方便面真的是垃圾食品吗？

大家好，我是餐餐美味，我的问答是:原则上它是方便面，是为了方便我们生活而生产的方便面，按照生产标准来说，它不应该是垃圾食品。

一、人们的生活节奏很快，方便面解决了燃眉之急。

人们的生活节奏很快，又没有太好的条件去做饭，特别是一些大学生，高中生，他们不吃食堂，就吃方便面，多简单呀，热水一泡，几分钟就可以吃了，这可是非常营养的方便面呀！

二、过量的食用方便面，对身体也是有害的。

任何食材都不可以食用过量，如果天天吃方便面，身体也是软的，胃里装下那么多的方便面，吃多了会伤胃的，因此，它也算是垃圾食品。

三、吃一次方便面，至少用五天时间来消化。

据不完全数据统计，吃一次方便面，至少用五六天的时间来消化，因为方便面是油炸食品，油炸食品本来对身体有伤害，好多人都不建议使用油炸食品，但是，方便面是采用这样的方法做的，而且所做的方便面，在锅中反复炸，你想有还会好吗？消化起来肯定就麻烦了。

结 语

以上是我个人的见解，有不妥不对的地方，欢迎大家批评指正，当然，感觉我说的在理，不妨先关注一下，下方留言交流交流！谢谢！

（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

不会吧……

如果要说起近代以来发明的食物中哪个最冤屈，那么方便面几乎可以夺得榜首。在不知不觉中“吃方便面”好像已经成为了生活的最低线，人们说起“垃圾食品”这个词的时候，方便面往往也首当其冲。不过事实真的是这样的吗？这次我们就来全面解答一下。

01.方便面到底是不是垃圾食品呢？

人们现在说起“垃圾食品”，往往是约定成俗指的那些高脂肪、高盐、高糖的食品，认为这些食物只能短暂的抑制饥饿、提供能量，而没有其他的营养价值。

那么方便面符合“垃圾食品”的定义吗？答案当然是否定的，它并不是垃圾食品。甚至方便面在最初诞生的时候不仅跟“垃圾食品”没关系，甚至它还可以说是“营养面”来着，而这就要从方便面的具体营养成分来说了。

方便面的诞生和方便面的营养价值

虽然我们早就有被称为“伊府面”的油炸鸡蛋面，但它跟真正意义上的现代方便面还是有些差别的，被公认的现代方便面发明者是日本华裔吴百福（安腾百福）。这个人的一生颇有一点传奇色彩，他自幼父母早逝，之后他由祖父辈养大，也继承了家里的小事业，但是后来陆续经历过破产、坐牢、战争等等残酷洗礼。这些巨大的挫折和现实的苦难让他产生了“食足世平”的想法，也就是“吃饱后世间才会太平”，这种有意思的想法，加上他本身偏好东方的面食而不是西方的面包，终于在有一次受到他太太制作油炸食物的启发后，想到了通过油炸来逼出面条中的水分、让面条具备干燥性和吸水可恢复性，由此方便面正式面世了。

而在方便面刚刚诞生的那个时期，人们普遍生活质量还没有多么高，方便面对于当时的人来说就是方便快捷、营养丰富的美食。

从营养成分上来看，方便面也跟“垃圾”这个词挨不上边。

食物的营养主要有六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分。通过上图我们可以看出，方便面就是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水的食物，这三种东西加一起已经超过方便面总质量的90%以上了。

除了蛋白质、脂肪和碳水化合物等供能营养物质之外，方便面同样含有钙、镁、钾、锌等矿物质，甚至这些营养物质还比不少蔬菜的含量高，这怎么能说它是“垃圾食品”呢？

但是方便面确实是有缺点，而且它的缺点非常明显，那就是高脂、高钠。不过之前我们也说过，根据之前的居民膳食指南，我们很多人的日常饮食也都存在油盐过重的高脂高钠问题，所以方便面只能说不太优秀。如果一餐只吃方便面的话，那么营养摄入确实不够均衡，但这也算不上“垃圾食品”。（而且从营养成分上来说，方便面几乎与油条如出一辙，在营养物质的种类、比例上相似度非常的高，如果说油条是垃圾食品，恐怕很多朋友不同意吧）

02.其实“垃圾食品”这个概念都是“山寨”出来的

现在大家多少都能识别一些网络上的谣言了，但是这个“垃圾食品”的概念，其实就来自于比较早期的“网络谣言”，而且还是在诸多网络谣言当中最深入人心、影响最广的。

相信不少朋友都被父母或者长辈转发过类似“垃圾食品，尽量少吃”、“这些食物被认定是十大垃圾食品”之类的文章，在这些文章中甚至还有“联合国卫生组织公布十大垃圾食品名单”的说法，因此被很多人深信不疑。但是这种说法就是一个彻头彻尾的谣言，而且之前在2017年的食品安全热点科学解读媒体沟通会上，联合国卫生组织的食品安全部主任也亲自辟谣了，他们没有发布任何有关“垃圾食品”的内容，而且也不认同“垃圾食品”这个概念。

所以这个所谓的“垃圾食品”说法，本身就是一个伪概念，只是源自一个传播比较广泛的谣言而已。

03.导致方便面被认为是“垃圾食品”的其他谣言

①“吃方便面致癌”？

这个说法是基于方便面中含有丙烯酰胺而来的，可事实上丙烯酰胺只是“可能致癌物”。而且丙烯酰胺这个“黑锅”也不该方便面自己背着，只要是高淀粉食物经过高温烹饪（超过120度），都会产生一定量的丙烯酰胺，也是说其实我们吃的薯条、油条、糖炒栗子、烤制饼干等等都会有丙烯酰胺，人类的膳食中几乎是不可能完全去除丙烯酰胺的，但是这些食物中含有的丙烯酰胺都非常为了，并不会对我们造成什么影响。所以对于一般人来说，只要不是长期保持一日三餐都吃方便面，那么是不会对身体有什么影响，更不要说因此“致癌”了。

其实“某某食物致癌”这种说法本身就不严谨，如果一种食物对于人的伤害明确到这种程度，那么它也不会成为一种被广泛认可的食物而流传下去，所以看到“某某食物致癌”的说法不用当真，而且要切记“致癌风险”并不等于“吃了就得病”，这是两回事哦。

②“桶装方便面里面有一层蜡”？

这种说法其实源自一种误解，普通人对于食品级材料的认知其实是很少的，因为我们一般的家庭生活中接触到的食品用材料没有那么明显，而且也没有条件和意识去深究，所以造成误会、误解也是正常的。

事实上桶装方便面的里层确实是有一层用来防水的物质，但是它绝对不可能是蜡，因为蜡一旦受热是很容易就融化的，哪怕不考虑吃进去的影响，它也会让方便面的口感变得非常差。所以那层物质并不是蜡，大多数情况下都是聚苯乙烯材料，这种物质还是比较耐高温的，而且哪怕在长时间的高温之下其会释放出苯乙烯气体，但也远远达不到对人产生影响的程度。

04.没有“垃圾食品”，只有垃圾吃法

前文我们有说过，这个“垃圾食品”的说法起源就是一个杜撰出来的谣言，但是它能这么深入人心，说明还是戳到了大家的某一个点，所以我们有必要额外来解释一下这个问题。

任何一种能被我们称为“食物（食品）”的东西，在本质上就不太可能与“垃圾”有关系。食物的本质都是提供给我们蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他微量元素，不同的食物只是在营养物质的结构比例上有区别而已，所以在我们吃东西的时候适当的搭配有时甚至比食物本身还重要。

就拿方便面来说吧，它的营养结构确实不够优质，作为一种饭菜合一模式的食物，吃方便面摄入的碳水化合物和脂肪比较高，但是于此同时蛋白质的量就太低了，维生素也比较缺乏。所以我们就尽可能的搭配一些高蛋白、低脂肪、低碳水的食材，最推荐的当然还是方便面的“铁搭档”——鸡蛋，除此之外虾仁、芝士、鱼糕等也可以成为优质的好搭配，至于青菜、菇菌类那就多多益善了，只要自己喜欢多少都行。

结语：

全球每年消耗掉超过1000亿包方便面，这种食物虽然因为误解被很多人认为没营养，但它却可以说是人类最为重要的发明之一了。所以只要不是天天吃，那么偶尔想要吃方便面的时候，就不用有所顾虑，选择自己喜欢的搭配，尽情享用就好了。

那么以上就是这次关于方便面的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。

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你好！我是王木子创意家常菜很高兴来回答这个问题？

提起方便面可以说是很多人的最爱，尤其是现如今，方便面种类多而且口味也更加丰富，

我自己认为方便面不是垃圾食品，而且还具备人体所需要的营养，有水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素，可以说方便面是有一定的营养价值，在食用时多搭配蔬菜及水果等食物，达到膳食平衡即可。

其实方便面虽然属于油炸食品，而且做为代餐食物，经常会让人说成是垃圾食品，其实回想小时候，方便面并不是随便可以吃上的美味！但是方便面也不能经常吃，营养均衡也是最重要的！

其实方便面致癌也不靠谱：

方便面里含有一定量的丙烯酰胺物质，虽说它是致癌物质，但是只有在超标情况下才会致癌，方便面中有一定剂量，未到致癌程度！还有就是，在泡面时会不会产生有害物质，其实纸碗里的防水层是聚乙烯镀膜，熔点高达110度，刚烧开的水是不能让它分解的。

你好，我是赤峰老刘，很高兴回答你的问题，那么方便面到底是不是垃圾食品呢？那我就先说说吃方便面对人体的利与弊，说完了，答案就出来了。

利：

我们国家是方便面生产大国，是人们生活中不可缺少的食品之一，最大的益处就是补充能量。方便面属于麦类制品所以能够为忙忙碌碌的人群带来极大的方便，它补充能量的同时可以为人体补充热量，可以减少脂肪的摄入，其实方便面里含有大量的碳水化合物，所以能有效的替代我们生活中一些高脂肪食物的摄入。它始终以其方便面，方便面，方便速度省事的特别受到忙人的青眯和懒人的惰性。大众口味的特点也是其畅销原因之一。

弊：

它含有大量保鲜剂对人体有危害，常食容易上火，它也属于油炸食品，会引起高血压、心脏病、胃痛，胃胀、肥胖、早衰，胃肠功能紊乱等症状，添加剂和调味剂会影响人的正常味觉，对人体的肾脏不好，它含盐量比较高，或多食用对人体危害越发明显，再就是它营养价值不好，说白了就是填饱肚子解饿，缺少纤维素和钙质，最好的办法就是吃完了有条件及时补充点其他含有维生素等微量元素的食品。

方便面的塑料餐具用开水泡如果温度过高其有害物质就会渗入面中，对肝脏、肾脏里、生殖系统：中枢神经系统都或多或少造成一定的危害。

那么我们还吃方便面吗？是不是垃圾食品？注意哪些？

现代人条件越来越好，都注重健康，虽然方便面不能多食，但它绝对称不上是垃圾食品。但对于生活节奏快忙碌中的人群来说，最起码他能吃充饥，建议大家尽量合理食用方便面，不忙的情况下自己做的饭菜最卫生营养，我告诉大家一个相对健康的吃方便面方法：就是先冲掉一次水再煮开，里面的料最好不要下了，或者下一点，也可以兑点其他料，一定要健康的料，蔬菜、肉丝、鸡蛋这些都可以，岂不是既好吃又放心啊？

好了，就说到这吧，这是我个人见解，不知对错？希望我的回答对您有所帮助，谢谢大家阅读和收看！

很高兴回答你的问题！

对于方便面是否是垃圾食品我有自己独特的看法，首先申明我不是为方便面代言，也没有得到什么好处，只是个人的一个观点，在这里明确告诉大家方便面不是垃圾食品，下面听我慢慢给你解析。

长久以来困惑买我们心中的就是方便面到底是不是垃圾食品？有人说它吃剁了对人体有害，还有人更夸张的说致癌，所以导致大多数人对方便面有一个误解说它是“垃圾食品”，那些说方便面是垃圾食品的人有以下几个理由，第一说方便面里油性太大，含油量太高，那么方便面油成分到底占多大成分？

实话告诉你，方便面中的油成分占到20%，其中的棕榈油就占到11%，植物油和棕榈油对人体没有害处的，起码比荤油健康多了。

第二个问题就是很多人认为方便面中添加剂太多，我跟大家说句心里话，只要是食物要保鲜它不可能没有添加剂，方便面当中的添加剂使用的量是按国家严格规定添加的，所以说你吃的添加剂量在一定范围内是无害的，再说你的到超市看一看，超市多数的食品哪一个添加剂少？大家都一样，如果被你说成是垃圾食品，这就有点夸张了。

事实上，方便面在发明之初，正是因为他的方便、可口、卫生等原因，赢得消费者的青睐，所以正确的说方便面它不是一个特别有营养的食品，但绝对不是大家所说的垃圾食品。我们知道方便面是日本人安藤百福这个人发明的，被誉为“20世纪最伟大的发明”，如果是大家所认为的垃圾食品，它怎么可能被评为20世纪最伟大的发明，我们国家方便面在70年代进入到中国，不过那个时候吃的起的人没有几个，都是一些老板、经理、才能吃得起，那个时候在中国方便面被誉为高端食品，一般人吃不起，所以说那个时候没有一个人说它是垃圾食品，物以稀为贵的道理嘛。

以上是我对方便面的认识，希望大家改变对方便的看法，还是那句话，方便面不是特别有营养的食品，但绝对不是大家所说的垃圾食品。对于方便面你还有什么需要补充的，请在评论区留言，咱们一起探讨。

感谢邀请。

方便面科学来吃其实也不算完全是垃圾食品，我们喜欢把那些营养价值低而且高油高盐高脂高热的食物称为垃圾食品，但实际上并不存在垃圾食品，包括WHO（世界卫生组织）也声明过未曾发布过垃圾食品的名单，我们心目中那些所谓的垃圾食品大部分是快餐类、加工类食品，但实际上一些快餐和加工类食品也能为我们提供不少有益物质，在现代社会上，这些食物也在逐渐优化升级，它们并非都是营养低下，或对人体十分不利的食物，例如泡面，现在也有非油炸泡面，适当降低了一些食物中的热量，让它变得更健康。总之，适当吃一些这些速食、加工食物也无妨，但因为其中可能的确含有一些不利成分，如过多的盐、氢化植物油（含反式脂肪酸），高油高脂等，不适合过多或频繁食用。

当然，我们都听说过一句话“没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法”，方便面如果在时间紧迫或者条件不便的时候的确是我们的好帮手，不过，如果我们自己有时间也有条件，愿意去料理的话，方便面也可以吃成更健康的食物。有资料还曾经提到过，其实方便面的正确吃法不是用水泡开来，而就是要放进锅里煮来吃，我们也可以借鉴这样的吃法，可以先把面饼煮几分钟，可以多煮出一些其中的油水，降低其中的热量，煮过的面饼面条更柔软，其实口感可能还更好一些。

方便面中虽然带有蔬菜、肉包，不过因为需要长时间储存，这些蔬菜或肉包都是风干处理的，其中的营养价值基本上都损失了，它们也只不过是一些装饰而已；煮面饼的时候我们就可以煮一些蔬菜、肉类、蛋类，随后添加在方便面中，增加食物种类，增加营养摄入；一些朋友说，这样吃还叫“方便”面？其实这样也不花时间，也就是肉菜蛋一锅煮，并不是什么精细料理，只要愿意多花几分钟，那么我们就能吃到更健康的食物，这个我觉得还是值。

方便面的味道是我们最喜欢的，不过方便面中的调料包含盐量普遍较高，推荐调料包、油包的料都少加一点（推荐加1/3），有那个味儿就够了。最后就是注意吃方便面最好不要额外再加我们喜爱的火腿肠、烤肠，少喝甜饮料、啤酒，这些方便面的“狐朋狗友”也是更让方便面称为垃圾食品的原因，这些加工类食物可能营养价值不高，而且含糖量、含盐量、方式脂肪酸含量都会更高，对健康不利。当然，也不是说一定就要煮面饼、煮肉煮菜，万一条件不允许呢，万一我们就是懒呢，不过，吃方便面频率不宜过多，偶尔解解馋是没问题的。

哈喽，大家好，我是小琪！很开心今天来回答，方便面是不是垃圾食品这个问题～提到方便面，可以说是很多人的最爱，我自己也非常喜欢吃。尤其是如今，它的口味和种类真的是越来越多了，甚至有的地方，还有专门的方便面餐厅。可见人们对于方便面的喜爱程度。很多人都会问方便面是不是垃圾食品？我的回答是垃圾食品，但是只要不经常吃的话，还可以的，吃太多了就会对身体不好，偶尔不想做饭时，可以用来救救急，也是很美味的，它的口味现在是非常丰富，更何况有句话说的好，垃圾食品都是非常美味的……

感谢邀请。

我们定义的垃圾食品通常是指那些营养价值极低，高脂高热，还含有不少有害成分的食物，仔细对应一下泡面，或许还真能够成为垃圾食品。泡面由于面饼油炸的缘故，热量普遍较高，即便是体积很小的一个杯面，热量也不低于400~500大卡，这相当于慢跑一小时左右所消耗的热量；泡面的面饼还含有氢化植物油，氢化植物油中含有“反式脂肪酸”，这是一种有害脂肪酸，它可能升高血液中“低密度脂蛋白（LDL）”的数量，低密度脂蛋白会让血液中的胆固醇不断循环，升高血液中胆固醇浓度，诱发高胆固醇血症，对健康不利，同时也是诱发多种心脑血管疾病的罪魁祸首。不仅如此，泡面中的调味包中含盐量还较高，例如我们吃了泡面经常会觉得口渴难耐。总之，泡面被列入垃圾食品，的确不折不扣。

不过我很喜欢一句话“没有垃圾食物，只有垃圾吃法”，再营养丰富，低脂低热的优秀食物，如果烹饪方式不对，或者摄入量超标，那它们同样可能成为威胁健康的食物，即便是蔬菜，如果我们用油炸、爆炒、火锅等方式来吃，它们可能会裹上不少油脂，由于高温加热时间长，温度高，也会大幅损失其中的营养成分，让他们成为热量高，营养价值低的食物。泡面也是一样，我们可以优化泡面的吃法，让它变得不那么“垃圾”。很多朋友图方便，一般泡面都是加入调料包，用开水冲后，捂个五六分钟就开吃了，实际上正确的吃法应当是“煮泡面”，煮的过程中应当添加更多蔬菜、肉类或者蛋类、鱼虾类混合，让泡面的营养丰富起来。

现在我们还可以先把面饼煮个几分钟，让其中的油脂煮出更多，减少反式脂肪酸的摄入量，然后我们额外煮一些底汤，其中可以添加多种蔬菜、肉类、蛋类等食物，让汤味道更丰富鲜美一些，然后添加到我们煮过的面中，味道也会十分鲜美。有特别喜欢泡面味道的朋友，我们也可以添加其中的调料包，不过因为调料包中含盐量较高，我们可以添加少量，推荐1/3，泡面中的油料包，我们也可以添加1/3~1/2，味道也会很美味，也不至于摄入更多食盐。吃泡面的时候，最好避开那些泡面伴侣，比如火腿肠、烤肠、泡菜、可乐等食物，它们不仅营养价值不高，热量、糖分还很高，会让泡面成为更威胁健康的食物。

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

你都说是方便面了，所以说它是方便食品。怎么可能是垃圾食品呢？毫不夸张的说方便面是20世纪最成功的素食食品之一。他和食品工业大工业化的进程是密切相关的。

正因为它方便，口味也不错，而且保质期长，所以网上流传的他的谣言特别多。随便搜索一下就可以看到网上铺天盖地的方便面是垃圾食品是有害食品的信息。

比如方便面是用工业油或者久滚的油炸的，强效致癌。又有人说方便面内层是一层蜡，吃下去会有害健康。更有人说吃下一碗方便面，要一个礼拜才能消化。

这些谣言，或凭空想象或别有用心。就跟造谣肯德基用的鸡都是有五六个腿，七八个翅膀一样。极尽夸张之词，至于真相，似乎没人会关心。

第一，方便面真的没有营养吗？

狭义的营养指的是蛋白质，脂肪和碳水化合物，而广义的营养，指的是除了这三种之外，还包括无机盐，微量元素，可消化性纤维素以及其他对人体有益的物质。

从这张方便面的营养表中就可以看出，方便面的碳水化合物含量还是比较高的，其次还有一些蛋白质和脂肪。所以相对来说它提供的热量也是比较高的。只是营养比较单一罢了。

所以方便面多用来当做救急食品。能在短时间内给人体提供大量的能量。这就好像古代救灾用的粥一样，粥再稀也因为能提供一定的碳水化合物而吊着一条命。而方便面可就明显比白粥强得多了。

第二，方便面真的是用工业油脂或者久滚的油炸成的吗？

说这话的人估计是平时看炸油饼炸油条，看的太多了。我不知道他是别有用心还是凭空想象，他真的了解方便面的工业生产线吗？

实际上所用的油脂是地道的食用油，也是现在上最常见的棕榈油。这种油脂产量大，价格低，而且容易起酥，会被广泛应用于各种食品工业。除了油炸方便面之外，薯条，干果类，饼干等用的都是这种油脂。

包括你去肯德基麦当劳吃快餐，炸鸡也是这种油脂。至于说它是工业油炸出来的，实在是匪夷所思的说法。

其次，因为每次面饼放入油炸，都会损耗17%~22%的油脂。所以进油管都在无时无刻地往生产线上灌入油脂。也就是说基本放入面条5次左右，生产线上的油就等于重新换了一遍。何来久滚油之说呢？

第三，方便面的里层真的是蜡吗？

这也是一个恐怖之极的谣言。说的是热水会吧方便面里层的那层蜡融化，吃下去以后会把肠壁粘膜封住，人们无论再吃什么东西，营养都不会吸收了。

说的真是好怕。但是他们忘了蜡的软化温度是在40度左右。就算吃到肚子里也存不住，因为人的内脏温度也正好是40度左右。怎么会封住消化壁粘膜呢？这是看恐怖片看多了吧？

而实际上方便面，桶面里层根本就不是蜡，而是聚乙烯贴膜。这层聚乙烯贴膜的融化温度是120度，也就是说即使100%的开水，也不可能让它融化。所以，这又是一个彻头彻尾的谣言。

第四，方便面真的要一个礼拜才能消化完吗？

这种说法不光有一个礼拜的，还有半个月甚至一个月呢。这些人不会想想，食物残渣三天还不排出的话都会导致便秘。如果方便面能带在你肚子里一个月的话，它会不会变成一块石头？这经得起推敲吗？

你太低估人类肠胃的强大了。实际上像泡好的方便面这样的含水量百分之七十五以上的面食，人的肠胃在三个小时之内已经把它消化殆尽。就算有一些油脂，最多5个小时也已经消化完成了。说他是汤面状态，就算是最硬的锅盔，人最多12个小时也已经消化完了。

所以综上所述，方便面的缺点无非就是营养不全面以及钠含量过高。但说它是垃圾食品，绝对是一种污蔑。它是非常好的应急食品和方便食品。当人急需食物时，它是首先的选择。所以请大家都相信真相，不要轻易的去妖魔化它了。

想想看，当你在外寒风刺骨，回家饥肠辘辘的时候。三两分钟泡完一包方便面，吃到嘴里暖到心里之时，是多么的幸福的事。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。