉煲

4、煨炖羊肉

5、红烧酱羊肉

1、红烧羊排

材料：

羊排、白萝ト、胡萝ト、葱、姜、蒜、花椒、八角、陈皮、冰糖、红烧酱油、生抽、料酒、干辣椒、食盐、食油。

做法：

1、羊排洗净入盆，白萝卜、胡萝卜洗净去皮均匀切块，葱摘洗干净切段，姜、蒜均匀切片待用。

2、羊排中加入适量清水、少许花椒、姜片拌匀后浸泡30分钟，中间换一次水。

3、起锅烧适量水，羊排冷水下锅，放入一半姜片、花椒粒、两汤匙料酒烧开，烧开后焯水5分钟撇去浮沫，捞出沥干水分待用。

4、起锅烧适量油，油温六成热改为小火，下入羊排不停翻炒至变色，加入葱白、姜片、蒜片、2个八角、1块陈皮、适量红干椒、4-6块冰糖翻炒均匀出香。

5、加入2勺生抽、2勺红烧酱油、2勺料酒翻炒均匀上色，倒入热水与羊排持平盖盖烧开，小火炖煮30-40分钟。

6、炖至羊排九分熟，加入红白萝ト块继续炖15-20分钟至箩卜块熟透。

7、加入适量食盐调味，撒上适量葱花，改为大火翻炒快速收汁后即可出锅。

2、烩羊排

材料：

羊排、姜、葱、辣椒、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、食盐、食油。

做法：

1、羊排入盆加水浸泡30分钟清洗干净，姜切片、葱切段、辣椒切段待用。

2、起锅烧适量水，羊排冷水下锅，加入2个姜片、1勺料酒烧开，烧开后焯水10分钟捞出洗净沥水待用。

3、起锅烧适量油，油温六成热改中小火。放入1个八角、1个桂皮、3片香叶、6-8颗冰糖、适量辣椒、姜片、葱段翻炒均匀出香出糖色。

4、放入羊排来回煎制出香微焦，加入2勺老抽、2勺生抽、半勺食盐炒至上色变色。

5、加入开水没过羊肉，改小火煮炖60-70分钟，改大火快速收汁即可。

3、胡萝卜羊肉煲

材料：

带皮羊肉、白萝ト、大葱、生姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、黄酒、食油、食盐。

做法：

1、羊肉洗净均匀切块，白萝卜洗净去皮均匀切块，葱切段、姜切片待用。

2、起锅烧水，加入少许食盐，羊肉、萝ト冷水下锅烧开，焯水至血沫煮出3-4分钟，捞出冷水冲洗干净沥干水分待用。

3、起锅烧适量油，油温六成热下去姜片、辣椒翻炒出香，倒入羊肉、适量黄酒翻炒均匀入味出香。

4、起炖锅，倒入炒好的羊肉，倒入冷水没过羊肉少许，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，煮炖30-35分钟后放入白萝卜、葱段，继续煮炖30-35分钟即可出锅。

5、出锅前20分钟需要加入适量食盐调味。

4、红烧炖羊肉

材料：

新鲜羊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、花椒、十三香、食盐、

做法：

1、羊肉洗净后均匀切块，姜切片、蒜切块待用。

2、起锅烧适量水，羊肉冷水下锅，加入1勺料酒、2片姜大火煮开，撇去浮沫继续煮5分钟捞出洗净沥干水分待用。

3、起锅烧适量油，油温七成热下入蒜块、姜片炒香，倒入羊肉翻炒均匀至表面微变黄，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、十三香、适量料酒、老抽、生抽，大火翻炒均匀至羊肉入味出香。

4、加入4-5碗清水大火烧开，大火继续催煮10分钟关火，将羊肉连同汤汁一起倒入高压锅中，加入适量盐压15-20分钟即可。

5、红烧酱羊肉

材料：

羊腿肉500克、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、食油。

做法：

1、羊腿肉洗净均匀切块，葱切段、蒜切片、姜切片待用。

2、起锅烧适量水，羊肉冷水下锅煮开，煮开后撇去浮末，继续煮5-7分钟捞出冲洗干净待用。

3、起锅烧适量油，油温四成热改小火，放入8-10颗冰糖，小火不停翻炒至冰糖融化出糖色。

4、放入羊肉翻炒均匀至上色，再放入葱、姜、蒜、2个八角、1个桂皮、3片香叶、适量花椒、干红辣椒翻炒均匀出香。

5、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀上色，加入开水没过食材大火烧开。

6、烧开后盖盖转中小火炖煮60-70分钟。

7、出锅前根据个人口味加入适量食盐调味，转大火收汁即可后撒上葱花即可起锅。

羊肉怎么做好吃又健康，个人觉得当然是炖汤，喝羊肉汤喽

首先我们先准备一块新鲜的羊肉在水里浸泡一个小时去除血水

准备一口锅，锅里加水羊肉下锅，加上葱段 姜片 料酒去腥

煮出血沫后把血沫打干净，加入花椒 八角 香叶 草果 豆蔻 白芷下锅转小火炖1个半小时

夏天烤羊肉串儿，冬天羊汤加涮火锅。

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关于羊肉，我了解的还是比较多的，毕竟我土生土长在西北，吃羊肉还是有点感悟的，这里我和大家分享清水羊羔肉。

鲜羊肉不知道你能不能买到，不过现在的淘宝是万能的，再者冷链运输已经非常成熟，不管你在哪里都会一站到达。

1、鲜羊肉剁成大块，凉水浸泡3小时，去除血水

2、放入锅中加凉水摸过羊肉，这里有个诀窍，如果羊肉足够新鲜，不用焯水，水开后去除血沫就行，如果质量不好保证，那就焯水凉水冲洗，可以去腥。

3、地道的羊羔头只放洋葱、老姜、盐即可，炖煮时间40分钟，味道非常鲜美。

4、我们开吃一般会准备葱末、香菜段、白胡椒粉。如果有刚出锅的蒸馍或者烙饼就完美了。

这里你可能绝对这个做法太简单了，其实不然，因为这些年我们一直研究美食和食材，越是新鲜和高级的食材，它的本味才是美食的灵魂，过分的干预只能失去原有的味道，那就不值当了。

在这一行，我们在行走的过程中也和同行经常交流，不管他们来自那个地方，好食材都会怀着敬畏心去做的，如果真的不是很好了，那就得下点功夫。

天下鲜，内蒙半。为什么这么说呢？那要从鲜字说起……内蒙古的羊肉是你吃了忘不了的味道，即使只用白水煮熟来蘸点盐吃，那种鲜香都是无法阻挡的。今天我煲了羊肉虫草汤，简单的佐料（虫草、红枣、盐），简单的做法，暖到心里头。

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