维生素B族是一个大家族，其中包括很多种B族维生素，如维生素B1、B2、烟酸等等，下面列举下缺乏不同的B族维生素会有什么症状：

1、维生素B1，别名硫胺素，缺乏时可能影响血液或循环系统，从而水肿、心脏肿大、心律失常、心力衰竭；影响神经及肌肉系统，从而出现消瘦、虚弱、行走困难、反应能力下降、烦躁、神经错乱等，此外缺乏维生素B1还可能出现脚气病、厌食症、体重减轻等情况。

主要食物来源：猪肉、肝脏、全谷物、豆类以及坚果等种子类食物。

2、维生素B2，别名核黄素，缺乏症状为嘴角皲裂、喉咙痛、对光敏感、眼角膜发红以及皮疹等。

主要食物来源：奶制品、肉类、动物肝脏、绿叶蔬菜以及谷类。

3、维生素B3，又称烟酸，缺乏症状为腹泻、呕吐、易怒、食欲不振、头晕、意识模糊，此外还可能伴有暴露在太阳下时皮肤出现片状皮疹。

主要食物来源：鱼肉奶蛋豆类以及全谷类、坚果，以及所有含蛋白质的食物。

4、维生素B6，又称吡哆醇，缺乏时可能出现贫血、抑郁、脑电波异常、抽搐以及皮肤油腻、鳞片状皮炎等。

主要食物来源：禽畜肉类、豆类、水果、土豆、豆制品以及全谷物食品。

5、叶酸，别名蝶酰谷氨酸，缺乏症状可表现为贫血、腹泻、免疫力下降、神经管出生缺陷的风险增加、抑郁、疲劳、头痛以及意识模糊等。

主要食物来源：芦笋、鳄梨、绿叶蔬菜、甜菜、豆类、肝脏、燕麦等。

6、维生素B12，别名氰钴胺，缺乏时可能出现贫血、神经退变、过敏等。

主要食物来源：动物性食品中（鱼肉奶蛋），植物性食物中基本没有。

7、泛酸，缺乏时可能增加肠道疾病风险，也可能影响睡眠，以及低血糖等。

而泛酸基本不会缺乏，绝大部分的食物中都含有一定量的泛酸。

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表现为口角炎、眼结膜炎、角膜溃疡等，再者会表现为头发干枯、易脱落、记忆力下降，还会出现食欲不振，有些还会出现头痛、乏力、心悸心慌等现象。

维生素B1缺乏，神经得不到营养，脚气病，B2维持皮肤，粘膜功能，缺乏引起口腔炎，阴襄炎，B12缺乏巨幼红细胞贫血，孕妇缺乏叶酸，B12引起贫血，神经管畸形，维生素B存在于糙米和粗粮中，淘米过度，过精引起缺乏。

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维生素B1缺乏时可引起脚气病，还可以出现食欲不振、头发干枯、记忆力减退、肌肉痉挛、心脏扩大、循环失调等。维生素B2缺乏时可以出现口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎，还可以出现贫血和脑功能失调。维生素B6缺乏时表现为皮炎、口腔炎、食欲下降、骨骼发育迟缓和神经症状。维生素B12缺乏时，表现为广泛性对称性色素沉着，毛发灰白，指甲可以出现色素沉着，并伴有贫血、反应迟缓、表情呆滞、智力下降、恶心呕吐等症状。

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维生素B，是一个庞大的家族，包括多个成员：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素。合起来统称为维生素B族。

几乎所有的人体反应，都需要酶来参与。好比一台汽车，酶就是发动机，缺一不可。而维生素B族在人体内最大的作用是辅酶。不要小看这个辅助作用，如果没有辅酶，代谢反应也无法进行，犹如一台汽车，有发动机，有车身，但没有轮子还是无法正常行使。辅酶的作用就好比车轮。

比如我吃下去的食物，大部分会转化成葡萄糖和脂肪酸，它们要转化成能量，人类才能生存。

在葡萄糖、脂肪酸转化能量的过程，如果身体缺乏维生素B族，在能量产出方面有受到很大限制。也就是说，你即便正常进食了，但还是会感觉疲倦、乏力、没精神……

比如我们吃下蛋白质，一部分可以最终转化成谷胱甘肽、S-腺苷甲硫氨酸。这两种物质，可以抗衰老、维持肝脏、神经系统的正常运转，预防多种慢性疾病。

蛋白质转化成同型半胱氨酸之后，需要充足的维生素B6、维生素B12、叶酸，才可以生成谷胱甘肽和S-腺苷甲硫氨酸，。一旦缺乏维生素B族，无法完成转化，长期累积的同行半胱氨酸将会损伤血管壁，提高心脏病、中风的发病风险。

根据世界卫生组织ICD(国际分类第11版)的标准，如果同型半胱氨酸超过10个单位，心血管疾病的发生率会达到正常的2倍；超过6.3就属于高危险区；低于6.3为健康状态。

以上代谢只是维生素B族，在体内众多作用的其中几个。少吃一些精制谷物、加工食品，适当多吃一些全谷物、绿叶蔬菜、水果等天然食物，以补充维生素B族。

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