你们那农村酒席是什么样的，都有什么菜？

最少十六个菜，最多20个菜，都是双数！！

我们那办，红白，喜事，都是由村里德高望众的队长给出面主持，谁家办事了，不用找，忙活人自然上，由队长按排，由年轻的帅哥、美女端盘子，叔叔，阿姨们切菜做饭，能说会道的陪客人，由亲属，和队里财物，记帐一一

盘子，碗，桌，凳子，彩条布大棚，外租，带厨师，一共几百元搞定。

农村吗，都养猪，办事基本都杀猪，或先杀只羊慰劳忙活人。

一般是一桌八个人，十个菜，十全十美，猪脸，猪肘，猪手，猎肝，鸡(农村小笨鸡)，鱼，(糖醋鱼丿，大虾，地瓜丸，狮子头，，一汤(冬瓜，牛肉汤)一一随吃，随忝菜，管你吃好，主食、，大米饭，或饼。

酒，啤酒，雪花啤酒，白酒，(纯粮低度白酒)，让你放开量喝一一

当然那场面，老少爷们，叔叔阿姨，在彩条布大棚里，吃的热火朝天，可谓酒足，饭饱，喜欢哪个味道，再给打包送点，这就是农村的纯朴民风。

当然，根据条件来，也有更好的，也有稍差点的。(图片来源网络如有侵权请联系删除)

应该是魚，并且到最后，农村人都求吉利。

我们四川如今的酒席有传统的老三样，用腌菜蒸的猪肉，再加上现代的各种炒菜。

出生地带种类不一祥，而手意艺术作不出品味，并处于地方生话习惯，条件差的地方拿出高挡菜，并于不必减少为何，有必要，节约资金。

说到农家美食，土猪肉是必不可少的。在我们农村，每逢哪户村民家里有喜事都会宴请四里八乡，酒席的规模和菜系虽然不像城里人那么讲究和精致，但却具有鲜明的农村特色，其中一大特点就是：实在！每道菜都是实打实的满满的一碗，还几乎全是肉。

这就需要宰杀很多自家养的鸡、鸭、鹅，捞上十几条鱼，最重要的是，要杀一头猪，土猪的各个部位都能做成一道大菜，一端上桌，就被会哄抢而空，所以，你一定还记得在农村吃酒席时，一定要靠抢，动作要快，姿势要帅！

1. 猪肘子：软糯Q弹，肉质香嫩，农家酒席硬菜之首

正宗土猪的肘子，胶原蛋白丰富，弹性十足，咬一口很Q，又不是特别腻，吃完用餐巾纸一擦，绝对粘你一嘴唇，感觉好尴尬~

2.蒸扣肉：酒席必备，肥而不腻、色泽诱人

正宗农村土猪肉做这道菜很简单，不用抹蜂蜜，不用煎猪皮，也不用过多的调料，只需要食盐和生抽，高压蒸20分钟就能收获超出你预想的美味，前提是，一定要用纯熟食喂养的土猪五花肉！

3. 辣椒炒肉：家常必备菜，肉香扑鼻

农村来的土猪，是没有那么多瘦肉的，跟我们在餐馆里吃的辣椒炒肉是不一样的哦，土猪肉中炒出来的油渗透到辣椒里，就连辣椒都香得不要不要的，只有吃过的人才知道。

4. 农家卤猪蹄、卤猪耳：皮嫩肉滑，嚼劲十足

猪蹄可以一口一个，皮嫰肉滑。猪耳朵咬起来能听到脆骨嘎嘣嘎嘣的声音，没体会到这种美味的吃货们真是人生一大缺憾啊！

5. 萝卜排骨汤：清淡爽口，营养美味

正宗土猪的排骨炖出来的汤汁是甜甜的，加上农村自家菜园子里种的纯生态的萝卜，汤味更鲜更香甜，营养价值是1+1>2的黄金组合汤王！

6. 瘦肉丸子汤：鲜嫩软糯，味道甜美，营养好吸收

瘦肉丸子汤并不是只有瘦肉的，可以配萝卜、冬瓜、豆腐或青菜，剁碎剁碎之后，一起揉到瘦肉丸子里，这样老人小孩吃起丸子来不会觉得难嚼，而且味道更鲜美，营养更丰富。

7. 农家柴火腊肉：农村最具代表性的美食

农村里，腊肉都是用自己家养了一整年的土猪猪肉，用乡里原生态的柴火烟熏制而成。正宗的土猪腊肉，外皮劲道，轻轻一扯，肉和皮自然分离，内里鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不僵，香味浓厚，咬一口回味无穷。

看完农村里的这些美食，你的舌尖颤抖了吗？你味蕾深处的记忆是否被激发？味蕾的记忆一旦被激发，后果就是买买买，吃吃吃！

沃的农家不是养殖场，我们只是帮贫困山区的农民连通城里的消费市场，让农民们把自己辛勤喂养的土货卖到城里，增添一份收入；让城里的消费者从农民手上买到纯正的土货，享受美味和健康。我们也欢迎你，跟我们一起去农村走一走，感受当地的乡土人情，吃尽乡村美味。

农家酒席一般都有些什么菜?这问题有些宽泛，我就我最了解的胶东农村酒席特点，来回答吧。

农家酒席，大体分为3种:婚宴、寿宴等大席，白事酒席，普通客席（家宴等）。

一般农村摆婚宴、寿宴，最是隆重讲究。白事三年祭、烧五七祭的宴席，因有许多忌讳，稍有一些不同，但也比较隆重正式。至于平时来人来客的家宴，则以热烈融洽为主，吃什么就不必非得上什么大八件，十三碗啊之类的，比较随意些。

婚宴寿宴等大席，有几道菜必有:整只鸡（吉祥如意），囫囵条的鱼（年年有余），扣碗肉（有脸面），四喜丸子（圆满完美），溜肥肠（福寿长）等，这是最基本。

其实现在就这几样已经衍生出许多新的硬菜，像大雁腿，肘子，排骨，两种或三种不同的鱼，猪蹄，炸里脊肉，还有新海三鲜海参、鲍鱼、大虾，档次再高还有螃蟹。至于几套猪下货，那都是补充。

早年间，农村以酒席桌上不见菜，都是肉为最高档，现在农村人也懂得养生，懂得要荤素搭配，也会上一些解油腻的蔬菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜猪头肉，炸茄盒，蒸芸豆蘸蒜泥，芹菜炒肉，炒青椒，……但有一点很笃定，就是硬菜为主，占大多数。农村人要脸面，在他们看来，拿出平素菜园里种的蔬菜来招待客人，是很没脸的事。

白事酒席，这些年也不论理了，在老辈子，讲究特别多。毕竟还在服丧期，不易大操大办，一般认为三年祭才脱孝，做花供，酒席无禁忌，什么菜都可上。

白事有一道菜必有，就是豆腐。胶东农村白事宴席，若家中父母还有一位健在，所上的菜肴为单数，父母都不在了，上菜才不忌讳这些。

扣肉、龙眼肉、夹沙肉，东坡时子、红烧肉，卤鸡、白沾鸡、红烧鸡，卤鸭、灌汤鸭、魔芋烧鸭，清汤丸子、白豆炖猪蹄，红烧排骨、糖醋魚，麻辣豆腐、泡莱甲鱼，干锅大虾、干锅魚，青椒肉丝、木耳莴笋肉片。红椒炒艽黄、干椒炒油莱、素炒碗豆尖，糖醋白莱、蒜末小青莱，排骨萝卜汤、银耳枸杞汤等等

我们这一般四个凉菜，(花生米，卤蛋，凉拌粉丝，卤豆皮)八个硬莱有荆楚鱼糕，粉蒸肉，肉丸子，蒸鱼，红烧鸡，萝卜烧牛肉，红烧甲鱼或者才鱼，外加一个火锅，最后是一个下饭菜(榨菜肉丝)。还有一个甜汤。

题主提的这个问题，我想不同地区的风俗也应该不一样吧，不同时期也应该是不一样的，我是招远的，现在正好要给孩子办百岁宴，请的厨师，在村里红白喜事理事会办，一共十桌，一般的标准，主菜有淡水鱼海鱼各一条，鸡，四喜丸子，海参鲍鱼大虾每人一只，肘子，扣肉，再就是排骨，木须肉和一些其他的菜，总共十八道菜。

食材调料费用大概在一桌四百元左右，杀一头猪，其他的食材调料全去买，菜可以早上三点左右去蔬菜批发市场买。酒每桌两瓶白酒，一箱啤酒（现在喝酒的人少了，准备这么多应该足够，但也要再准备一点备用的），饮料每桌两瓶，饮料备用的需要多准备些，每桌两盒烟，厨师费用800（包括传菜的），这样算下来一桌费用平均就要七百左右。附一张厨师开的采购单，不知道你们那都是什么情况，感兴趣的可以留言讨论一下。