有哪些适合单人下厨的菜品？

一个人的时光总是觉得冗长，连生活都觉得琐碎。一人，二心，三餐，四季。

从树叶变黄到树叶再绿，你度过了自己也不知道的第几个年头。一个人做饭，其实是件有点孤独的事情，和爸妈一起生活，每天不必琢磨吃什么，回到家就满满一桌饭菜在等你，但一个人生活久了，也就慢慢习惯并享受一个人的做饭时光了。

如果你是个懒人，一个人可能每天就凑合吃点剩菜泡面，但长期下去健康和生活质量直线下降。今天给你们介绍几种适合一个人吃的饭，可以提升生活质量和幸福感~

前三种是饭：照烧鸡腿饭、猪排饭、香肠土豆焖饭，比较简单快手，不过我最喜欢的还是最后一种：芝士泡菜火锅。有时间的时候自己做一个，一锅准管饱，然后一天上班的疲惫与辛苦全都消除了~

一、 照烧鸡腿饭

难度：配菜(中级)时间：30–60分钟

主料

去骨鸡腿肉 200g

日式酱油（可用生抽）适量

味啉（可用清酒加糖）3荼匙

蜂蜜 3茶匙

寿司醋（可用米醋）一小勺

香油 一小勺

熟芝麻 一小勺

油 一小勺

西兰花 适量

胡萝卜 适量

辅料

盐 一小勺

姜 两片

米饭 一碗

做法

1. 将米饭中加入寿司醋，香油，芝麻拌匀

2. 鸡肉中加入姜片和分别一茶匙的日式酱油，蜂蜜，味啉腌制一小时

3. 将分别两茶匙的蜂蜜，日式酱油，味啉倒入小锅，小火熬成浓稠的照烧酱备用。平底锅加热放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，中小火，不要煎胡，每面两分钟左右，用筷子戳进中间有透明汁水，表明熟了！

4. 水烧开，加油和盐，将西兰花胡萝卜汆熟

5. 将鸡肉切条，淋上熬好的照烧酱，摆上蔬菜

6. 开吃

此食谱来自豆果美食达人草莓漫食。

二、 猪排饭

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料

里脊肉 一片

米饭 一碗

鸡蛋 2个

洋葱 半个

玉米淀粉 50克

面包糠 50克

辅料

糖 5-8克

生抽 2勺

高汤 20ML

老抽 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

做法

1. 猪里脊切1厘米厚片两边花刀撒少量盐胡椒。按顺序玉米淀粉、蛋液、面包糠挨个裹匀

2. 油温180度炸到金黄捞出沥油

3. 切段，三等分或四等分

4. 一个鸡蛋打匀

5. 高汤、料酒、生抽、老抽、糖、洋葱大火烧开。一颗蛋打散，猪排倒入锅中撒上蛋液闷40秒后出锅。（本菜谱是按中式家庭的调料来做，家里有味醂的最好用味醂代替料酒，清口酱油代替生抽、浓口酱油代替老抽。虽然本质上是一样的，但是味道真的有差别）

此食谱来自豆果美食达人鬼蜀美食。

三、 香肠土豆焖饭

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

主料

香肠 1根

土豆 1个

胡萝卜 半根

洋葱 半个

大米 300g

辅料

盐 适量

橄榄油 适量

生抽 适量

黑胡椒粉 适量

1. 准备好原材料；

2. 分别切成小块；

3. 切好的食材放在一个容器里，分别撒上盐、橄榄油、生抽、黑胡椒粉；

4. 用筷子拌均匀；

5. 准备大米；

6. 大米清洗后放进电饭锅里；

7. 把拌好的食材放进米上铺平，倒进适量的清水，水量跟平时做饭的水量差不多就可以了；

8. 盖上锅盖，通电，选普通标准饭程序制作就可以了；

9. 电饭锅的提示音响起，米饭可以出锅了，打开盖，香味扑鼻而来；

10. 用饭勺拌一下，这方法做出来的米饭特别香哦！

11. 盛到碗里，饭菜一体，这个香肠有点辣味的，蒸制的过程中香肠的辣味和肉里的油脂浸入到了米饭和其它的菜里，土豆也香香糯糯的，味道特别好呢。就是缺了点绿色，如果有豆角或毛豆之类绿色耐煮的蔬菜放进去就更好看了。

此食谱来自豆果美食达人多幸福多快乐。

四、 芝士泡菜火锅

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

五花肉 100g

辣白菜泡菜 200g

年糕条 50g

洋葱 1/2个

蒜 2瓣

黄油 20g

卤水豆腐 1小块

马苏里拉芝士碎 小半碗

乌冬面 1份

海鲜菇 1小把

熟芝麻 1小撮

海苔片 少许

淘米水 1锅

韩式辣酱 2汤匙

韩式大酱 1汤匙

做法

1. 五花肉切薄片备用。辣白菜切块。蒜切碎。豆腐切厚片。洋葱切块备用。

2. 砂锅中放入黄油中火加热至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋葱煸炒至洋葱透明。

3. 然后放入泡菜煸香。

4. 加入韩国大酱和辣酱煸炒一下，放入淘米水搅拌至酱溶化，暂时熄火码入剩余蔬菜食材，重新开成中火，煮沸后放入年糕条和乌冬面煮熟。

5. 最后撒入芝士碎加盖焖一下，芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。

此食谱来自豆果美食达人安小厨520。

我觉得如果学会这几种食谱的话，一个人吃饭其实也可以吃得很满足吧。

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一个人时光是孤独的，但是并不代表一个人就不能好好吃饭 我推荐咖喱肥牛饭非常适合一个人吃饭，上班自带午饭，或者是在家自己做也很方便 几分钟就可以搞定非常简单。

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小成妹觉得单人下厨就不要整那么复杂的菜色，做简单点的，但是呢，也要下饭的就行了。

当然，小成妹说的简单，并不是随便做做就可以啦。

那不然都一个人吃饭了，如果还不用点心，岂不是太惨了。

水煮牛肉

18.把烧好的热油泼在辣椒粉上即可。

鱼香茄子

制作材料：

6、加茄子，加青椒，加鱼香汁快速翻炒，加胡萝卜丝和剩余的蒜末，翻炒均匀，关火。

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小成妹风里雨里也等你们来~(?ˇ?ˇ?)

就是一个人吃饭咯……那么味道要好，逼格要高，速度要快！

稻草肉！

精挑细选五花肉，巴掌大

扔锅里煮一下，水倒掉

稻草绑一下，看起来有点屌吧

再扔回小锅里，加一片八角，一片姜。

加米酒到没过半块肉，加生抽多一点，老抽三四勺，一小勺糖，可以加两勺醋去腻。添水末过肉， 煮就行啦！

半个小时后。。。。

筷子戳一下，酥烂就好！

别问问稻草干嘛的，我就喜欢捆绑

(●—●)

问你爽不爽！

一个人吃不完没关系啊，剩下的米饭和肉直接碗里速冻，下次拿出来蒸一下就又是一碗好汉！简单不！好吃不！家里宴客要露一手，把肉买大点就好啦！

好吧如果你比我还懒，还有更简单的。来！速度要快！

买来冻冰箱，家中有粮，心中不慌。

洋葱一个切圈圈，洋葱平时存储也可以放好多天。

烧开一锅水

一起扔进去，三四分钟牛肉变色，捞出来装盘。

北方的朋友们，老干妈有没有！

南方的朋友们，拿出你们的传家宝！

四川湖南的朋友们。。。

你们随便放，别理我。。。

。。。。。。

什么都没有的朋友们，加点酱油胡椒粉好不好！

变！变！变！

家里宴客，多买两盒，加两个洋葱，就是一个大菜！秒变大厨有木有。

相信我，除了方便面，没有比这个再简单的了！超过十分钟算你赢。。。。

自己吃可以摆个造型

打个鸡蛋上去，就是日本那个丼。。

bibi...老干妈牛肉丼(￣ε(#￣)

不喜欢生鸡蛋的，换成荷包蛋罢，刚才那个水里滚一下就好啦

拌一拌，吃罢。

对了，还有一步！

不发朋友圈不是白做了吗(?˙ー˙?)

没人赞。。。。

不要紧，还可以这样

假装朋友很多。。。

大兄弟我只能帮到这里了。。。。

发完自己吃罢，黯然销魂饭~

莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。。。。

土豆泥卷，适合一个人做，也适合一个人吃。如果想当饭吃，就多用点土豆。如果想多吃点蔬菜，就多切点一起炒了卷。如果想多吃肉，就多多炒点肉丁，多卷几片肉。总之，土豆个性比较随和，能接纳的食材也很多。

土豆弄软了再弄成泥，保留点颗粒也可以。把喜欢的菜切丁，比如胡萝卜莴笋嫩豌豆玉米，热锅热油炒菜丁。喜欢脆的炒到断生，喜欢软的多炒会儿。炒到喜欢的程度下土豆泥炒匀，调味，等到不烫手再拢成长筒。放到平铺的肉片上，可以用培根，连切肉也省了。再用培根把蔬菜土豆泥卷起来，放进预热200度的烤箱中层，上下火烤20一25分钟。也可以平底锅里四面烙至成熟。

烙出来的油不用，看着油被逼出来的感觉很爽，暗自庆幸没有下肚，好吃的基础上还没任何负担。

题主是要问单人下厨做饭？还是给单人做一餐饭食用？

如果是单人下厨做饭，那家常菜基本都是单人下厨，也很少有普通百姓家做一餐饭需要很多人帮厨，所以可做菜式很多，就不一一说了。

如果是给单人做一餐饭食用，比较方便快捷的菜品推荐如下：

荤菜：

1、可乐鸡翅（超市购买听装可乐，鸡翅中）

2、红烧肉（超市购买五花肉一块，电压力锅制作很方便）

素材：

3、酸辣土豆丝

4、西红柿炒鸡蛋

5、凉拌黄瓜

主食：米饭，馒头均可。

以上菜品制作都很简单，单人食用很方便，供参考。

一个吃饭还那么复杂吗？欢迎关注美食界扛把子，一个人饭无非就是吃的少一些简单一些其实家常菜就挺不错的，推荐一个鸡蛋炒粉条

鸡蛋两个、粉丝一小把、西芹一根、油、盐、料酒

开始制作

自己动手做菜才是最香的。

一个人吃饭那么就来两道简单快捷的如何，下面娟子介绍具体的制作方法，希望您能喜欢；

豆芽，粉丝，辣椒、葱、姜、盐、蚝油、老抽

1；豆芽洗净控水

2；粉丝泡软，葱姜辣椒切好

3；锅烧热倒油，下葱姜辣椒爆香

4；下入豆芽

5；翻炒均匀后，加适量的盐

6；加蚝油，再下入粉丝

7；加入半碗清水，小火煮3分钟

8；出锅，装盘

再来介绍一道营养丰富制作简单又快捷的家常菜，下面我们一起来了解具体的制作方法；

青椒（50克）、鸡蛋（2个）、盐（10克）、蒜片（10克）

1；青椒洗净切细丁，鸡蛋打散备用

2；炒锅倒油烧热

3；倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用

4；锅中留底油，放入青椒和蒜片

5；炒至断生时，放入鸡蛋

6；加盐调味

7；翻炒均匀，出锅

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

一个人虽然看似悲催，但是食物方面我们还是做的姿彩些才好，下面果丹皮给大家带来墨西哥藜麦饭，希望大家喜欢。

藜麦这东西最近很火，又是一个从国外火进来的东西。藜麦产自南美，已有5000多年的种植历史。发展至今有黑白红三色，其中尤以白藜麦口感最佳。上世纪八十年代更被NASA定为宇航员专属食品，也是被联合国粮农组织推荐为最适宜人类的完美的全营养食品。

下面正式为大家带来墨西哥藜麦饭的详细做法：

第一步，清洗藜麦，像清洗大米一样清洗就可以。

第二步，番茄、洋葱、鸡心椒洗净切丁，准备好玉米粒（我用的水果玉米）

第三步，锅中放入少量橄榄油，五成热加入洋葱鸡心椒爆香，然后放入番茄和玉米粒，最后加入盐、胡椒粉、辣椒粉、少许孜然粒继续翻炒2分钟

第四步，放入藜麦和适量水（配比为1:2），继续翻炒均匀，上盖大火煮15分钟（藜麦比较易熟）。

第五步，准备一个牛油果，切片备用，一小把香菜切碎备用

第六步，待藜麦饭水分充分吸收后关火即可，将牛油果和香菜拌入饭中即可出锅。

淮山红烧肉的制作步骤

1五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。

2空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。

3底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。

4倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。

5加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。

蒜苗炒肉的制作步骤

1买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，僵一下。备用

2蒜苗，洗干净，切段。备用

3热锅，下肉丝炒。

4煸炒至肉丝7分熟。

5煸炒至7分熟，撩起。备用

6再放点油。准备炒蒜苗

7放下蒜苗煸炒。

8蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒。放盐，味精

9煸炒嫩了之后。出锅即可