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“好吃莫过饺子”你认为中国哪里做的水饺最好吃,东北还是你的家

2020-07-28 22:18阅读(87)

“好吃莫过饺子”你认为中国哪里做的水饺最好吃,东北还是你的家乡?:“好吃莫过饺子”,这句话说的太对了,因为我最喜欢吃的就是饺子啦,我是山东人,虽然没有

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“好吃莫过饺子”,这句话说的太对了,因为我最喜欢吃的就是饺子啦,我是山东人,虽然没有吃过东北的饺子,但是我特别喜欢吃我家乡的饺子。都说东北饺子好吃,希望有机会能够尝一下。饺子除了好吃以外,它的寓意也特别好,像一个金元宝一样,寓意着发财,所以不管是过年过节还是招待客人,一般都会上水饺。而且喝酒的人也不乏有很多吃水饺的,有句话叫做“饺子就酒,越过越有”,所以也是验证了这个说法。我最喜欢吃的水饺是韭菜虾仁鸡蛋的水饺,或者是素馅的韭菜鸡蛋木耳也非常喜欢。接下来我就说一下我认为最好吃的水饺做法吧。

准备食材:

韭菜,鸡蛋,虾仁,五香粉,盐,海鲜酱油,植物油,面粉。

烹饪步骤:

  1. 先把面和出来,面粉里面加入温水,用筷子搅拌成絮状,用手揉成均匀光滑的面团,盖上锅盖,醒30分钟。
  2. 选择鲜嫩的韭菜,清洗干净,切成小段备用,切的越细越好。
  3. 虾仁提前从冰箱拿出来化冻,然后清洗干净,去掉虾线,切成小块。
  4. 里面倒入海鲜酱油,五香粉腌制十分钟。
  5. 鸡蛋放入碗中,打成蛋液,锅里放入植物油烧热到四成熟,把鸡蛋液放入炒香,熟了以后,放在案板上切成小碎沫。
  6. 然后放入虾仁中,加入盐,植物油,搅拌均匀。
  7. 面活好以后,放在案板上撒上一些干面粉继续揉搓,直到把面粉揉的没有空气,外表非常光滑为止。
  8. 然后搓成一个又细又长的长条,搓的过程中注意要粗细均匀,这样切出来的剂子大小才均匀。
  9. 切好剂子以后用手按扁,然后擀成中间厚四周薄的面皮。
  10. 在包水饺之前,把韭菜放入虾仁中搅拌一下,把面皮里面包上馅。
  11. 锅里放入清水大火烧开,这时就把包好的水饺放入锅中,用铲子轻轻的推一下,以免粘锅底。
  12. 大火煮,待水饺全部飘起以后,再加入一点凉水,然后重新开锅,这样反复三次就可以用漏勺捞出放入盘中。

烹饪小提示:

  1. 水饺捞出以后不要放在盘子中一直放着,一定要两个盘子来回倒一下,这样防止水饺粘连在一起。
  2. 准备一个小碗,倒入醋,加几滴香油,水饺蘸醋特别好吃。



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还是我们这里的饺子好吃,用肥羊肉做馅,再加入这里的胡麻油,包好煮熟咬一口,满嘴流油,真香。

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一方水土养一方人,北方盛产小麦,北方人喜欢吃面食,饺子是最爱。

至于哪个地方的饺子好吃?无法定论,众口难调,适合的就是好吃的。

我感觉自己精心包的饺子最好吃,里面付出了自己的劳动,自已的心情,自己的爱。

从选肉选菜和面包饺子,每一道工序,都是按家人喜欢的口味去做,忙活了半天,看到家人们津津有味的吃着饺子,说好吃时,心里总是美滋滋的????,因为自己的劳动被认可!

现在的年轻人,喜欢包饺子的不多。记住你每吃,一个家人们包的饺子,里面都是有她的辛苦和她对你的爱!




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好吃不如饺子,坐着不如倒着。

饺子,可能是东北人的最佳选择吧。

在我认象中,哈尔滨的北来顺的饺子出名,那还是很久很久以前的一个冬天,我早上没吃饭外出办事,办完了事已经是下午2点多了,我想吃饨水饺,透过玻璃窗看到食客们正在吃饺子,我匆忙进店买了半斤水饺,那个香呀,临了,服务员又给上了一碗饺子汤,顺流极了。打着饱嗝,出门后一见凉风有点…?一看招牌…?

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肚子饿了吃东北饺子,填肚快,要品偿饺子的各种味道还是广州,品种繁多,慢慢欣赏,跟东北不是一个当次!

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我也没有去过多少地方,也不知哪里的饺子最合我的口味。

从小时候起,一直到现在,我吃过很多人包的饺子,各有各的口味。在我的记忆和感受中,我始终觉得,只有小时候妈妈包的饺子最好吃,最有味道。也许是我最爱妈妈了,也许是处于那个饿肚子的年代。那个时候,想吃一顿纯白面包的饺子,确实是很不容易。只有过大年的时候,才能够饱饱吃上一顿。我记得很清楚,白面在我们当地,那可是稀少物,坡坡弯弯的小山村,每年每人可分到五至六斤小麦,我们属于平川,每年每人能分五十斤小麦就算好年景了。可就这点儿小麦,磨成面粉,妈妈总要分成白黑。白一点的待客,还有事宴要随礼。剩余的其实没多少了,只能够渗杂着吃。那时不懂事,吃饺子是两个样子的,有白有黑,妈妈总吃那最次的,让我们吃较好的。我问过妈妈为什么,妈妈说白的她不能吃,吃了就犯病,我当时以为真。当我长大了的时候,特别是自己做了孩子的父亲时,我才明白了妈妈吃黑饺子的真正原因,由不住两眼泪儿长流,可惜,已成为了过去,再也不能同妈妈共吃那:妈妈包的最好吃的饺子。

一年一度的十月初一,是我们农村祭奠先人的时候,我和妻子包了一些白面饺子,以敬父母的灵魂,以表想念父母之情。我们跪在父母坟前,无语无言,只有悲痛怀念。再也见不到那慈祥的面孔,再也吃不上那最香最美的饺子。悲伤、悲痛,悲感,留下的只有永久的怀念。




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记忆中我觉得还是妈妈包的饺子是最好吃的。亲戚朋友家吃过,外面买来吃过,都不如妈妈牌水饺好吃。

读初中时,地里农活忙完后,下雨天,我大妈还有村子里两个年纪大点的大婶喜欢到我们家打扑克牌,就是一个下午输赢三五块钱的那种。我妈打牌,会安排我剁馅,一般就是韭菜鸡蛋的,偶尔也会包一些肉的。我自己把韭菜摘洗干净,放在大的案板上切碎,鸡蛋炒碎,料调差不多了,我妈他们也散场了。我妈就开始和面,面和好后用长的擀面杖擀成一个薄薄的大圆皮,然后把皮折叠起来,切成宽度相同的长条,再把长条一层层摞起来,然后再用刀切成大小均匀的皮,我们那里的饺子皮形状是梯形的,包出来的饺子就是元宝形的。我和妈妈就开始包饺子。这个时候会安排我弟烧水,因为他包的饺子不好看。饺子包好了,就可以下水煮了,煮熟的饺子直接盛在碗里,连汤带水的一起吃,我比较喜欢喝饺子汤,甚至把饺子戳破,为的就是汤水更有味。

现在远嫁了,妈妈也在外地给弟弟带孩子,很少吃到妈妈包的饺子了,我自己也会包饺子了,虽然馅料比以前更丰盛,可每次吃起来总觉得没有妈妈包的好吃。不知你是否也有同感。

我说楚香村,希望我的回答可以帮到您!

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我吃过很多地方的饺子,有我喜欢吃的也有不喜欢的。可是我还是最喜欢老家的饺子,酸菜鸡蛋馅的饺子。

酸菜鸡蛋馅的饺子

1淅川酸菜的做法

我老家是淅川丹江水库附近,这里的水质经专家研究有多中矿物质元素,所以腌出的酸菜口味独特,别的地方腌不出这中口味。

因水质特好,是南水北调水源的源头,于2011年,全县移民10多万人,离开了我们的故乡。

淅川酸菜可以用芹菜、野腊菜、红薯叶等野菜腌制。用丹江水,把芹菜汆水,煮4成熟即可,捞出。放在陶瓷罐里,上面用大石头压上。在去向邻居借以前的酸菜酱水放在里面。腌制几天就可以了这样出来的酸菜会更酸。

2把腌好的酸菜捏干水分,用刀切成末。在过下水,然后在捏干水分。

3锅中放油,炒鸡蛋。把鸡蛋炒碎些。

4找个盆,把鸡蛋、酸菜放入。加盐、鸡精、饺子馅调料、香油搅拌均匀。

5在自己和面,用压面机压成面叶。用刀把面叶切成梯形即可。

6把馅和面叶包成金元宝形就成了。

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“好吃莫过饺子”这句话很对,我是河南人,但我觉得东北的饺子好吃。

之前大学的时候,勤工俭学,在东北饺子馆打工,接触到东北饺子的制作流程,觉得很厉害,从盘馅,到包饺子,都很速度,那时候我们老板娘八分钟包一托盘,大概有一百个饺子,让我佩服的不行不行的,猪肉大葱馅、猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、茴香大肉馅、韭菜鸡蛋馅的,无论什么馅都觉得很好吃,本来我对吃就没有什么抵抗力,吃过一枚,自从喜欢吃东北饺子,现在哪有东北饺子馆,都会解解馋!




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要说饺子好吃华北东北都好吃,有人说东北饺子最好吃,因为好多东北人的祖籍是山东的,东北的风味就是鲁味。