本期导读：羊蛋煮多长时间就熟了？

羊蛋就是羊外肾。做法一般是以酱或烤的点菜率最高。无论是烤，酱，炒……都要先预先加工成熟在进行其他的做法。这里的预加工就是焯水，去腥在煮熟的过程。那这就涉及到了羊蛋煮多长时间。羊蛋怎么煮才能最省心？其实煮羊蛋和煮炸弹差不多？下面就和大家分享煮羊蛋的几个小窍门

羊蛋怎么煮形象最好？

羊蛋和金蓉是烧烤店里的一道畅销菜品。所以经常要提前备料。现在的羊蛋都是冷冻的。所以要先化冻在加工。而且煮羊蛋要注意防爆。去腥

①去腥：羊蛋化透冷水入锅加入料酒。在中火加热撇净浮沫。小火焯10分钟至水清即可捞出。洗净备用

②防爆：煮羊蛋最重要就是防止破相。。羊蛋一旦爆破。不只是影响卖相。还会缩水。但怎么才能防止羊蛋在煮的过程中破相呢亲？

1：羊蛋要化透在焯水。防止冻的羊蛋直接入锅煮。会外边煮的过火里边还冻的邦硬。

2：焯水时凉水入锅，在中火烧开。小火小火慢煮。才能保证内外成熟一致。防止里外冷热温差带来的羊蛋爆炸

小结

煮羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然后再用微小火保持水面微开浸煮半个小时即可。要防止大火爆煮。否则个个是炸弹。（注：羊蛋防爆还可以在开锅15分钟用竹签排气。用竹签也可辨别羊蛋生熟。煮半小时以后用竹签扎。如果不冒水即可判断羊蛋已经煮熟）

烤羊蛋

煮好的羊蛋一分为二。在用竹签穿好。如上图。让后在上烤炉旺火慢烤羊蛋出焦边。用刀在羊蛋俩面切十字花刀。并且刷食用油。继续烤至出香气撒盐和孜然，辣椒粉，芝麻即可。如果喜欢辣酱也可以用辣酱代替盐

特点：焦香四溢。滋补佳品，吃啥补啥

总结

烤羊蛋要将羊蛋的水分烤出80％才能达到焦香四溢的口感。如果羊蛋的水分太多。吃着口感水了吧唧的不好吃……

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你好很高兴回答你的问题，盐蛋煮多长时间能熟，这个具体时间由于时间太长没有做了想不起来了，但煮羊但关键点是煮羊蛋水开了，就不用大火，改用文火煮好像是15分，煮到十几分钟时用竹签或铁签扎一下，如果不往外流蛋液就煮好了。

很高兴可以回答你的这个问题，羊蛋有的地方也叫羊宝。我来介绍一下我处理羊蛋的方法，希望对你有帮助。

第一步，先把羊蛋放到100度的开水当中烫两分钟，然后就划开几个小口子，用清水开始清洗。

第二步，清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面，也不需要放的太多，几片就可以了，然后锅里面加入适量的水，用大火煮开。

第三步，水温到达100度的时候，再用小火慢慢的熬，要根据羊蛋的老嫩程度进行判断，一般都不会超过十分钟。

处理羊蛋首先就应该破开把臊筋给去除，然后放到水里面浸泡清洗，再准备一些生姜，大葱，料酒煮水，煮开以后再把羊蛋放进去烫熟去除腥味，这样就可以正常的开始煮汤了，和羊肉搭配在一起煮汤喝味道就比较不错。

羊宝的味道鲜美可口，羊宝也具有丰富的营养物质，日常食用羊宝同时能起到壮阳补肾的食疗功效。

清炖羊宝

材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花

做法

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可。

需要先焯水再加工制作。焯水5分钟左右，再次加工15分钟更容易入味

二十分钟左右

45分钟

30分钟口感最佳

15一18分钟