扣碗做好专门在菜市场卖，有市场吗？

Answer 1

我就在菜市场或者是路边见过，有专门去卖扣碗的，一般就是骑个小三轮车，三轮车上面摞着一层一层的蒸笼，蒸笼里面就摆放着一个个的扣碗。我们这里扣碗的品种其实还是比较多的，通常都有个七八种，基本上都是肉类，其中最常见的就是梅菜扣肉，也有腐乳肉，条子肉，小酥肉这些，因为这些东西自己的家里制作非常麻烦，步骤也比较多，而且要蒸很长时间，所以很多人都不会自己去制作，这样正好有买的现成的非常方便。我们这里卖的这个扣碗的价格基本上是10元到15元左右，这个价格其实很多人都是能够接受的，因为你去随便买点熟食，差不多也要这个钱了。

现在在菜市场里面，说是菜市场其实卖熟食的也有很多，因为买菜的大多都是上了年纪的，平时不舍得花钱，一般会买点菜自己回家里做饭。而还有一些人则是上班的，上班的平时都很累，也不太想回家里做饭，就会买一些熟食，可以直接吃的非常方便。菜市场里面的熟食基本上都是一些卤制品，凉菜，蒸菜这些，如果有个卖扣碗的还可以换换口味。

菜市场不同于饭店，来这里消费的人大多都是想着经济实惠，所以在这里卖东西也要实惠一些。首先在价格上实惠，顾客就会有买的冲动，当他买了以后他就对口味进行辨别，如果你做的味道比较好的话，顾客就会复购，生意自然也就越来越好了。

Answer 2

美食是一个经久不衰的行业，更不用担心什么金融风暴，就拿我们农村集市上来说吧，摆摊的人永远比顾客还多，生意并没有那么好做；能卖点钱的就是那些小吃，蔬菜这些，其他的都是零零散散，没什么意思！

由此看来，有的人就算不考虑买穿的和用的，但是吃的肯定会买，毕竟是个人都经不住美食的诱惑！

在摊位上做餐饮不比在饭店，需要注意的地方有很多！

一，首先你要技术过硬，这个是基础。

二，菜市场不比饭店，有先天的地里优势，在摊位上做食品一定要透明化，让顾客看到操作过程，这样人家才会放心购买

三，工作环境的卫生要时不时的打理一下，一定要干净，这个太重要了，这是顾客对你的第一印象。

四，个人卫生一定要讲究，最好换上干净的工作服，头发干净，手干净等，不要穿拖鞋！更不要在工作的时候随地吐痰，咳嗽，挖鼻孔这些动作！

五，虽然做不到微笑服务，但说话态度要和谐；如果你的利润和生意都不错，像那些多点，少几毛的能不要就不要，如果你能把人情世故玩的很转，包你会有意想不到的收获。经常在菜市场买东西的基本都是熟客，打工居住的，比较多等等吧，根据自己的情况分析就行！

Answer 3

我是专做扣碗的 有10年了 我来说说扣碗现在的热度

1.扣碗是局域性的东西 .不是所有地方都有扣碗.没有的地方有的都不知道扣碗是什么.

2.操作繁琐 时间长

3.现在扣碗热度已过 年轻人很少吃 ，他们对麻辣烫 火锅等小吃是情有独钟的 .老人们吧 又比较注重养生 大鱼大肉 很少吃了..前景不看好

4.有个店铺还好点 有几张桌子 能在哪里吃 菜市场不咋好说 我干了10年了 扣碗现在卖的 很少 和前几年比差远了.消费者总觉得不如炒菜实惠.还单一

5.总的来说现在扣碗不是热门 消费人群少

个人建议 想干也可以试试.建议是片面的.事在人为嘛

Answer 4

扣碗做好专门在菜市场卖，有市场吗？悄悄地告诉你，在我们本地菜市场还真有一家专门卖扣碗的，生意还真不错。每天用大蒸笼蒸上几格，大约下午五点左右开始下笼卖，赶集的，下了班的，经过扣碗店都会驻足观看，挑选适合自己口味的扣碗。大家好，我是小惠的生活头条号、问答优质美食领域创作者，希望大家关注我。

一般扣碗店卖的扣碗大致有：扣肉，小酥肉，蒸排骨，黄焖鸡，芥菜肉，八宝饭，腐乳肉，粉蒸肉等等。普通老百姓最喜欢吃的要数小酥肉，腐乳肉之类的，吃起来一点也不腻人。

一般进入菜市场买菜的大多都是会做菜烧饭的，对于一般的烹调菜肴知识都略知一二。在菜市场卖熟食，卖扣碗可是不能打马虎眼的，特别是固定的摊位。只要顾客买了你的扣碗，回到家吃过之后觉得好，就会来买第二次，做生意就是做回头客，回头客带动新的买主。但凡你的东西好吃，回头客都会自动为你带生意，新买主犹豫再三的时候，老顾客就会帮腔介绍，根本不用你说话，生意就成了。这样有了口碑，生意就不愁了。口味好，选料好，口碑好，生意就会越来越好。若是偷工减料，以次充好，愚弄消费者，总以为自己很聪明，想想现在还有傻人吗？慢慢的生意就走向死胡同，再想翻身都难。

不管干什么都有适合的市场，这个市场是自己干出来的。以诚待人，童叟无欺，市场会越来越大。扣碗做好专门在菜市场卖，有市场吗？事在人为嘛！以上就是小惠的生活对这件事的看法，欢迎大家多提宝贵意见！