鸡蛋用茶叶煮着吃是汉族非常著名的小吃，也是中国传统的食物之一，全国很多地方都这么吃。因为做法很简单而且还携带方便，所以早上上班或者是上学都会吃茶叶蛋，而且最主要的是味道很好，不像煮鸡蛋那样无味。今天来跟我学一下不一样的煮茶叶蛋的方法吧！

玫瑰花茶叶蛋，准备材料：鸡蛋、茶叶、干玫瑰花、桂皮、大料、甘草、冰糖、食用盐。步骤：1、 把干草、大料和桂皮都放在一个调料包里面，准备一口锅，在锅里面加上适量的清水，然后把装有干草、大料和桂皮的调料包放在这个锅里面。先用大火将其煮开，然后再换成小火慢慢的煮上20分钟。

2、 把鸡蛋用清水冲洗干净，再往里面加上适量的冰糖和食用盐，继续用小火煮3分钟。3、 把干玫瑰花和茶叶一起放在这个锅里面。4、 用一个小勺子在鸡蛋上轻轻的敲打，把鸡蛋的外壳敲打出裂纹，不要太用力的敲。用小火继续煮，煮15分钟就可以。

5、 15分钟以后把火关掉，把鸡蛋在汤里面浸泡两个小时左右，直到彻底入味就可以捞出来吃了。美香茶叶蛋，准备材料：茶叶、鸡蛋、酱油、食用盐、水、万用卤包。步骤：1、 把鸡蛋在清水里面清洗干净，然后放在一个锅里面，再往锅里面倒入适量的清水，清水刚好能没过鸡蛋就可以。

2、 在水里面加上一小勺的食用盐，先用大火把锅里面的水煮开，在煮的过程中一定要多次的翻滚锅里面的鸡蛋。这样就可以让煮出来的鸡蛋还是集中在鸡蛋的中间，水开了以后转成小火煮，煮大约10分钟。10分钟以后把火关上，先不要开盖，焖5分钟，然后再取出来晾凉。

3、 把万用卤包和其他的那些材料一起放在锅里面，把鸡蛋用勺子轻轻的敲出裂纹，放在锅里面。再用小火慢慢的煮1个小时左右，时间到了把火观赏，在汤里面浸泡两个小时再取出来食用。家常茶叶蛋，准备材料：鸡蛋、花椒、桂皮、八角、茶叶、香叶、食用盐、五香粉、糖、鸡精、老抽。

步骤：1、 先把鸡蛋用清水冲洗干净，然后放在一个锅里面，放锅里面倒上适量的清水，清水一定是要刚刚没过鸡蛋的分量。然后选择用中火煮鸡蛋，不可以用大火，因为火太大的时候很容易把鸡蛋煮裂了。2、 等锅里面的鸡蛋煮开了以后载换成小火，用小火继续煮两分钟，然后关掉火焖2-3分钟。

不要煮的时间太长，不然的话鸡蛋就会老了，出锅以后的鸡蛋口味就会收到一定的影响。3、 焖好了以后把里面的热水倒掉，把鸡蛋也倒出来，用一些冷水冲鸡蛋。4、 冲到手能够忍受了鸡蛋的温度的时候就停止，趁着鸡蛋热乎就一个小勺子把鸡蛋的外壳敲碎，轻轻的敲出裂纹就可以。5、 再重新加一些水，放上桂皮、香叶、八角、花椒这几样调料。

6、 再往里面加上半碗的白糖和半碗的老抽，5勺食用盐和5勺五香粉，一定是我们吃饭用的小勺。7、 先用大火将其煮开，煮开以后调成中火，把锅里面的鸡蛋翻动一下，加上适量的鸡精，再换乘小火慢慢的煮15分钟左右。如果你放入的鸡蛋很多的话锅盖就不要完全盖上了，不然的话里面的汤就会溢出来，所以锅盖轻微的打开一点就可以。

8、 把里面的鸡蛋再翻动一下，这里不需要关火，打开盖子直接将里面的鸡蛋翻动一下就可以，主要是把最下面的鸡蛋拿到上面来。让上面和下面的鸡蛋能够均匀的入味，翻好了以后盖上盖子，继续用小火慢慢的煮，煮15分钟左右。

9、 15分钟以后就可以把火关上了，吃的时候只要让这些鸡蛋在汤里面浸泡1个小时才可以，这些鸡蛋肯定是多泡一会儿会更好吃。在汤里面泡久了的话，鸡蛋吃的时候就会更有味道，如果是凉了的话吃之前可以再煮一下，稍微煮开一下就可以。

以上是今天教给大家的3种煮茶叶蛋的方法，你都学会了吗？不过我还要告诉大家的是煮茶叶蛋的茶叶尽量的是选择用红茶，因为绿茶可能多少是有一点点苦味的。而且红茶味道很香浓，煮出来的鸡蛋色泽均匀而且喷喷香，而绿茶煮出来的鸡蛋多少就有点发涩的了，而且绿茶本身就是性寒的，身体很弱的人或者是孕妇是不可以食用的。

原料：　鸡蛋、茶叶、盐、酱油和白糖，香料。

1，将鸡蛋洗干净，煮20分钟捞出备用。

2，煮熟鸡蛋后，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

3，将茶叶，盐，酱油，白糖，香料放入锅煮15分钟好出味，再放鸡蛋去泡一晚上，第二天吃更好味

煮茶叶蛋非常简单，而且很好，吃学会了就可以卖茶叶蛋了。

原料：　鸡蛋、红茶、盐、草果、八角、老姜、茴香、酱油和白糖，少量的十三香。

1，将鸡蛋洗干净，煮七分熟捞出备用。

2，煮熟鸡蛋后，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

3，将煮熟鸡蛋，红茶、盐、草果、八角、老姜、茴香、酱油和白糖，少量的十三香，煮40分，鸡蛋泡一晚上，第二天吃更好味。

食材

• 鸡蛋12个
• 红茶1小把
• 八角2个
• 桂皮2段
• 草果1个
• 花椒1小把
• 茴香1小把
• 香叶2片
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 清水适量

做法

1.首先将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅里，大火煮开后转小火煮五分钟，关火，焖3分钟就可以了。

2.用凉水过一下煮熟的鸡蛋，这样敲的时候不烫手。

3.煮鸡蛋的时候，准备好香料，香料用水冲洗一下。

4.砂锅里放入适量的清水，倒入适量的生抽、老抽，加入适量的盐、茶叶和洗净的香料.

5.开大火煮开后转小火煮5分钟。

6.将煮熟的鸡蛋用刀背轻轻敲出均匀的裂纹，不然不容易入味。

7.依次把所有的鸡蛋敲出裂纹。

8.将敲出裂纹的熟鸡蛋放入砂锅中，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

9.关火后让茶叶蛋在卤水里面浸泡一夜。

10.第二天早上，将茶叶蛋装入碗里，就可以开吃了。

11.浸泡一夜的茶叶蛋浓香入味