如果是拆开后自行在次真空包装的话，保质期会缩短至3到6个月左右，还要看存放的环境决定！最好放在干燥，低温，阴凉的地方保存！
原装未拆封真空包装大米大概可以保存1～2年，通常真空包装大米的包装袋上都是18个月的保质期，不过出现漏气的情况下，大米很容易变质，平常用真空包装保存大米时，不要放在阳光下，需要放在阴凉、干燥、低温的环境下保存。
真空包装大米能保存1～2年
大米在阴凉的环境下，最多只能保存半年的时间，如果利用真空包装保存大米，大概可以保存1～2年的时间，真空包装可以将大米与空气隔离，防止细菌、真菌感染，还能防止大米受潮，使其保存的时间更长。
通常真空包装大米的包装袋上都是18个月的保质期，如果真空包装大米出现漏气的情况，那么大米将很容易变质，发现真空包装大米漏气时，建议不要食用，超过保质期的大米也不要吃，避免给健康造成危害。
平常使用真空包装保存大米时，一定不要放在有阳光的环境下，容易使包装里产生气体，使大米容易出现变质的情况，应当将大米放在阴凉、干燥、低温的环境下保存，这样可以使真空包装大米的保存时间更长。
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作为家里的主食，大米我家里一般45天左右需要50斤，一般夏天的时候都是选择小包装的购买，其它季节都是买大包装50斤一袋的。
最近发现超市和粮油店里基本都有真空包装的大米销售，正常非真空包装的大米一般标注的保质期是12个月，真空包装的基本都标注18个月。
一，大米的储存条件
二，自己真空包装的大米能够存放多久
1.要看自己买时大米的生产日期，而且要检查大米是否存在生虫、受潮现象。如果是保质期一年的散装大米，并且手摸大米后手上会残留很多的米粉，那么这样的大米即使真空包装也不会存放多长时间。
2.真空包装后的大米存放的环境，才是真空包装后能够保存时间长短的关键。如果放在隔潮、避光、阴凉通风的地方保存，而且买的散装大米质量也比较好，那么应该可以保存一年左右，这个要比超市购买的真空包装大米保存的时间短，因为毕竟已经开封过。
3.保存真空包装的大米，也最好放在米缸里或柜子里，并且经常检查大米有没有受潮情况，如果发现要及时开封食用免得造成不必要的损失。
我觉得家里完全没有必要去真空保存大米，因为这样费时费力，并且大米每年新米下来的时候口感和味道都要比自己保存的要好上很多。而真空保存大米的不确定因素太多，即使是正规厂家出产的，专业设备制造出来的，也最多敢标注18个月，何况我们设备和技术跟专业要差很多呢？大米还是现买现吃，要想保存最多留一个月的量即可。
自己真空包装的米能够放多久？
中国的南方，很多人都喜欢吃南亚的进口大米，比如说越南米，泰国米等等。受到疫情的影响，最近很多国家都宣布停止出口大米，有不少人家里估计是担心大米涨价，纷纷开始囤积大米。
如果一家人囤上1000斤大米，假设一天吃两斤米，也要连续吃上500天，也就是将近一年半了。那么问题来了，大米囤那么长的时间不会坏吗？
早些年的时候，我们都知道国家是有储备粮仓的，粮仓里面的米按道理来说，是每年都要更换，否则时间一长，就会长虫，发霉。
以前我们家在市场上买散装米，一定要带着一双火眼金睛，不仅要看米的品质，还要分辨购买的大米是新米还是陈米。
直到现在生活稍微好起来了，去超市购买大米的时候，总是整袋的购买。超市里面购买袋装大米通常有两种，一种是普通的袋装大米，还有一种是经过抽真空的袋装大米。
对于是否真空包装的大米，我其实并不是很在意，因为在购买之前，我一定会看清楚生产日期。半年以内的大米都不是什么问题。
超市购买的大米包装上一般都有标明保质期。也就是说只要不拆开包装，在有效保质期之内，大米都不会坏掉。那么过了保质期的大米还能吃吗？
一般厂家标明的保质期是一个大概的保存范围，由于技术原因，过了保质期以后，真空包装就容易漏气，并不是说过了保质期就不能吃了。一般只要包装完好，拆开以后没有闻到霉味，没有长虫，没有变色，基本上都是可以正常食用的，但是时间过长的陈米经过空气的氧化，空气中的水分进入，会发生受潮，变色等，一定会对口感有很大的影响，同时营养成分相对也会流失一些。
如果是真空包装的大米，存放时间一般不要超过一年半，没有真空包装的建议存放时间不要超过一年，而且一年以后新米又出来了，没必要囤那么久。
对于拆开包装以后的散装大米，一般家庭都会存放在米缸里，盖上盖子，防止受潮。同时要存放在阴凉，干燥，通风好的地方。并且尽量在两个月之内吃完。
受潮以后的大米容易长出米虫，保存时米缸里可以放几粒八角。长时间的潮湿，加上温度较高，时间一长就会产生黄曲霉素，经常吃更加容易致癌。
如果自己家的大米比较多的话，并且空气潮湿的话，遇到天气好的时候，可以拿出来铺开了晒一晒，然后用真空袋包装好，抽真空以后能保存更长的时间。
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我自己用真空机抽空后把米包装，按这个办法保存两年问题不大。如下：可以包2层，保险点。第一层袋子抽20秒真空，第二层袋子改成10秒真空。双保险，杠杠的。
还有个更简单的办法，买小桶装的矿泉水，水喝掉，买散装米太阳晒一下，装桶里可以放干燥剂和干花椒，放两三年没问题。
下图一，某宝上可以买到这样的储米真空袋。
大米又称稻米，分为籼米、粳米、糯米三种，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以，就有所谓的新米和旧米之分。由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差。市场上大量存在的低价抛光米，就是对旧米进行二次加工后的产品，顾客在挑选这些商品时应多加注意。有关新米与旧米的区别，请各位读者百度查询。
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。普通包装的，可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。在散装情况下，春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月。进口的大米一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月，但吃起来口感略差。
那么，真空包装的保质期有多少个月呢?
真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，开袋后保留了新米的香甜味道，因此，对于高端品质的大米，厂商出于对大米品质的考虑，常采用真空包装的方式。但由于真空包装很难在包装、运输、存储过程中完全保持真空，维护真空状态的成本较高，因此，市场价格也相对较高。这种包装方式往往只适合于高端新米。
真空包装大米开袋后的保存应注意以下几点：
1、若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。
2、开袋后的大米建议在低温、干燥、通风处保存，如家中阴面的阳台，阴面储物间等，通常可保存2个月左右。如果将大米放在陶罐中，保存时间会大大加长。
3、真空开袋后的大米，建议在2个月内吃完。同时要观察米袋内是否生虫，是否产生异味，大米是否变色。对于品质存疑的大米，建议不再食用。因为大米中如果产生黄曲霉毒素，有致癌作用。
综合以上因素，笔者建议：
1、有条件的家庭，建议购买和食用真空包装大米。
2、如果选购散装或普通包装大米，购买时应对米质（颜色、气味、口感）加以判别，少买勤买。
一般真空包装可以放12个月到18个月。自己真空的话，受各方面因素估计到不了这么多，不过撑到世界疫情结束肯定没问题的。
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
自己真空包装的米能够放多久？以前家里吃大米的时候都喜欢购买散装的大米，因为是北方人的缘故所以一年之中吃大米的次数微乎其微，在超市里购买散装的大米，一年也吃不了几斤，所以基本上大米存放的时间都不会超过一年，后来购买大米也都是购买袋装的大米一年基本上一袋都没有长时间的存放过
结婚之后和媳妇在城市里生活使用大米的次数就变得多了起来每一次购买的大米也都要存放很久，买上一袋十斤的大米，用不了一个月也就吃完了，家里也不会专门去囤粮，一次性说买上好几袋，基本上都是一袋快吃完了再去买下一袋，现在购买米面粮油也比较方便，门口的超市里应有尽有
后来媳妇购买了真空的塑料包装盒，将买回来的半米拆封之后放进盒子里然后自己抽真空，说这样保存的时间能够更长久一些，一般来说抽真空之后放置在干燥背光的地方保存上一年是没有问题的，不管是使用真空的塑料袋子还是真空的塑料盒子，保存的时间相对来说都能够更长久一些
自己抽真空就一定要抽干净，真空包装袋放置大米，抽完空气之后大米和包装袋变得紧实，硬邦邦的，这个时候也不能随意放置，而是要放在比较干燥通风背光的地方，这样子就能够避免大米生虫，要是直接暴露在太阳底下，真空压缩袋里的大米被晒出水蒸气，之后又返潮变质
现在粮食储备充足，所以一般来说一次性购买的大米尽量不要太多，虽然说抽真空之后保存一年是没有问题但是毕竟还是要操心，反而不如一次少买一些吃完之后再次去购买省得自己为如何保存而操心。大米不仅仅会返潮变质还容易生虫惹鼠，所以一次性购买太多的大米对于自己来说就又变成了负担
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您好，最近家里人也买了一些真空大米，我怕放久坏了，所以也去了解了一些大米存放的一些知识，希望能帮到您
真空包装大米上都有一个保质期，只要在这个保质期内吃完是肯定没有问题，因为是真空包装，所以大米不会受潮，也不会有虫蛀，真空包装的大米一般能存放12-18个月，当然不是说过了这个时间米就一定不能吃了，只要米不发生霉变就能吃，只是这个米变成陈米了。
陈米因为油脂氧化、酵素的故，就没有新米的香味跟口感了，营养成分也没有新米好，就算是真空包装的大米，想要存放的时间更长，也是需要低温保存的。
真空包装的大米开袋好一样容易坏掉，需要保存在通风干燥的地方，这样的米能存放更长时间
真空的目的就把袋子里空气排出，避免袋子里空气对大米造成发酵，霉化生虫，如果袋子一直真空状态，没有破损，里面米也放个1，2年
放在阴凉避光并且不长虫子，可以放很久。但粮食类的还是半年内吃完最好，最多一年。时间久了，营养成分流失，口感超差等等
