红烧肉是大家非常喜欢的一道菜品，做好了吃起来是肥而不腻，瘦而不柴。今天我们就来说一下家常版红烧肉的制作方法，让你足不出户就可以吃上美味的红烧肉。要想做出一道好吃的红烧肉，选料很重要。做这道菜品必须选用肥瘦相间的五花肉才行，而五花肉还分为上五花和下五花，大家可能要问了，到底选用哪种呢？上五花也是五花肉，是猪肋骨这各部位的，肉薄而且比较肥。下五花是猪肚腩这个部位，这个部位的肉厚，而且肥瘦相间，做出的红瘦肉不肥不腻。所以我们在做红烧肉时，选择下五花就对了。

【原料】：五花肉

【调料】：八角、花椒、桂皮、白芷、葱、姜、老抽、冰糖、盐、味精、鸡精

【制作方法】：1、将准备好的五花肉切成麻将块，姜切片，大葱切段备用。

2、炒锅上火，放入少于的食用油，下入五花肉煸炒，待五花肉表面微黄，油脂析出，说明五花肉已经煸炒好了 。

3、将锅中多余的油脂倒掉，然后加入姜片煸炒至微黄，再添入清水，没过五花肉即可。将准备好的大葱、八角、花椒、桂皮、白芷放入锅中，在加入老抽、盐、冰糖少许调色调味。

4、大火烧开，小火慢炖。待五花肉炖至熟烂，汤汁黏稠后，加入味精、鸡精调味，出锅即可食用。

【小贴士】：加入冰糖的目的是为了提鲜，让红烧肉的口感更加的绵柔。

一道红亮诱人的红烧肉制作完成了，你还在等什么？喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛。以上就是我对此问题的回答，感谢大家的阅读。

饭店里的红烧肉遍偏甜不喜欢吃，家常版的红烧肉怎么做才好吃？

原料：五花肉1000克

香料：干辣椒，桂皮，八角，小葱一把，生姜

调料：料酒，生抽，白糖，老抽，适量植物油

做法：猪肉清洗干净切块，锅中加水，五花肉倒入锅中，加入料酒，煮个两分钟，赃款备用，烧锅下油，将五花肉翻炒至出油，把多余的油倒出，锅中放入生姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，小葱一把，爆香之后，加入料酒，生抽，白糖，老抽，加入适量的水，中小火煮至汤汁浓稠即可

饭店里的红烧肉普遍偏甜不喜欢吃，家常版的红烧肉怎么做好吃？

红烧肉老百姓饭桌上最普通的一道家常菜，今天就给大家分享一下我的家常版的红烧肉怎么把它做的好吃的。

首先就是选原材料猪肉，这个红烧肉一定要用三层的五花肉，其次准备调味料姜、蒜。（我们家口味比较清淡调味料用的不多，口味重的可以加点八角桂皮，香叶根据个人口味添加）

五花肉先抄一下水，倒入少许黄酒去腥煮出肉里的血沫 ，最后捞出备用，接下来起锅烧油，油温三成热就行倒入五花肉开中火煸出里面的油脂，关小火倒入少许老抽调色，最后加入适量的生命的源泉，中火炖它四十分钟，炖到汤汁浓稠加入少许食盐调味，（我们家不吃鸡精味精啥的所以就不加了，喜欢吃的可以加点）这样一道色香味俱全的家常版红烧五花肉完美出锅。啰嗦一句为了健康大家还是尽量清淡饮食。

以上纯属个人经验，不喜勿喷，喜欢的点赞关注一下，谢谢大家！

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