你好，很高兴回答这个问题。

分享一个好吃又下饭的鸡蛋的做法——鱼香炒鸡蛋，有这个菜一次可以吃两碗饭，来看看怎么做的吧！

准备材料：

鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳适量、青椒2个、白糖1勺、淀粉1勺、醋2勺、生抽3勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱半勺。

制作方法：

①准备食材：木耳用温水泡发洗净切成丝，青椒和胡萝卜洗净切丝备用。三个鸡蛋打入空碗中，打散。

调料汁：准备一个空碗，加入1勺白糖、1勺淀粉、2勺醋、3勺生抽、1勺蚝油，加点水搅拌均匀。

②锅内倒入适量的油，油温升高后倒入鸡蛋炒散，鸡蛋炒熟后盛出装盘。

③加入葱姜蒜末爆香，再加入半勺郫县豆瓣酱炒香，接着倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒。炒匀后加入之前炒好的鸡蛋一起翻炒，然后倒入调好的料汁，翻炒至收汁。

④收汁后就可以出锅了

⑤色香味俱全，真的是超级下饭。

小贴士：

●泡木耳要用温水泡，时间不可以太长，不然容易滋生细菌，引发中毒。

●加了郫县豆瓣酱一般不需要加盐，如果口味重，可根据口味适量加点盐。

如果你看完本文觉得对你有帮助或喜欢，可以点击关注“Jolin爱厨房”，我会经常分享自己的美食心得，如果你有不同的见解和建议，欢迎在下方评论留言，感谢你的观看！

今天给大家推荐一道简单、美味、又下饭的炒金钱蛋，喜欢的小伙伴就一起来制作吧。

【原料】：鸡蛋

【调料】：蚝油、生抽、盐、鸡精、小米椒、葱、青椒

【制作方法】：1、将鸡蛋洗净，锅中添水，放入鸡蛋煮十分钟即可。将煮熟的鸡蛋放入凉水中冲一下，这样很容交易就将外壳去掉，而且还不粘连。

2、我们将准备好的配料洗净，大葱切成丁、小米椒切丁、青椒切成圈备用。

3、鸡蛋剥好后，切成约1.5厘米厚的片状，鸡蛋切好后形似金钱一样。将切好的鸡蛋撒上少许的水，然后拍玉米淀粉。拍粉和切的时候一定要注意轻轻的操作，防止蛋清和蛋黄分离。

4、锅中烧油，五成油温下入拍好粉的鸡蛋，炸制外表呈虎皮状捞出即可。

5、锅留底油，下入切好的配料葱丁、小米椒丁和青椒圈煸炒一下。然后加入蚝油、生抽、鸡精、盐调味，再加入少许的是水，使调味料能够更好的融合在一起。最后将炸好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】：1、切鸡蛋的时候，一定要慢慢的下刀，这样可以尽量避免蛋黄和蛋清分离。

2、拍粉时，蛋黄一定要拍匀淀粉，不然炸的时候，蛋黄会让油起沫溢出。

一道香辣美味的金钱蛋就制作完成了，这道菜因切好的鸡蛋形似金钱，故而成为金钱蛋。喜欢美食的朋友关注品味小哥，有事没事常来逛逛。这次的美食分享就到这里了，感谢大家的阅读。

您好，我是美食领域优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题。

鸡蛋怎么炒最下饭？这个问题我认为有好多种做法都很下饭：例如，西红柿炒鸡蛋，洋葱青椒炒鸡蛋，我最喜欢的是小米椒黄豆酱炒鸡蛋，这个是我的最爱。

小米椒黄豆酱炒鸡蛋的做法与步骤如下：

1：把小米椒洗净切成圈，鸡蛋打散搅拌均匀放在一旁备用。

2：起火烧油，油温五成热把花椒，麻椒，葱，姜沫爆香，爆香之后把小米椒放进锅中炒30秒，放上一勺的黄豆酱，把黄豆酱炒出香味之后倒入鸡蛋液，迅速翻炒成型就可以出锅了。这样做的炒鸡蛋特别的下饭！

我是芸姨私房菜，希望我的回答能达到您的满意！祝你平安，健康！

食材

• 鸡蛋2个
• 大葱一颗
• 杭椒2颗
• 大酱适量

做法

1.鸡蛋打入容器搅匀，杭椒 大葱切碎即可

2.锅内烧油炒熟鸡蛋捞出

3.大火爆香配料

4.加入大酱翻炒片刻

5.加入少量的水后放入鸡蛋大火翻炒收汁即可出锅。

蛋炒饭、做法方便简单、也不需要其余的配菜。

尖椒炒蛋、炒出来色香味俱全，它的辣味与鸡蛋的味道完美结合、非常下饭。

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

鸡蛋怎么炒才最下饭

鸡蛋，几乎是下饭神奇，可以和很多食材搭配做出各种各样的美食，不过今天给大家分享的是我认为最下饭的做法（不喜勿喷）

苦瓜炒鸡蛋

【食材】：苦瓜，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，胡椒粉，淀粉，料酒，食用油

做法：1.准备以上所需食材，将葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片，将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片

2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，取小勺放适量淀粉，加少许清水，调匀备用

3.开火放锅倒入水，水开后，将苦瓜焯一下捞出备用，锅中放少量食用油，大火烧至5成热，（刚有烟冒出即可）放入打匀的鸡蛋，炒熟备用

4.锅中再次放适量食用油，油热后，放葱姜蒜爆炒至香味，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒大火翻炒

5.待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒，最后用调好的水淀粉勾芡出锅即可

以上就是我今天给大家分享的鸡蛋怎么炒才最下饭的个人一些看法，不知道大家有没有更好的做法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。

我做过一次醋溜鸡蛋，味道很下饭，很家常。

准备鸡蛋??????????，小米辣切碎，青蒜切碎，调一个碗汁，盐，酱油，醋，胡椒粉，香油，放点水淀粉，备用。

我们开始做，起火，放油，油热放鸡蛋炒散，定型，放入碗汁，放入小米辣，青蒜，大火收汁，就可以出锅了，拌米饭很下饭，味道咸鲜，微酸，还有小米辣的辣，青蒜的味道，不错的下饭菜！

要说鸡蛋，那真是与米饭的最佳搭档，不管是蛋炒饭还是和其他配菜炒，味道永远都很下饭！

接下来我要说一个我比较喜欢，我也总吃的鸡蛋做法，个人觉得很好吃，你不一定喜欢，但可以尝试一下！

叫酱油煎蛋，很煎蛋，准备两个鸡蛋，锅热油，把蛋煎好，最好是全熟，如果不小心煎了个温泉蛋，那就把它戳破，把蛋液煎熟，两面煎好之后，放上酱油，然后撒一点葱花，如果觉得淡的，可以放一点麻辣鲜，如果觉得咸的，就少放一点酱油。

那个味道怎么说呢，酱油味混合着葱花味，又有着鸡蛋的咀嚼感，尤其是边缘焦焦的地方，酱油汁挂在了上面，味道真是攒极了。

别说配米饭了，空嘴吃也没啥问题啊！

鸡蛋炒小辣椒。

炒蛋，这样炒更下饭。

菜品名:《灵魂炒蛋》

1.碗中打入四个鸡蛋，加白醋少许，去腥味，还有一点少许的盐，搅拌均匀备用。

2.现在来调一个灵魂料汁，一勺淀粉丶半勺辣椒面丶半勺白糖丶一勺香醋丶两勺生抽丶蚝油一勺，适量的水，搅拌均匀备用。

3.准备一根葱，切成葱花，装碗备用。

4.起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒定型，定型后，把鸡蛋分成小块。

5.倒入，调好的灵魂料汁，等淀粉化后翻炒均匀，等到汤汁吸收，即可装播出盘，非常好的灵魂炒鸡蛋很好下饭。