乌镇是什地方? 美食景点为什么要隐藏?报歉，本人不知。

红烧羊肉

这是许多旅游杂志都推举的一道菜，虽然小汐不怎么爱吃羊肉，但冲着名气还是点了它。这里的红烧羊肉的和我们平时吃的不一样，肉的质感比较酥，而且没有那种红肉本身的油腻感，是很不错的一道下饭菜。

稍微有点美中不足的就是说里面还有那么一丁点羊膻味，这与杭州菜重清新的特点有些许出入。（但同行的人说，没有膻味的肉就不叫羊肉）

像这道红烧羊肉的话，在冬天吃更为合适。据介绍，这道菜的大致烹调方法是酱紫的……

制作这道菜准备红枣和茴香，桂皮，黄酒，生抽等等。把这些调料融合在一起与羊肉同煮能提鲜去膻，颜色也会比较深色一点。汤汁与肉味相融，肉酥汁浓。连同煮的配料也吸足了汤汁，有些不爱吃肉的人，居然还大赞这些锅边素味道比羊肉更胜一筹。

白水鱼

饭馆老板说这道菜必须要用野生鱼做。随着生态环境得不到妥善的保护，现在这种鱼在当地也算是稀有的。所以，能碰到一条野生白水鱼，也是难得的“口福”了。

但这种不易得的美食在乌镇就可以尝得到。汤汁清澈，鱼肉鲜美无比，完全没有一丝一点的腥味，纯粹的鲜甜滑嫩，难怪餐馆老板会如此夸赞，这道菜果然当得起这份荣耀。

臭豆腐干

臭豆腐干，听名字感觉与如诗如画的乌镇美景有点违和。但这道臭豆腐干与“臭”字才是违和。

感觉完全与咱们平时吃的臭豆腐干不属同一类，虽然说闻着臭吃着香是臭豆腐的特性，但它的臭完全不是这么一回事，乌镇的臭豆腐里面有一种独特的香味，吃的时候完全不觉得有臭味。据说那是因为制作过程不一样……

乌镇的臭豆腐是用比较上乘的豆干泡够20多个小时，然后再用传统卤制品的方法卤制，是属于比较纯正的。吃的时候在上面抹上一点特制的酱料，味道复杂得是让人难以忘怀呀！

熏豆茶

可能很多人听到这个名字一定会好奇这是一种什么样的茶呢？这种茶其实是这里的一种特色，原材料有熏豆、桂花、炒香的芝麻和炒柏子等等，是乌镇当地人习以为常的一种吃茶。

熏豆茶香气浓郁，据说还具有滋补身体的功能。在以前，用熏豆茶来招待客人也算是很体面的。

三珍酱鸡

这种鸡就选用了当地人放养的雌鸡。做法很是讲究，需把整只鸡浸烧，再给他三次出汤，然后在鸡肉上撒上酱油，黄酒，白糖等辅佐再进行焖烧。等到出锅之后还要给它上面再涂上一层麻油，这样会使外观比较油亮成酱红色，入口也会比较嫩。

这道菜新鲜现做的非常好吃，次一点的话也有真空包装产品，风味当然不及现做的好吃，但如果想当作手信带回去与亲朋分享，这也是一种很便利的选择。

定胜糕

说真的，第一眼看见这种糕点其实并没有什么好感，只是觉得它的外貌比较古色古香而已。形状一般是莲花状的，很中国风。外层就用香米和糯米粉制作而成，米粉细腻而均匀，里面包着豆沙馅儿，有白糖的甜和桂花的香，香糯可口，甜而不腻，很是清新。

如果你问味道定胜糕的味道好还是芝士蛋糕的味道好，那我会说……是芝士蛋糕的味道好。但是，芝士蛋糕常有，而定胜糕不常有，而且在这里的才正宗。旅游想要的不就是体验当地的人民气息、生活情愫和地道美食吗？再说，这种糕点也适合老人家吃，手信首选啊！

好了，今天的分享就到这里要结束了。如果你有机会去到乌镇的话，都是可以去尝一尝我上面所说的美食，保准让你垂延三尺。

红烧羊肉、白水鱼、臭豆干、酱鸭、豆茶、三珍斋的羊肉

定胜糕、状元球、乌米饭、青团子、姑嫂并、杭白菊等