“蝗虫”也就是我们通常所说的“蚂蚱”，这种飞虫喜欢群居和干旱天气。

蝗虫喜欢在干涸的泥巴地里产卵，并且蝗虫的繁衍能力很强。这样一来，每遇干旱必发生蝗灾，这就是人们常说的“十旱九蝗”。

由于古代发生旱灾的情况较多，加上蝗虫的天敌少和没有有效的喷施农药，古代闹蝗灾的时候很多。

蝗虫成群结队的飞来，铺天盖地啃噬百姓的庄稼，蝗虫所过之处寸草不留，因此造成了大量的饥民。

老百姓没得吃，只好啃树皮吃观音土，甚至易子而食。

于是有人提出了疑问，古代蝗虫那么多，为什么人们不油炸蝗虫吃呢？

还别说，吃油炸蝗虫确实是很好的办法。经过科学研究，油炸蝗虫的蛋白质含量，高达55.8%，其营养成分超过了其他肉类，绝对是一道美食。

现在许多饭店或者大排档都有这道菜，既然有诸多的好处，古代老百姓为什么就不吃蝗虫呢？

说到这个问题，其实是人们的观念和思想问题，老百姓真正吃蝗虫也不过是在近些年。

从前人们从心里压根就没想到过要吃蝗虫，这就好比大多数人不敢吃蛇一样，源于一种内心的恐惧和认知。

古人不吃蝗虫另一个原因就是，蝗虫迁徙的很快，不是始终在一个地方停留，遇到灾年，即便蝗虫能吃也吃不了几天。

要说最早吃蝗虫的应该是唐太宗李世民。有一年闹蝗灾，李世民在他宫中后花园做了一次政治秀，他当着文武百官生吃了一只蝗虫。他说蝗虫吃百姓的粮食，我吃蝗虫，这叫以牙还牙，以血还血。

当时吓坏了文武大臣，一起跪下来说：“陛下，千万不要吃蝗虫，对身体不好。”

从官方的认知来看，吃蝗虫有害无益，老百姓自然也就不敢吃了。

另外古代闹蝗灾，上至皇帝下至平民百姓认为这是上天派来的“神虫”惩罚人间，是人类做的不够好，是上天示警，老百姓怎敢吃“神虫”。

当然这是一种愚昧的认识。

由于没有吃蝗虫的先例，没有敢做第1个吃“螃蟹的人”，这就好比最初西红柿传到我国时，多数人认为西红柿不能吃。现在西红柿不是成了大众菜了吗？

吃油炸蝗虫也不过是近些年的事，首开先例的是南方人。

即便到现在，我觉得仍有一部分人对吃油炸蚂蚱有心理障碍。

古人不吃蝗虫，另一个原因就是过去没有那么多油来炸蝗虫，也就是说没有现在这么多的烹饪技术，总不能让人们生吃蚂蚱吧？

每逢饥荒年代，吃观音土啃树皮是一种惯性认知，也就是说这样做没有任何违和感，反而吃蚂蚱倒成了另类。

有些事情是随着社会发展而发展的，不能一蹴而就，更不能以现代的观点看古人，也许在未来，人们能吃的东西会越来越多。

文/秉烛读春秋

古时候人们饥饿的时候连树皮都吃，不应该是因为挑食而不吃蝗虫的。而是蝗虫的速度太快，不会在一个地方做长期停留，人们工具有限，在短期内抓不到多少的，即便抓到了一些也很难长期保存。

其实蝗虫的味道还不错的，以前旅游的时候忘记在哪个城市了，在一个景区就有卖油炸蝗虫的，当时没敢尝试。

后来记得好像是我姐给了我一些，也是朋友送的，已经油炸好了的。当时本来心里很抵触，没打算吃的，不过听我姐说一斤蝗虫，能卖五六十的，一想竟然比牛肉还贵一倍，好吃不好吃也得吃啊。

结果一吃味道还真挺好吃，嚼起来有点像，吃肉的感觉。有一点点蝉蛹的味道，细细一品还能吃出点鹅肝酱的味道，虽然我没吃过鹅肝酱。

不过听人说，新鲜的蝗虫油炸的更香，我吃过的是已经冷冻过的了，有点皮了，一点不脆。从网上看也说蝗虫之类的营养价值挺高的，味道也可以，所以古时候不是不吃蝗虫，而是等他们真正到了灾年挨饿的时候已经抓不到蝗虫了。

在现在的人们看来，油炸蝗虫还是一道非常不错的美味，甚至还有人专门在饲养蝗虫，为的就是能够吃到这样一种美味。

那么现在人能够吃蝗虫，为什么古代人就不吃蝗虫呢？

实际上，在古代的官方典籍中，蝗虫是一个害虫，因为他专门吃农民的庄稼，从而造成大面积的饥荒，所以在古代人们的认识中，蝗虫是有害的，吃蝗虫对自己的身体也是有害的，所以在主流的社会意识当中，蝗虫是不能吃的，这其实就像西方人不吃动物的内脏和鸡爪等等东西一样。

其实，古人吃蝗虫其实就相当于是第一个吃螃蟹的人，因为对于一种公认的有害的东西，人们都是持有一种怀疑甚至是恐惧的态度的，所以除非为了生存而迫不得已，否则人们是不会吃这种东西的。

况且，人们不吃蝗虫的还有一单原因就是，蝗虫一般不会再一个地方长时间的停留的，因为蝗虫可以在一个很短的时间内就把附近的庄稼和粮食吃光，等到粮食吃完了，蝗虫自然也就飞走了。