为什么现在越来越多的酒友都开始喜欢喝酱香型白酒了呢？

Answer 1

致谢诚邀

山人认为消费需要引导，但口感需自己选择，大中华不缺乏酒文化，自古以来名酒无数，赤水河畔的茅台、五粮液、剑南春，河洛大地的酒仙杜康，青藏高原的青稞，山西老白汾，北京二锅头，江苏双沟等等，口感各异，酱香、浓香、清香各领风骚，很难有统计喝什么香型的人多，但酒君确认少喝酒喝好酒，市场勾兑酒太多，一定要喝纯粮酒。好酒生产基本上全麦发酵，糯高粱做基，灵性泉水做魂，窖藏镀金。本人更喜欢喝高度浓香型酒，绵软醇厚，不呛不辣回味悠长。

以上浅言，各舒已见，请酒仙雅正！

Answer 2

在国家对酱香型白酒标准中，有明确规定酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。

所以比起那些液态法勾兑后其它香型白酒，酱香型白酒是用高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。

因此，在各种白酒的酿造工艺中，酱香型白酒的工艺最为复杂，要顺应当地的独特环境、气候、原料等各种条件。

由于复杂的酿造工艺、冗长的生产周期，使酱香型白酒具有优良品质与独特的口味，因此人们越来越欢喝酱香型白酒了。

Answer 3

一个字，贵

Answer 4

原因很多。

先来说一个亲身经历的例子。

春节前我到一家大型饭店谈合作，当我向她介绍我们纯粮固态发酵的浓香型白酒时，那位美女经理竟然满脸惊讶看着我问:浓香也有纯粮酒？我只能无奈的摇摇头，然后给她解释了半天，又拿着他们店里几款名牌酒做了简单的对比，这位美女总算是将信将疑的答应了一块喝点试试看。

这里其实我想说的是，经过茅台的高价面子酒，再加上众多酱酒厂家的吹捧，成功的把浓香和清香搞成了低端产品。所以，无论懂不懂酒，很多都认为只有酱香才能出来好酒，其他香型就不行。

这种认识上的误区，跟茶叶如出一辙。

一位卖茶的老板跟我极力推荐发酵的红茶，也确实，酱香酒和发酵茶的味道确实会浓一些，相比较绿茶来说，入口的感觉差异比较大。但是，这并不代表绿茶、白茶等没有好茶。同样也不能说浓香和清香没有好酒。

其实很多人都是随大流，并不是真的懂，再加上爱面子的思想和身边朋友亲戚的影响，才会越来越多人去选择。

真实的情况是，酱香型同样鱼龙混杂，浓香和清香也同样有目前手段无法造假的好产品。

Answer 5

其实这个问题呢小橘子觉得有一部分功劳要归功于茅台酒的影响力，随着飞天茅台的热度，越来越多的人了解到酱香白酒，也有越来越多喝其他香型白酒的酒友开始尝试喝酱香型白酒。

大部分网友最开始可能是喝不惯酱香型白酒的，因为它酱香味太重，习惯清淡口味的酒友第一次喝确实是有点为难，但是只要有第一次就会有第二次，因为喝过一次酱香型白酒之后，再去喝其他酒，就感觉寡淡无味，这也是酱香型白酒的魅力所在。

不少酒友也曾问过小橘子，为什么酱香型白酒会如此受欢迎，小橘子可能回答不出来大家想要的答案，只有自己来亲身体会一下，自然而然就明白了。

我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

Answer 6

谢邀。的确是越来特多的酒友开始喜欢酱香白酒，酒评君认为，有这样几个原因：

1，飞天茅台酒的带动作用。茅台酒作为酱香白酒的代表，“一飞冲天”产品价格和股票价格已经成为一种社会话题，其产品形象也已经成为“高端奢侈品”和“社交硬通货”的代表，因此，茅台酒对酱香白酒的推动功不可没。

2，媒体的推波助澜。无论是“领导人都在喝酱香”似是而非的网文还是“酱香酒不能造假”看似具有科学依据的结论，在酒友圈都大有市场，类似的观点还有很多而且传播广泛，这让越来越多的酒友开始尝试酱香白酒。

3，独特的口感。

酱香白酒由于特殊的发酵环境和酿造工艺，其口感厚重，香气复杂，非常容易形成口感记忆和口感依赖。当越来越多的酒友开始尝试并适应酱香白酒的时候，就很难再喝回之前口味较清淡的其他香型，因此，酱香白酒实际上是“抢占”了其他香型的白酒的份额。

不过在酒评君看来，中国白酒流派众多，各具其美，每种香型白酒都有自己的受众，没有必要厚此薄彼。

Answer 7

个人觉得主要有以下三点：

1.

酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的...

2.

易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出-近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分...

1. 其实还有一个原因是，大家会更关注健康，因为喝酒会对身体有一些副作用，但是酱香型白酒对比浓香型白酒的伤害会更小一些。懂酒的人越来越多，喝过之后的感觉不一样。喝了之后不上头，不烧心，身体容易吸收，这些都是酱香型白酒的优势。

Answer 8

喜欢而已

Answer 9

酱香酒越来越受欢迎，源于其有以下健康特点:

1、易挥发物质少，对人体刺激小

酱香型白酒“三高”，采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

同时，酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保留的易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康，是白酒中对人身体伤害最小的酒种。

2、酸度高，有利于健康

酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。酸主脾胃、保肝、能软化血管，有利于健康。

3、富含有益健康的有效成分

酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。

4、纯粮酿造，不添加外来物质

酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。