不粘锅的涂层掉了可以当蒸锅用吗？

Answer 1

不粘锅地步含有一层涂层，这是为什么不粘的原因。使用一段时间后涂层会磨损或破裂，这样就会食物就会粘在锅底。这种情况不建议继续使用了，因为不确定涂层是否会释放有害物质出来，安全起见，可以再买一口新锅使用。

Answer 2

这要看涂层是怎么掉落的。干烧导致的涂层掉落则不能用。硬器械磕碰导致的掉落则可以用。

我从2个方面说明一下：

1.如果是做饭烧糊了，因为干烧而导致的不粘锅涂层脱落，就坚决不要用啦。

因为，干烧温度一般高于300℃，此时，被破坏了的不粘锅涂层成分“特氟隆”，会释放有害物质，对人体有害。

2.如果是机械性划伤，如，金属锅铲的磕碰导致涂层的脱落，可以用作蒸锅。

因为，涂层“特氟隆”在一般温度下，有很好的稳定性。即使吃进去碰掉的涂层，也是穿肠而过，没有大碍。

综上所述，可以根据涂层掉落的原因，决定能否再利用。

以上是我@纳兰若香 的回答，希望对你有所帮助。

@问答 @头条美食

Answer 3

可以。

不粘锅涂层掉了当蒸锅应该是没问题的，不粘锅的原理是在锅的内表面涂上了一层聚四氟乙烯涂层，这种材料能够有效解决煎炒食物粘锅的问题。本身来讲，作为锅具涂层材质的聚四氟乙烯是无毒的，但涂层要是脱落了，在烹饪食物时就开始粘锅了，这样的锅子已经不适合煎炒炖煮食物了。但是，它的导热功能和盛装食物的功能还依然可以利用，可以作为蒸锅使用。

不粘锅在使用中要注意保养，尽量不破坏它的不粘涂层，除了不用硬物刮擦涂层外，还要格外注意刷锅时要等温度降下来一些再接水刷，否则骤冷会破坏涂层。