我可以负责任的告诉你，你一定要自己干。无论你有钱或者没钱，想干的话都要想办法自己干，刚好有朋友愿意借给你钱，那你就自己干吧。
人心隔肚皮，再好的朋友或者亲戚，一旦跟利益挂钩之后，账目是算不清楚的。所以你一定要自己干。
但是这里面还有一个问题，就是你开店的话，你一个人肯定是干不了的，特别是品种多的店铺。
如果是单品的话，举比方说你做鸭脖系列的话，一个人是可以做得了的。
但是如果你是好几个系列的卤肉的话，一个人干不了，最少需要一个专职的营业员，还得替你打扫卫生，然后你自己做产品，否则的话一个人是很难的。
但是再难，宁可花钱雇人干，都不要合伙，中国是合伙人，没有几个有好下场的。搞不好连朋友亲戚都做不成，在利益面前亲情感情，有时候真的不值一提。
生意好做，伙计难处。
开店这个事情比较复杂，要先考察考察下自己开店的那个地段人流，还有就是卤味的味道，这个味道好坏关系着将来的客流量
这个要是提前摸索，后面在考虑要不要自己一个人开 还是和朋友一起开 不过呢 做什么事情 开头都会有点困难的 加油??
一定要自己干，不能一起合作，再好的朋友都不行
如果你对自己的卤肉特别有信心，那就自己借钱干，自己享受自己100%的努力成果，当然风险也是自己承担，如果不是特别自信，可以合伙干，一方面积累经验，一方面分散自己的经营风险
用通俗的话举个例子，你开店用10万，你只有五万，还需要五万
如果自己干，你要借五万，挣了钱都是自己的，最多付点借钱的利息，如果赔了钱，你不仅要承担自己5万的损失，还要还借的5万，相当于你赔了10万
如果合伙干，合伙人要出五万，挣了钱一半是你的，一半是合伙人的，如果赔了钱，你最多赔5万
