有折耳根书名又叫鱼腥草，有一种中药味，在我们家乡是一道很受喜欢一道菜，不管凉拌或用腊肉炒都特别好吃，但是很多外地人却不喜欢

粉浆饭必须算安阳的黑暗料理。但据说粉浆饭是安阳老百姓的三大宝之一。记得第一次吃粉浆饭是在我来安阳工作的第一年，那时候文源街老西扁粉菜对面有一家早点摊位，朋友给我推荐粉浆饭。我一尝，哪里是什么美味早餐，简直是馊了的咸味小米粥!听朋友说，粉浆饭是用做了绿豆粉皮粉条的剩水，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制而成的，吃到嘴里有一股奇特的的酸味，既开胃又有营养，是安阳人民非常喜爱的传统饭。说实话，刚开始我是吃不惯，但时间长了，慢慢也喜欢上了。

自己家乡很正常，外地人眼里是黑暗料理的美食？ 我本来想说鸡架，但是鸡架好像外地也有，不算是什么暗黑料理，也不算什么特别的美食，很常见的食材，只不过外地人喜欢用鸡架熬汤，不会整个吃鸡架，鸡架虽然美味，但是没有多少肉，食之无味，弃之可惜。今天我找点一种特别的美食，外地几乎没有，尤其是南方朋友，更是少见了，就算本地也有一半的人不敢尝试。

这道菜的食材叫做杨辣罐，就是杨树上的虫子包，杨拉罐顾名思义就算杨树上的小罐子，虫子冬季藏身用的，外面是黝黑的壳，里面是金黄色的虫子，尤其是刚刚都进入冬季的时候，小虫子肥肥嘟嘟的，爆炒之后非常香。以前家里住在村里，没有什么蛋白质美食，把它放在炉子上烤熟就吃了，味道特香，蛋白质高。

看到它是不是很熟悉，蚕蛹、蚕虫、蛾子祖孙三代都是东北美食，取材简易，味道极为鲜美，这三样很多人不爱吃，我也不喜欢这个味道，看着也挺特殊的，尤其是炒完蚕蛹的大勺，都想给它扔了。营养价值倒是挺高的，关键不喜欢这个外形和味道。

家乡的料理美食要属苏轼鲜肉月饼了，\"小饼如嚼月，中有苏和怡\"，小时候就有做月饼的习俗，还是原来的鲜香，让人难忘。对于外人是不是有一种新鲜感。

· 料理鲜肉月饼

【整备材料】

五花肉半斤 鸡蛋二个 洋葱半个 榨菜一包

油皮一包 油酥半碗猪 油一勺 油酥一勺

低脂肪5g 淀粉5g 料酒10克 糖一勺

----【烹饪步骤】----

1、整备材料，将五花肉用料理机打成肉茸，洋葱切片，摘菜过凉水切丁。

2、肉馅加入上述调料，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入洋葱、榨菜覆膜。

3、油皮分成大小份，揉圆加油酥，放低脂和淀粉，将其捏拢用手按压，擀成牛舌状。

4、卷成圆柱体，覆上一层保鲜模，醒上二十分钟，取小团放上肉馅，捏成饼状。

5、烤盘上铺上油纸，放上饼胚，木质印章蘸食用色素在表面盖章。

6、沾上白芝麻点缀，烤箱180度烤制20分钟，出盘。

料理鲜肉月饼做好，金黄剔透，酥脆香甜。

----【料理鲜肉月饼之\"你问我答\"】----

问:选择材料是做食材的美味关键?

答:选用新鲜的猪肉，后退部的瘦肉，肉质细腻，制出出美味的食材。

【结余小提示】

烹饪在细节，舌尖在美味。肉馅与鸡蛋调料搅拌成黏稠的质感，有着饱满紧实的劲道。家乡特色油皮油酥结合，富有乡土的韵味，选择合适的口味，一般滋味心头。

以上就是料理鲜肉月饼的做法和观点。

@问答

你好，我是小园一餐，很高兴回答你的问题，希望我的回答能够帮到你。在我们当地有许多小吃，都非常好吃有几种菜，外地人认为是黑暗料理。

第一，拌粉条。我们当地许多农民都有种红薯的习惯，红薯可以加工成粉条，宽粉，也可以加工成淀粉，再加工凉粉等。拌粉条就是其中之一，开水下锅汤粉条，捞出投凉拌入蔬菜，特好吃。

第二，烤蚂蚱，再干农活的时候，顺便抓几只蚂蚱摘洗干净用竹签穿起来，小火烤熟，撒上烧烤料，吃到嘴里满足敢，油然而生。

第三，马芷苋饼，采用田野里的野马齿苋菜，洗净切碎，打入鸡蛋，放入面粉，煎成小饼，又能填饱肚子，又能体会田野的味道。

在我的家乡确实是有一些当地人视为美味，而外地人视为黑暗料理的美食。

第一道：蚕蛹

• “蚕蛹”在吉林是一道很常见的菜肴，最有名的做法是“干煸蚕蛹”，香香脆脆、又麻又辣，非常下饭。家常做法比较简单，但一样美味，用热油炸酥脆后，趁热撒上盐，即可食用，咸香酥脆，大人小孩都爱吃。
• 但很多外地人觉得蚕蛹是可怕的虫子，别说吃，看都不想看。那样真的很可惜，你错过了一道令你难忘的美食。其实全国各地都有与虫子有关的菜肴，蚕蛹我觉得还好，比南方的知了猴应该更容易让人接受吧，毕竟它没有可怕的多腿和翅膀。
• 对于蚕蛹的烹饪方法，我最不理解的是韩国的蚕蛹罐头，竟然是水煮的，太难吃了，这不是蚕蛹的正确打开方式呀！我曾看过一个台湾的综艺节目，里面的女主持从没有吃过蚕蛹，在品尝过蚕蛹罐头后，就给蚕蛹定位在黑暗料理范围内了，我很为蚕蛹抱不平，我想对那个台湾主持人说，你来吉林品尝蚕蛹呀！你吃的那个不是蚕蛹的正确打开方式，真正好吃的蚕蛹在吉林，在吉林呀！。

第二道：林蛙

“林蛙”在我们当地最出名的烹饪方法是“红烧林蛙”，其次是“林蛙炖土豆”，无论哪种做法都非常鲜美。但很多外地人吃惯了“牛蛙、田鸡”呀！第一次看到这种小小的、黑黑的林蛙，感觉很怪不敢吃。

林蛙不仅味美，营养价值也特别高，拒绝它，你可拒绝了一道天底下顶鲜美的菜肴呀！“红烧林蛙”采用的都是母林蛙，母林蛙的肚子里满满的卵和油，都是营养的精华，是大补的好东西。由于母林蛙含有蛤蟆油，所以它的价格一直都非常贵，我们当地人也不是经常吃的，一旦有外地的朋友来，我们都会拿出当地最好的美味来招待客人的。

第三道：毛蛋

在吉林的大街小巷上都有售卖毛蛋、实蛋的小摊贩，有穿成串烧烤的，也有用大平顶锅煎着卖的。我逛夜市时经常买串实蛋，偶尔也会自己卖材料回家做，材料很便宜，自己做比较划算，前几天我还买过一盒呢！一盒二十几个，才12元，如果买烧烤摊上的一串两个就要四元钱。毛蛋一盒就更便宜了，才四元钱，我是从来不买毛蛋的，我下不去嘴。毛蛋和南方的活珠子差不多，我们这里大多是穿串做烧烤用，别说外地人，我自己也接受不了。但是爱吃它的人，却奉为美味。

总之，每个地方、每个城市都有它独特的魅力、独特的文化，以及独特的美食。眼见不一定为实，有些美食看着不好吃，但吃起来却非常美味，不妨放下戒心，勇于尝一尝，那些特殊美食可以让我们更好的了解一方水土、一方人文。

我在吉林做美食，分享美食，热爱生活，喜欢我的小伙伴们记得点赞哟！

烧饼夹油条？

可能是早前北方穷，吃不上山珍海味，而且干体力活，需要主食来撑着，我发现我的家乡的美食基本都是面食。烧饼夹油条再加点咸菜，是早点你敢相信？吃一个，到下午都撑得不行，但是就是觉得这样吃很香！哈哈哈

河南洛阳的浆面条。本地人经常吃，尤其老一辈的人简直就离不开。但是我的外地朋友吃了以后，感觉味道比较奇怪。但是他离开以后又有点想吃，说当时不知道怎么好吃，怎么感觉回去又想吃。还有洛阳的甜牛肉汤，不加盐。然后听的人一听也不知道一点盐都不加的牛肉怎么吃，哈哈！

上次和朋友去吃火锅，点了份猪血下火锅，朋友说这样煮多猪血没有灵魂不好吃，就说到时去他们那里做客，请问吃他们当地有特色的凉拌猪血（生猪血凝固的），朋友说起那道菜时都已经上垂涎三尺了，吃货的我表示真的没有那口福了，虽然本人好吃，但还没到能饮血的地板，他们当地的特色小吃估计也是没几个外地人敢尝试的，先上图让大家先解解馋，这道菜是哪个省的，大家能猜到吗

合渣，我的很多多朋第一次见到都很惊呀，糊糊的一锅，看起来没什么好吃，甚至被形容像猪食[捂脸]，但是只要尝过的都说其实味道不错，重点是非常营养，无任何的添加。材料就只有黄豆和青菜碎，配料就是少许花生油加点盐和点鸡精。