市场上卖的5元一斤和12元一斤的鸡蛋有什么不同？

有没有人发现，在超市里买鸡蛋，市场上买鸡蛋，价格各有不同，特别是大型的超市，鸡蛋区里面各式各样的鸡蛋琳琅满目，无论价格的高低，纷纷打着土鸡蛋的旗号。

不同的鸡蛋价格差别非常大，便宜的有5元的，贵的有12元的，甚至有更贵的鸡蛋。排除掉骗人的虚标价格，便宜的鸡蛋一般是养殖场成规模饲养，通过激素刺激，喂饲料，科学管理等方法，达到大规模的产蛋，这样的鸡蛋在农村叫做洋鸡蛋。稍微贵一点的是在农村养殖，有两种，一种是散养的走地鸡，还有一种是小规模的圈养饲料鸡，养殖方法相对比较传统，少有喂食激素或者抗生素，特别是散养的走地鸡，很多都是满山遍野的放养，鸡自己找虫子吃。由于没有统一饲养，生产出来的鸡蛋大小不一。

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

土鸡蛋打开以后蛋清比较浓稠，蛋黄颜色红亮，不易夹断，洋鸡蛋打开以后蛋清比较稀，蛋黄颜色比较浅，而且容易散黄。

从营养上来说，土鸡蛋不含激素，天然有机蛋，绿色无污染，卫生健康，营养丰富。洋鸡蛋实行科学管理养殖，产量大，价格便宜，单从营养价值来说并不比土鸡蛋差多少。

土鸡蛋和洋鸡蛋口感上的区别

土鸡蛋和洋鸡蛋口感上的区别非常明显，土鸡蛋香味浓郁，口感十足，吃起来也更加好吃，但是土鸡蛋的腥味相对要重一些。

洋鸡蛋也许是快速量产鸡蛋，颜色比较浅一些，鸡蛋香味没有土鸡蛋浓郁，口感也要差一些，腥味相对要小很多。

如果是蒸鸡蛋或者是吃煮鸡蛋，土鸡蛋更胜一筹。但是炒鸡蛋或者是其他做法，基本上吃不出来什么区别，相对便宜的洋鸡蛋就更为划算了。

买鸡蛋要按需而不是迷信土鸡蛋

近些年生活好一些了，大家更为追捧土鸡蛋，毕竟土鸡蛋除了贵一点，貌似都比洋鸡蛋要好很多。

其实土鸡蛋也有很多是喂饲料长大的，特别是市场上的鸡蛋，那么大的量，怎么可能是散养土鸡蛋。都是圈养的，同样喂的饲料，口感比洋鸡蛋也没好上多少，却打着土鸡蛋的幌子，价格翻倍卖。

所以买鸡蛋的时候要擦亮眼睛，分辨清楚，当然如果是经常炒鸡蛋的话，完全没必要去考虑土鸡蛋，也可以考虑价格更便宜的洋鸡蛋。

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一

农村老人们习惯把这两种鸡蛋叫洋鸡蛋和土鸡蛋，以示区分。

这段时间“洋鸡蛋”要不了5块，3块多点一斤。10元以上的都是“土鸡蛋”。为什么要打个引号？因为土鸡蛋不是原来的样子了，有两大系列：一是大鸡场的虫草蛋、有机蛋、头壳蛋等好多个名堂；再就是农村自己养的本地品种。

说起来都是钱闹的，土鸡就土鸡，洋鸡就洋鸡，换多少马甲也变不了本质。之所以多出这么些名堂，无非是想多挣钱，把洋鸡蛋混成土鸡蛋，每斤多卖十来块而已。要不才不费这心思，如果都一样价钱，傻瓜也不搞鸡蛋伪装。

二

先说土鸡的标准：

⒈本土品种，不是外来洋蛋鸡；

⒉喂食天然生物，包括谷物、植物和昆虫等；

⒊散养或圈养。

相对而言，洋蛋鸡是外来品种，喂养人工饲料，完全的圈养。

三

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别。

营养学角度解释，土鸡蛋和洋鸡蛋几乎没有区别，比较而言，洋鸡蛋甚至比土鸡蛋还稍微好一些。可是人们不信这个，坚决认定土鸡蛋比洋鸡蛋好，还好很多。所以愿意掏几倍的价钱买土鸡蛋。

理由很充分，土鸡蛋是有机蛋，土鸡吃天然食物，不用激素药物什么的。洋鸡蛋恰好相反，所以就相信土鸡蛋。

这里不作过多解释，土鸡蛋并不比洋鸡蛋卫生。

引进洋蛋鸡初级阶段，出过一些不成熟的饲养现象，一定程度上影响了声誉。不过，现代化规模养鸡，早就不是那样了。如今很是正常，管理非常规范和严格，根本没有了违规喂养现象。

从某种意义上说，洋鸡蛋比土鸡蛋要安全，没有沙门氏菌感染的可能，没有激素残留。土鸡蛋恰恰避免不了这些，而且还有散养带来的风险，譬如和其他野生动物接触，吃人畜排泄物，都有病菌感染的可能。

土鸡蛋比洋鸡蛋口感和颜色好的秘密。

最直观的标准，就是土鸡蛋比洋鸡蛋颜色黄，味道浓。这个秘密其实不神秘，都知道苏丹红事件吧？证明蛋黄的颜色可以人为控制。但是现代化养鸡不许这样做，否则违法，直接追究法律责任。

洋鸡蛋颜色和味道的淡，一是说明饲料没问题，再就是蛋液浓度小些。我们打鸡蛋时就能明显看到，洋鸡蛋打碗里，开头流出的蛋清很稀，水一样。土鸡蛋就不是，黏稠成一坨流出来。

就这么一点区别。土鸡蛋颜色黄和味道浓，是因为鸡蛋浓度，不是质量原因。这里建议买洋鸡蛋吃，安全卫生又便宜。当然你有信得过的土鸡蛋资源，看着人家怎么喂食怎么放养，又不差钱，那就买他的好了。

你好，很高兴能回答你的问题，五块钱一斤的鸡蛋就是一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，它采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，大规模室内笼养的高产专用蛋鸡产的鸡蛋。一只蛋鸡一年的产蛋量在三百左右，由于它的规模大，每天的产量高，所以养笼养鸡的他是靠量赚钱。其实一只蛋鸡每天也就吃三毛钱的饲料，鸡蛋卖五块钱一斤，一斤鸡蛋八个，因此每只鸡每天还有三毛钱的利润。一个鸡场至少几万只鸡，按每天八成的产量，他每天的利润还是很可观的。

十二块钱一斤的鸡蛋就是平时我们所说的土鸡蛋。土鸡蛋产于农家，一般农家养的鸡数量不会很多，一般也就养十来只，在山上养多的也是几百只，而且养的不是高产蛋鸡品种，因为蛋鸡肉质不好，一般家里养的都是养来吃肉的，所以会挑本土的土鸡饲养。给鸡喂的是家里的剩饭和米糠之类的五谷杂粮，没有配备合理的营养饲料，所以它的年产蛋量都是在一百到一百五个左右。所以物以稀为贵。

虽然说经专家认定土鸡蛋和“洋鸡蛋”的 营养价值差不多，还各有千秋。也许洋鸡蛋的各种营养配备很齐全，所以鸡蛋的营养很全面。但是因为一些不良养殖场为了提高产蛋量，会给鸡喂各种激素，为了蛋黄更黄更好看，又给鸡添加各种色素，有的甚至添加化工用的增色剂。而农村人对这些啥也不懂，只要鸡不得病就好了，每天管它一两餐，生不生蛋顺其自然更不会去添加别的东西。土鸡吃的是原生态的食物，吃起来口感会更好，而且更香。

所以说，别人愿意花高价钱去买土鸡蛋，主要是买的是信任和健康！

很多人误以为市场上卖12元一斤的鸡蛋，是所谓的“土鸡蛋”，实在不然！哪有那么多土鸡蛋，大部分都是“仿土鸡蛋”，骗骗城里人。

什么是“仿土鸡蛋”？

市场上的鸡蛋主要分为3大类，即是“洋鸡蛋”，和“仿土鸡蛋”，以及“土鸡蛋”。前两种是市场的主流，占据比例高得惊人。

1、仿土鸡蛋的问世：它的出现是为了满足人们的“需求”！知道大家都爱吃土鸡蛋，一是因为口感和味道特别，二是相信营养价值要高于洋鸡蛋。

而商贩们熟知这一些，再加上的土鸡蛋供不应求，以及很多人辨别不了真伪。所以就钻了空子，也是为了利益最大化，于是把低价的鸡蛋仿成高价的土鸡蛋。消费者在不知情的情况下，吃得挺欢的，商家看得也乐呵呵的，简直是双赢！形成了今日的循环往复。

2、仿土鸡蛋的特征：仿土鸡蛋从外表上看很接近土鸡蛋，大小都差不多，单这一点就令不少人相信了。因为在人们的印象中，土鸡蛋的个头也是小小的。但是仿土鸡蛋的小，是专门从蛋堆中挑选出来的。

其次，仿土鸡蛋的外壳通常是深褐色，厚度与普通蛋无疑。蛋黄的色泽也深，可是仔细观察，则会发现不自然，红艳带黄（后面介绍具体辨别方法）。

3、仿土鸡蛋是哪种蛋：一般是芦花鸡，或者罗曼褐鸡，它们产的蛋。这两种鸡不是散养的，而是人工圈养。至于为什么产的蛋很接近土鸡蛋，那是因为饲料的问题，加入一些胡萝卜素，橘皮之类的。甚至在以前还有个别不良户，添加入了苏丹红。

便宜蛋与土鸡蛋的差别

1、营养价值：仿土鸡蛋和洋鸡蛋本质相同，归为一类。这种鸡蛋的营养价值，其实挺不错，可以说是与土鸡蛋没什么差别（专家都这么讲的）。

2、外观方面：仿土鸡蛋的蛋壳比真的薄一些，也要规整得多。其次蛋壳的色泽是褐色的，并不代表是土鸡蛋。以及绿壳蛋并不是染了颜色，相反品质更好。

3、内在方面。

①、土鸡蛋的蛋黄：主要有两种颜色，分别是菜花色，和浅橘色。前者是以米粒和虫子等为食，所以蛋黄呈现菜花色，后者是经常吃了玉米粒（含有胡萝卜素），虫子等等，所以呈现浅色。

②、仿土鸡蛋黄：色泽是红色的，如下图。而且蛋黄密度，浓稠度、蛋清的厚度，都比不上土鸡蛋。真正的土鸡蛋，我们在搅动的时候不容易散，而便宜蛋很轻易就打匀了。

③、味道和口感：肯定是土鸡蛋完胜，因为含有氨基酸，和脂溶性物质多，所以吃着香醇。

4、安全方面：各有千秋，土鸡不打抗生素，致病菌感染机率高，有可能残留在蛋里，造成重金属含量高。

反过来讲，养殖场的鸡打了抗生素，对致病菌感染控制严格，能避免大规模损失。但是圈养密集化，存在滥用抗生素的风险。

佘小厨（完）

市场上5块钱一斤的鸡蛋和12块钱一斤的鸡蛋有什么不同呢？

昨天5块钱一斤的洗衣机的鸡蛋就是普通的，就是饲养场喂养的用饲料喂养的鸡蛋，几只小的鸡蛋它是最普通的一种鸡蛋。从口感上和色泽上都是不一样的，少了一些鸡蛋的香味和色泽。

12块钱一斤的鸡蛋，一般情况下是白皮的，比较小，但是他的口感是完全不一样的，首先它的蛋黄是比较紧固的，嗯，另外一个在这个在你打鸡蛋的时候它的颜色是非常非常黄的，黄的炒出来的时候它是非常诱人的那种颜色煎出来香味。

一般情况下这种机子呢，是在野外散养的鸡，首先它是散养的鸡，另外呢，它会食用一些天然的饲料，天然的饲料，很少使用这个人工饲料，所以说在自然环境下生长的喂养的鸡，它吃的是原生态的东西，嗯，包括喝水啊，吃草啊，吃虫子呀，还有这种吉他经常在林子里跑，他的身体本身是比较健壮的，然后另外一个这种嗯他下代率比较低，腰带率也比较低，所以说价格要贵一些，但是这种这种鸡蛋在这种环境下这种机子下的，那是口味是非常好吃的。

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。鸡蛋是家家户户餐桌上必不可少的一种食材，几乎每天都要吃到鸡蛋，超市里市场上，琳琅满目的鸡蛋品种众多，价格也不等，有几元钱一斤的普通鸡蛋，也有十几块钱一斤的土鸡蛋。

那么这两种价格相差甚远的鸡蛋有区别吗？

营养价值

记得看过一个电视节目，专家专门介绍了鸡蛋的不同种类，科普了两种鸡蛋的营养价值相关的知识。鸡蛋是由蛋清和蛋黄组成，主要含量是蛋白质和脂肪。单从两种鸡蛋的营养物质含量来分析，普通鸡蛋和土鸡蛋是没有多大区别的。土鸡蛋所含有的营养物质，洋鸡蛋也是有的，因此土鸡蛋和普通鸡蛋一样营养。

鸡蛋的生产成本不同

普通鸡蛋一般都是大中型养鸡场养的母鸡下的蛋，母鸡吃的是饲料，饲料是统一采购，配置，摊到每斤鸡蛋上成本会很低，价格会便宜很多。土鸡蛋一般是散养的土鸡下的蛋，母鸡以粮食谷物和小虫子为食，也有的喂一些小鱼小虾，粮食价格高于饲料价格，母鸡产量小，单位成本高，再加上好多都养在偏远的片林间，运输成本也大大提高。土鸡蛋整体成本高于饲养的鸡蛋。

外观不同

从土鸡蛋外观来看，要比普通鸡蛋个头小一点，颜色也比普通鸡蛋丰富一些，有一些鸡蛋壳是青色的。有个朋友家在一个工地养了一些柴鸡，吃的都是面条厂近期的面条，鸡下的蛋颜色好多种，个头比普通鸡蛋小。也有大一些的，个头不均匀。普通鸡蛋个头颜色比较均匀统一。

口感不同

土鸡蛋由于其的产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋蛋黄会比普通鸡蛋的黄，而且味道更香，蛋腥味低。很多家庭都会买一些土鸡蛋给孩子吃，不管是用来炒鸡蛋还是炖鸡蛋羹，颜色都非常的漂亮。用土鸡蛋做出来的鸡蛋糕也格外的好吃。

写在最后

以上就是对5元一斤的鸡蛋和12元一斤的鸡蛋区别的分析，如果单从营养成分上去考虑的话，两种没有区别，但是如果从口感上来，12元一斤的土鸡蛋更有特色，大家可以根据自己的实际情况去选购。

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说市场上卖的鸡蛋有5元和12元一斤的有什么区别？

肯定的说区别不大！

营养专家关于红皮鸡蛋和”白\"皮鸡蛋的区别就讲过，所谓的红\"白\"皮鸡蛋就是在蛋白质和脂肪含量上有一点点不同其价值没什么两样。

我小时候就见过纯白皮儿鸡蛋，不象现在的所谓\"灰不楞登\"也叫白皮儿，那是白纸一样的白，煮出来的黄浅黄色，蛋黄周围有一层灰黑色包裏，这就是说的蛋白质稍微多一点儿的那种。

人是第一能耐的，说红皮儿鸡蛋好咔嚓一下研究出来的鸡蛋全是红皮儿，雪白皮儿那种鸡绝迹了！过去的猪都是黑猪，现在全是白猪，黑猪肉现在叫笨猪肉，灰了巴叽皮儿的鸡蛋叫土鸡蛋。

举个简单的例子，欧洲人和亚洲人的眼睛有蓝黑之分，除了欧洲人的皮肤“粉了巴叽”的黄毛儿鼻子大点儿哪比我们亚洲人出奇呀？

我也上养鸡场买过笨鸡蛋，除了皮儿色浅些也都是在大车店那种鸡舍养的，也喂饲料。所以，5元一斤和12元一斤的都没区别，也别\"返璞归真\"认为土鸡蛋有价值了都一样。

谢谢邀请。每日一“鸡蛋”，强壮中国人；鸡蛋中富含优质蛋白质和卵磷脂等营养物质，食用后的利用价值很高，适合于各类人群品鉴。细心的人总会发现：市面上的鸡蛋价钱各异，有三、五块钱一斤的，也有十几块一斤的，这究竟是因为什么？贵的鸡蛋就一定更好？从营养和健康角度出发，咱们来深入了解一下“鸡蛋”。

之所以鸡蛋的价钱不一样，有的贵，有的便宜，主要是由于噱头销售（鸡蛋多么多么好）、土鸡蛋更营养、有机鸡蛋高端等原因；针对这些“听起来很高大上的原因”，其实并没有多么神奇。

土鸡蛋很贵，证明它很有营养？

这是很大一部分人“心中的想法”。但是，这只是一个“误区”；从营养角度来看，土鸡蛋和普通鸡蛋相比，土鸡蛋当中的蛋白质、胆固醇、碳水化合物略微比普通鸡蛋高一些，而维生素E、维生素A、烟酸等营养素的含量却比普通鸡蛋低很多。

所以，两者相比，从“营养角度”来看其实并无太大区别，别被广告蒙骗，请相信事实。

当然，土鸡蛋吃起来的确会比普通鸡蛋更好吃一些，这可能是由于土鸡蛋在养殖过程中吃的是虫子和鸡食，这样一来就会有一些“脂溶性物质”转移到鸡蛋当中，这些“带有风味的物质”就会美化鸡蛋的味道。

也就是说，土鸡蛋虽然很贵，但营养方面并不是很优秀，如果您只是想摄入更多、更优质的营养，购买“普通鸡蛋”即可。

“有机鸡蛋”很贵，证明它一定更好？

一种“自带光环的高端鸡蛋”，却没有大家所想的那样优秀。相比之下，有机食品只是在“生产过程”方面比普通食品更加严格，严格控制养殖过程中添加的化学品，对场地的要求更加严格，生产加工等步骤由政府机构“全方位认证”。

但从营养角度对比，有机鸡蛋并没有比普通鸡蛋更优秀，和那些经过检验的“合格普通鸡蛋”相比，安全性也并无差别。

也就是说，贵的鸡蛋并不一定就是好，“适合自己的鸡蛋”才是“靠谱的鸡蛋”。

购买鸡蛋，“原则”很简单：

1. 选对地方，到大型农贸市场（卫生且体制完善）或者正规超市购买。
   

2. 挑选新鲜的鸡蛋，现吃现买，买回家之后存入冰箱。

3. 只要是卫生、新鲜的鸡蛋就行，不用花高价购买“安心”。

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市场上出售的鸡蛋每斤5元和每斤12元有什么区别？有没有人发现在超市买鸡蛋和在市场上买鸡蛋有不同的价格，特别是在大型超市中，鸡蛋地区的鸡蛋种类繁多，无论价格如何，它们都是本地人的旗帜。蛋 。不同鸡蛋的价格差别很大，便宜的鸡蛋5元，较贵的鸡蛋12元，甚至有更贵的鸡蛋。除了欺骗性的价格外，大型农场通常会出售廉价的鸡蛋，并且通过激素刺激，喂养和科学管理来实现大规模的鸡蛋生产。这种鸡蛋在农村地区被称为外国鸡蛋。稍贵一点的是农村地区的农业。有两种类型，一种是散养鸡，另一种是小型圈养饲料鸡。繁殖方法相对传统，激素或抗生素很少，尤其是散在的。许多放养的散养鸡遍布山上，这些鸡找到了要吃的昆虫。由于没有统一的育种，因此产卵的大小各异。本地鸡蛋和外国鸡蛋之间的区别打开天然鸡蛋后，蛋清变稠，蛋黄呈鲜红色，不易被挤压。打开外来鸡蛋后，蛋清变薄，蛋黄颜色变浅，黄色容易松动。在营养方面，天然鸡蛋不含激素，天然有机鸡蛋，绿色，无污染，卫生健康，营养丰富。外国鸡蛋经过科学管理，产量高，价格低。就营养价值而言，它们并不比天然鸡蛋差多少。本地鸡蛋和外国鸡蛋的口味差异本地鸡蛋和外国鸡蛋之间的味道差异非常明显。土鸡蛋清香浓郁，味道浓郁，味道鲜美，但土鸡蛋的腥味相对较重。外国鸡蛋可能是快速大量生产的鸡蛋，颜色较浅，鸡蛋的香气不如土鸡蛋强，味道更差，腥臭味相对要小得多。如果是蒸鸡蛋或煮鸡蛋，那么天然鸡蛋更好。但是炒鸡蛋或其他方法基本上是无法区分的，相对便宜的外国鸡蛋更具成本效益。按需购买鸡蛋，而不是迷信鸡蛋近年来，生活变得更好，每个人都更加渴望原生鸡蛋。毕竟，本地鸡蛋似乎要比外国鸡蛋好得多，除了它们更贵。实际上，许多本地鸡蛋都是通过饲料生长的，尤其是市场上的鸡蛋。他们怎么能这么大量地放养本地鸡蛋。它们都被圈养了，相同的饲料没有外国鸡蛋更好，但是它们以当地鸡蛋为幌子出售，价格翻了一番。因此，在购买鸡蛋时，请睁开眼睛并清楚地分辨。当然，如果您经常炒鸡蛋，则无需考虑使用天然鸡蛋。您也可以考虑使用便宜的外国鸡蛋。我是[零食笔记]的朋友，他们记录互联网上的名人美食，分享家常风味和喜欢吃鸡蛋，请单击“收藏夹”关注，谢谢收看，下次见。

很高兴能参与回答您的问题！市场上5元一斤的鸡蛋和12一斤的鸡蛋有很大的区别，一种是养鸡场为下蛋而生存的鸡，一种是家养的五谷杂粮鸡，两种鸡的鸡蛋里面的成分有高有低，家养鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比养鸡场鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，家养鸡蛋也不像养鸡场的鸡蛋颜色那么统一，养鸡厂的鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况；口感也很不同，家养鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定，在鸡场里是灯光照射，蛋的颜色较接近；而家养鸡吃的是杂食且是自由择食，是自然光照射的，蛋的颜色不一样。内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。家养鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。