西瓜非常甜，但是里面的瓜子全是白色的，没有成熟的样子，是西瓜

Answer 1

西瓜非常红也非常甜，但里面的籽都是白色的像沒有成熟的样子，常常会被人们误解为：是被人工催熟并打了甜蜜素的西瓜。但是，事实却是：这样的西瓜就是无籽西瓜，并不是什么被人工催熟并打了所谓的甜蜜素的西瓜。

无籽西瓜就是在学术上叫做三倍体的西瓜。它们的种植过程比有籽西瓜的种植要复杂得多：第一年，要先用一种叫做“秋水仙素"的植物碱人工诱导二倍体有籽西瓜的种子和幼苗，使之形成四倍体植株母本，再以二倍体西瓜为父本与之杂交，从而得到三倍体西瓜的种子；第二年，用这些三倍体西瓜的种子育成植株，再以二倍体有籽西瓜的花粉刺激这些三倍体植株的子房，才结出这些三倍体无籽西瓜的果实。因为，这些三倍体西瓜体内的细胞在进行减数分裂时会出现染色体紊乱的情况，所以，这种西瓜本身是不能形成种子的，最多只能形成人们常见的白嫩秕子。

至于，这种西瓜非常红非常甜，则与它的品种和种植的土壤、雨水、技术、光照、昼夜温差、成熟度等环境有关，它致所以会非常甜，只是因为它们在品种的选择和种植以及采摘的过程都做得非常到位的缘故，并不是被人们误以为人工催熟还打了什么甜蜜素的结果。所以，人们也不要去过多的解读，因为这样的西瓜实实在在就是果农们通过复杂繁琐的培育和种植出来的自然甜的无籽西瓜！

Answer 2

夏天到了肯定少不了吃西瓜，毕竟是夏日解渴消暑的“王牌水果”。不过有些西瓜切开之后会发现里面的种子并不是黑色的，而是软软的白色种子，或者有些干脆就没种子，那么这些西瓜到底是怎么回事呢？真的是被注射了什么东西吗？

造成这个情况的原因大致有两部分：环境影响和品种差别。

环境的影响主要是因为温度和降雨的影响，从而导致需要使用一些人工辅助手段。

有些白籽西瓜里的籽还不算是种子，可能只算是胚芽而已。因为西瓜要长大首先得开花授粉，授粉之后西瓜才会受精产生种子。但是有些大棚里的早熟西瓜开花的时候温度很低，西瓜就没办法正常的授粉，这个时候就只能在幼花的瓜柄上涂抹微量人工合成的植物生长调节剂，以此来辅助西瓜的开花坐果，用这种方式得到的西瓜就是白籽的，并非是没有成熟而人工催熟的。

同理如果开花授粉的时候经常降雨，也会影响西瓜的正常授粉坐果，同样也会使用一些人工手段进行辅助。至于这个植物生长调节剂的用量浓度都是很低的，因为这个东西不是说用多了效果就强，反而是用多了会抑制植物生长，甚至是导致农作物大量死亡，相信没几个人会干这种无利可图让自己血本无归的事情。而这些微量的植物生长调节也会在西瓜的生长周期中就降解完了，正常是不会对人产生什么影响的，算是现在农作物所用的人工产品中比较能让人省心的了。

品种差别指的就是无籽西瓜了，有些无籽西瓜也会残留有一些白白软软的籽。

无籽西瓜是通过杂交技术实现的，正常的西瓜是二倍体植物，即其含有2组染色体。通过秋水仙素对这个幼苗进行处理，可以使正常的二倍体西瓜变成四倍体，之后再由二倍体与四倍体西瓜杂交，就可以得到三倍体的无籽西瓜了。它没有籽或者少有籽是因为三倍体细胞在进行减数分裂的时候会出现联会紊乱的现象（即染色体无法正常配对），所以三倍体就没办法形成具有繁殖力的正常种子。

如果觉得有点不好懂，咱们再举个例子说：无籽西瓜就是二倍体西瓜跟四倍体西瓜的“孩子”，这就好比骡子是马和驴的“孩子”，骡子更强壮、脾气好、耐力强，但是它本身没什么繁殖能力。而无籽西瓜就是又甜又脆又好吃，但是它本身也没有繁殖能力，因此它的西瓜籽就发育不起来，甚至有些干脆就没有西瓜籽。所以有些西瓜里面是白籽或者没有西瓜籽并不是没成熟，也不是打了甜味素，是它本来就是这个样子的。就跟骡子是马和驴生出来的动物，并非是什么打了药的或者改造的动物，这都是类似的道理。至于给西瓜打针催熟、打色素、打甜味剂的做法是不太现实的，因为这是无利可图的。这些东西根本就没办法在西瓜内部扩散开来，只会使得西瓜在3到5天之内就快速腐烂而已，这不是花钱费力帮自己破产吗？而无籽西瓜自身的三倍体情况对人也没有影响，我们并不会因为吃了生鱼片，肚子里有“鱼的染色体”就会产生什么变化吧，何况植物跟我们哺乳动物之间有着不可逾越的鸿沟，就更难有什么影响了。

所以不管是无籽西瓜还是有白籽的西瓜，只要是新鲜优质的瓜果，那就都是可以正常放心食用的。

以上就是这次关于西瓜的分享内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

Answer 3

西瓜非常甜，但是里面的瓜子全是白色的，没有成熟的样子，是西瓜催熟打甜味素了吗？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

在我的记忆中，三年级之前，家中的西瓜都是不花钱的，而且当时花钱也买不到，那时我出门上学在外吃早点，还需要用粮票，爸妈上班的工厂都会在炎热的夏季给职工发放夏天解暑降温的福利，每年几乎都是西瓜，而且还是按人头发放，所以我家的西瓜发的是双份，现在想起，真还是挺多的；

回想起当年的情景，西瓜多了就要找地方存放，我家当年住的也是厂里分的房子，一室一厅的那种，客厅比较大，客厅还放了一张大床，西瓜都放在床下，那时的我是家中年纪最小的，家中吃西瓜时，钻进床底，扒拉一个西瓜出来，几乎就是我的事情，有时也挺烦的，因为一天要钻好多次；

当年，有西瓜吃就感觉挺开心的，按照老妈骄傲的说法，哪些年，我和你爸在厂里是积极分子、厂里的人际关系又好，所以自然发给我们家的西瓜是又大又好的；

还记得那时吃西瓜，如果家中有客人来，西瓜都会切成一块块的，然后从厨房拿出一个大的菜盆，一大群人围着菜盆吃西瓜，方便大家将西瓜籽吐在盆中，那个年代，所有的西瓜都是有西瓜籽的，又大又黑，家中每次吃完西瓜，老妈都要精心的将西瓜籽收集起来，之后就变成了五香瓜子；

好多年之后，爸妈的工厂也改名叫做了公司或者集团了，发放解暑降温的西瓜变成更加直接的现金，家中床底下堆满西瓜的日子一去不复返，爸妈也一天天的老去，当年的小学生长大了，要读初中了，但，西瓜还是天天吃，只不过变成，爸妈下班后拎一个西瓜回家，现吃现买；

西瓜也在悄悄的发生了改变，讨厌的西瓜籽没有了，满大街都在卖无籽西瓜，大家吃西瓜时开始变得担心，担心自己买到的西瓜是否是催熟的？担心自己买到的西瓜是不是打了甜味素的？

西瓜非常甜，但是里面的瓜子全是白色的，没有成熟的样子，是西瓜催熟打甜味素了吗？

对于题主的这道问答题，我说说我个人的一点生活经验，我是这样假设这件事情的，我会问自己，为什么要将西瓜催熟、为什么要给西瓜打甜味素？

假设西瓜被催熟，我浅薄的认为，西瓜被催熟相当于拔苗助长，同自然成熟的西瓜相比，催熟的西瓜可能会让西瓜过快的老熟，从而影响正常的储藏时间，可能就会不耐存放，腐烂变质也会比正常的西瓜要快，更快腐烂就会影响经济收益，那为什么会做种拔苗助长的事情了？

我想可能是为了提早上市，把握主动权，获取一个相对高毛利的出货价格，获取相对多的经济利润；

每天夏天将要来临之前，天气还不是特别炎热的时候，隐约就能看到少数西瓜开始售卖，再次先申明一下，肯定是有正常成熟的西瓜上市销售的，但不排除一部分为了抢占这个先机，而采取拔苗助长手法的商家，按照我的假设，进行分析之后，西瓜是有可能被催熟或者是打甜味素的，但一定是极少数；

我也喜欢吃西瓜，但，西瓜刚刚上市的那头3周或者更长的时间，西瓜的价格相对来说还是挺贵的，我感觉没有必要，炎热的夏天西瓜的价格正常之后，再购买也没有多大影响，西瓜贵的时候，我几乎是不会购买的，我猜想，我是不是有可能合理的规避了、有可能买到催熟西瓜的这种可能；

西瓜非常甜，但是里面的瓜子全是白色的，没有成熟的样子，是西瓜催熟打甜味素了吗？

首先我也购买过无籽西瓜中的瓜籽是白色的情况，但我能清晰的知道，这是没有问题的，原因是这种无籽西瓜的甜味均衡，非常好吃，还有那种沙沙的口感，而且也不能光从西瓜籽的角度来分辩西瓜是不是催熟的，应该有更加科学的分辨方法，科学的分辨方法大家可以从更加专业人士处获取，我作为一个普通的吃货，我给大家分享一下，我个人的一点生活经验，仅过大家参考：

1、歪瓜裂枣，大家一定知道这个成语，我购买水果尽量不选择那种形状不符合正常认知的，比如我购买西瓜，几乎不挑选外形有些许畸形的；

2、畸形的西瓜，两头不对称、中间凹陷、头尾比较大，表皮用手去抚摸，不平整光滑；

3、有籽西瓜的西瓜籽，都是黑色的、外壳饱满、坚硬，可能催熟的西瓜，它的西瓜籽是瘪白的，另外还有一种白籽西瓜，不知道大家见过没有，白籽西瓜不是催熟的哦，但是也不能光从西瓜籽的角度来分辩西瓜是不是催熟的；

4、熟透的西瓜，口感清爽甜度高，如果是催熟的西瓜或者是打了甜味素的西瓜，甜味不均匀，而且甜味会很淡，味道不是我们习惯的那种味道，可能还有点酸味；

写到最后，我们还想啰嗦几句，不能光从西瓜籽的角度来分辩西瓜是不是催熟的，应该有更加科学的分辨方法，科学的分辨方法大家可以从更加专业人士处获取；

上文仅代表我个人的一点浅薄的观点和看法，说的好与坏，还望大家多多包容和理解，大家可以在评论区给我们留言，让我们一起学习和进步；

另外，在夏天食用西瓜，我多半会去比较大的大型超市购买，相对来说，西瓜的品质更加能够得到保证，大家在购买西瓜时遇到过哪些让您记忆尤新的事情，大家可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，最感谢大家的阅读，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

Answer 4

西瓜是我们夏季经常吃的水果，甘甜多汁，是必不可少的解暑神器。像题主问题中所说的现象，西瓜比较甜，但籽粒是白的，到底是品种原因还是打了甜蜜素增甜而致呢？假如真的用了甜蜜素，到底会不会对人体有害呢？

首先我先说一下甜蜜素，是一种食品添加剂，在国家允许的计量情况下， 剂量限制在0.65克每千克。但是很多人都说甜蜜素对人体有害，事实上，研究表明，假如一个人的体重为60公斤，每天都吃甜蜜素，只要每天的摄入量不高于660毫克，就不会对人体有害。

随着人们对水果品质的要求，据说很多人把甜蜜素用到水果上，用来增甜，真的能达到这样的效果吗？

据传甜蜜素的使用方法有两种:一种是喷施，一种是打药。在喷施的情况下，甜蜜素是很难进入到西瓜内部的。因为甜蜜素是水溶性的，只融于水而不溶于油酯，而西瓜表层是蜡质层，甜蜜素无法渗透。在打针的情况下，如果直接把甜蜜素用针管打入到西瓜内部，这种方法会导致西瓜部分区域比较甜，另外病菌还可能会从针孔处入侵，导致西瓜腐烂，弄不好还会炸瓜，有点得不偿失。但是人民的智慧是无穷的，还有一种方法是通过打点滴的方式，给西瓜茎进行输液，这种方法可以有效使西瓜增甜。如果你买的西瓜吃起来比较甜，而瓤发白，籽粒发白不成熟，很可能是用了增甜剂，而不确定是不是用了甜蜜素，两者是有很大的区别的。

另外还有一种情况是无籽西瓜，这种西瓜结出来的瓜也是白色的籽粒，市场上卖有这样的西瓜种子。是什么样的原理呢？其实在第一代亲本，用秋水仙素诱导西瓜二倍体变成四倍体，并使二倍体花与四倍体花进行授粉，结出的西瓜和种子就是三倍体种子。单倍体种子再种植之后，可以进行正常的生殖生长，但是种子无法形成，最终形成白色的秕子。如果买的是这样的西瓜，完全可以放心吃，没有副作用。

正常情况下，西瓜的中心部位吃起来甜度要高于边缘部位。如果吃起来西瓜普遍特别甜，可能是用了增甜素，在不清楚的情况下，最好不要吃了。 上述是我的个人分析，如有不足之处，欢迎大家进行补充和评论。

谢谢点赞和关注，更多农业知识持续更新中。

Answer 5

西瓜非常甜，但是籽却是白色的，是催熟的呢？还是打了甜味剂了呢？而或是其他什么原因呢？

指尖家以前也种过西瓜，小时候还吆喝着村里的小伙伴，一起帮忙挨家挨户卖西瓜。对于西瓜应该有一定的了解，现在正是西瓜大量上市的季节，消费市场购买欲望逐渐被高温所激发。如何挑到好吃的西瓜，这是每个消费者都关心的话题，有时候整个夏季都难挑选到中意的瓜。但是，有时候挑选到的西瓜很甜，但是籽却是白色的，到底是什么回事呢？

这是指尖昨天，从附近大润发超市买的，上面还有一些黑籽，下面大多都是白籽，不过瓜确实很甜，也不枉是8424品种。遇到瓜很甜，籽却是白的，有这么两种情况：

①人工授粉的早熟西瓜。现在这个季节，最容易买到纯白籽的西瓜，根本的原因在于这个瓜是人工授粉的。我们都知道，植物的授粉，除了生长到一定阶段在，还需要外界的温度、日照、水分做支撑，尤其是温度的因素。如果温度较低，难以自然授粉，而为了赶早上市，瓜农都会采用人工授粉，方法就是给西瓜幼瓜涂抹植物生长调节剂，用以改变自然生长状态。想想看，本就没有达到授粉的条件，强行让其授粉结果，最终成熟之后的籽就是白色的。

当然，很多人看到这个做法，也会有所担心，涂抹植物调节剂，会不会影响西瓜的安全性呢？其实，大可不需要担心，植物调节剂是合法植物激素，用于促进植物授粉，本身就是低毒的，而且国家有严格的管理，使用过多还会产生副作用。所以，在低温环境之下，为了提早上市，使用植物调节剂，这是很正常的行为，不会有什么副作用，不过结出的瓜就是白籽的。

②无籽西瓜品种。前两天，刚刚买过半个无籽西瓜，虽说是无籽瓜，但是还是有很多白色的籽。无籽西瓜的栽培，主要是二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交，形成可以结果实的三倍体西瓜，但是不具备发育的能力，所以用于后代繁殖的籽就无法形成了。

所以说，西瓜中出现的白籽，大多都是正常的情况，要么是人工催熟的结果，要么是无籽西瓜品种，西瓜籽白色还是黑色，不决定西瓜成熟与否。当然，不排除有些瓜还没有成熟，所呈现出来的白籽现象，不过看你的描述，瓜很甜很显然已经成熟。

题目中还有个担忧，那就是有没有可能是打了甜味剂，这个担忧很多人都会有。指尖以前也买到过这样的瓜，甜的不行，简直属于那种齁甜的，总感觉不正常。正常而言，西瓜是不会使用甜味剂的，因为用了之后会影响西瓜的保存，烂瓜的可能性将很大，不过并不是不存在。指尖教给大家一个简单的分辨方法，如果瓜心很甜，瓜皮处不算甜，基本上是正常的，像8424品种本身就是很甜的类型；但是，如果瓜心和瓜皮处，都非常的甜，那就要注意了，有可能是销售的时候，使用了甜味剂。不过，无论怎么说，西瓜白籽和甜味剂没有直接关联，大可不需要那么担忧。

Answer 6

西瓜非常甜，但是里面的瓜子全是白色的，没有成熟的样子，是西瓜催熟打甜蜜素了吗？这个打甜蜜素显然是无稽之谈。

西瓜子全是白色的？这个实际上是和西瓜的品种有关，就是大家经常说的无籽西瓜，白色的种子就是无籽西瓜没有完全退化，或品种改良不彻底所导致的一种普遍现象，和西瓜熟没有熟透没有关系，是西瓜品种导致的关系。

我们再说催熟打甜蜜素这个问题？这个一看就是谣言，西瓜的甜度多少，主要还是和西瓜吸收钾肥的多少有关。真正的西瓜种植户，在种植时都会特意给西瓜施高钾的肥，为的就是让西瓜不更大，口感更甜。

西瓜打甜蜜素？这个都只是网络谣言，大家自己可以做个试验，买个西瓜回来，然后用注射器注射些糖水进西瓜里，你看西瓜可以保存几天，二天瓜就烂了。而真的给西瓜打甜蜜素的话，那么一二天内卖不完，所有的瓜都会坏掉，卖瓜的不得亏死呀？显然这个谣言是经不起推敲的，只能迷惑那些无脑的人罢了。

总之，西瓜白籽主要是和西瓜选的品种有关，品种是无籽瓜的这种现象就比较多，主要还是由于无籽瓜的籽没有完全退化所致。致于打甜蜜素催熟，那是一个更不靠谱的谣言。大家以后见到这种西瓜，是可以放心食用的。

Answer 7

提要：购买的西瓜中籽是白色的，是打了催熟剂吗？

很多网友可能都会有这样的经历，明明购买的西瓜已经成熟，而且似乎也很甜，然而西瓜中的籽粒却是白色的！这不禁让人好奇，为什么会出现这种现象呢？按理说正常成熟的西瓜籽粒都应该会变黑色，难不成是打了催熟剂？在人们对于食品安全越来越重视的今天，关系到人们饮食食物的安全性也更加受到人们的重视了。那么这种白色籽究竟是怎么回事呢？科学兴农认为上述白籽现象可能有下面四种情况，而且基本可以确定即便是白色的籽也同西瓜催熟没有什么关系。

第一种就是品种问题，这一类型的西瓜经过连续性的选育之后即便是到了西瓜即将成熟的时候，瓜籽还依然白色，那么你可能好奇了，这种西瓜怎么繁殖后代呢？其实这种西瓜虽说我们采摘的时候认为瓤已经红色熟了，但是这并不代表就已经瓜籽发育成熟，留种用的西瓜，还要继续的生长才行。

第二种就是西瓜采摘时间略微偏早，通畅而言我们采摘西瓜不可能说到了熟透了才去采摘，因为如果熟透的时候再去采摘的话，储存、运输都存在问题，这样一来西瓜的储存时间就会大大缩短，因此一般在西瓜成熟度80%的样子也就采摘下来了，如此一来的话，西瓜籽白色也不用奇怪了。

第三种情况则是无籽西瓜，对于无籽西瓜而言由于雌配子形成阶段，染色体配对紊乱，所以籽粒无法发育，最终形成了无籽西瓜，也就是无籽西瓜的籽粒压根就没有完成受精过程，自然也谈不上发育了。

第四种情况则是采用生长素刺激子房发育形成的西瓜，说起来这种情况几乎没有人会采用，而且在生产上也不大可能采用，生长素沾花的做法一般在诸如像西红柿、茄子这样的作物上采用，因为果实比较的小，然而像西瓜这样果实太大，生长素用量实在是难以控制，而且容易形成畸形西瓜。

第五种情况则可能是由于西瓜的授粉期遇上低温，没能发育成熟的种胚就形成了白籽，因为没有发育，对于这样子的西瓜即便是西瓜已经成熟，白籽也不会长大变黑。

当前阶段的西瓜，基本上都是属于时令新鲜的西瓜，也完全没有必要采用什么催熟的做法，自然成熟即可，像有些网友所提到的注射催红素、甜蜜素等做法，且不说方案问题，注射之后的针眼也会导致西瓜损坏，甚至坏掉的。我也实在想不出那么做有什么必要性。

Answer 8

我家就是农村的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，题主说的这种西瓜就是无子西瓜的，因为这种西瓜哪怕就是成熟了，里面的瓜子颜色也是白色的，而且这些西瓜子无论是在数量上面，

还是可食用上面多是比较不错的，先来来说说瓜子数量上面吧，相信大家多知道，只要是那种黑色西瓜子的西瓜，那么在瓜子数量上面就是很多的，至于多到什么程度，那就是一口下去10几个西瓜子的，

但是无子西瓜就不同了，因为这些瓜子在数量多是少得可伶，哪怕就是一口下去了，也最多就是几个西瓜子的，而且这些西瓜子在可食用上面也是可以的，因为根据我的实际品尝经历来看

这些西瓜子在硬度上面还是比较软的，而在硬度上面一软了，那么就是吃下去，也能慢慢消化掉的，所以我个人在吃这种西瓜的时候，多是不去西瓜子的，但是黑色西瓜子的西瓜又不同了，

因为这些黑色瓜子在硬度上面多是比较硬的，而在硬度上面一硬了，那么自然就是不可以食用的，所以我们在吃这些西瓜的时候，就要尽量将西瓜子去掉一些了，至于这种西瓜是不是打了甜蜜素了

我可以明确告诉大家是没有的，因为这种西瓜品种本身就是比较甜的，而且在西瓜品种中也是属于比较不错的品种了，所以这些西瓜光是在售卖价格上面，就要超过黑色西瓜子西瓜了

最后小结：我们在购买西瓜的时候，我个人建议大家购买这种无子西瓜，因为这种西瓜一是在吃的时候比较方便，二是在甜度上面比较不错，所以要是在乎西瓜口感的人，就要购买这种西瓜了

Answer 9

这个问题还是需要我这个西瓜种植专业户来回答，首先可以明确的告诉大家，瓜子全是白色的并不是打了甜味素引起的，我的老家在河南周口的太康，在我们当地每年的4月份各家各户都会种植西瓜，现在种植的西瓜一般很少有直生苗，这里所讲的直生苗也就是说没有经过嫁接的西瓜苗。

这种苗子后期的抗病虫害的能力弱，再一个就是后期的结果量也小，但是有一点值得肯定的的就是直生苗结出来的西瓜口感醇正，然而现在大家为了能够让西瓜有一个好的产量，因此现在大家种植的基本上都是经过嫁接的西瓜苗。

现在嫁接的西瓜苗一般都是通过三种植物的根进行嫁接，这三种根分别是“南瓜根”“茄子根”“葫芦根”再一个就是虽然说西瓜苗是嫁接过的，但是嫁接过的西瓜苗也分为多个品种，目前在我们当地种植多的有以下几个品种，分别是“黑美人西瓜”“龙卷风西瓜”“8424西瓜”“黑无籽西瓜”“麒麟西瓜”“无籽瓜”“瓜皮西瓜”当然在这几种西瓜品种当中，我个人还是认为口感最好的数“黑无籽西瓜”是最为醇正的。

然而这几个品种的西瓜都有着不同的特点，比如问题中提到的“切开西瓜以后瓜子都是白色的”其实这种西瓜一半表现在“无籽西瓜”这个品种上，当然一些无籽西瓜切开以后一点籽甚至白子都没有，这也都是根据不同的无籽西瓜的品种属性而定的，至于说甜味素这种物质主要是增加西瓜的甜度指数的，然而对于西瓜子并没有任何影响，所以针对于白子的西瓜只要是西瓜瓤不是白的，那么大家就可以放心食用。