凉拌花生怎样做好吃？

我来回答

花生有很多做法

而你提问的事凉拌花生不是花生米

我给你两个做法

凉拌花生

整个花生加盐，多点拌均，上蒸笼蒸1小时，加桂皮八角香叶，蒸好后沥干水份，直接上菜即可

凉拌花生米

花生炸一下，晾干，盘中放花生米加蒜蓉加老醋，拌均，老醋花生米即成。

还有一种做法，花生米加水放高压锅加盐，桂皮八角香叶，压十五分钟，捞出沥干，红萝卜丁过水冲凉，尖椒丁加酱油，醋，白糖，辣椒油，麻油，拌均即可

熟花生米（一碗）胡萝卜（半根）黄瓜（半根）芹菜（适量）味极鲜酱油（一勺）蚝油（一勺）白醋（一勺）蒜（3瓣）干辣椒（2个）

1；先将胡萝卜切丁，芹菜切丁，黄瓜切丁备用

2；蒜拍碎切末，辣椒切段

3；锅中加水烧开放入胡萝卜丁和芹菜丁煮2分钟

4；将花生米倒入容器中加芹菜，胡萝卜丁，黄瓜丁、蒜末辣椒段

5；再倒入味极鲜酱油、蚝油、白醋搅拌均匀

6；盛入盘中，一道凉拌花生米就做好了

水煮的花生易于消化吸收能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处，而且大家都知道，花生中有一种黄曲霉菌毒素，而这种黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，所以吃煮熟的花生就较为安全。

凉拌花生米，非常好做，首先我们挑选优质的花生米，然后用开水煮五分钟，然后再浸泡两个小时。煮花生米的时候。里面要放盐，味精大料姜片儿。

两个小时之后，我们将花生米捞出，里面放上胡萝卜丁，放点黄瓜丁香菜，辣椒油香油。再少放一点点芹菜丁也可以。

开胃可口的小菜，再配上点白酒都可以。

煮熟的花生。剥开取花生仁。

小黄瓜中心籽不要，切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀，醃渍15-20分钟。去盐水，把盐水用手轻挤掉。

小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。

吃多少，取多少。食用前滴上少许香油。

花生又叫长生果。是豆科类的一种坚果。营养丰富。花生全身是宝，也是一种油料作物。

用来食用的部分叫花生米。可油炸，水煮，炖汤等，。

今天分享一下我做凉拌花生米的过程

1花生米挑选干净。去除杂质及霉变的，用凉水充分泡胀，。

2，芹菜洗净切成花生米大小的段，胡罗卜切成小粒焯水备用。

3，调料，葱段，姜片，桂皮，八角，盐，味精，香油，蒜末，生抽。

4，泡好的花生米加水，没过花生米，葱段，姜片，桂皮，八角煮熟，加盐盖上盖放凉

5，煮好的花生米加芹菜段，胡罗卜粒，味精，香油，生抽，蒜末。拌匀即可

今天将市场上卖的非常好吃而且非常香的花生的做法分享出来。

准备大粒的生花生半斤，芹菜段50克，胡萝卜50克，都切成花生大小均匀就可以，生抽5克，盐多点，香叶3片，葱姜片多点，白芷4片，小茴香5克，花椒3克，桂皮2克，麻油2克，香油3克。

第一步把花生放在冷水里面加入准备好的所有葱姜和香料加入盐，尝一下要比较咸就可以浸泡一晚上。将泡好的花生煮开约三四分钟，时间短了容易生硬，久了就会软烂不脆，所以要尝一尝。

锅中放水加入芹菜段和胡萝卜段放入锅中煮开过凉。

最后将花生和辅料放入盆中，加入生抽，麻油，香油拌匀，这样做出来的花生香，脆，没有汤汁，还有滋味。

香料的投放不在于多，在于搭配产生好的效果。

这个就需要根据口味来了，其实加一点豆瓣酱都很好吃了

花生米拌西芹美味也容易制作

1 一定数量花生米放入水中浸泡两小时以上

2 将浸泡好的花生米清洗一遍，放入准备好的 小锅中，最好为铝锅。

3 放入八角，花椒，盐，十三香，干辣椒，香

叶，姜片，加入适量清水

4 大火煮开后，转小火，再煮四十分钟，具体时间可根据个人喜好调整，喜欢硬点的就煮的时间短一点，煮好后放凉待用

5 准备芹菜两三根，量的话建议和花生米控制在1:1左右，去叶洗净，切成一厘米左右的芹菜丁备用, 注意宽的芹菜要从中间劈开，以便容易入味

6 起锅烧水，烧开后将准备好的芹菜丁放入，焯水三分钟左右或者待水再次沸腾，时间过长的话芹菜就失去脆性。同时准备一盆凉水，将焯好水的芹菜冲凉，冲两遍自来水，再用凉开水冲一遍

7 再准备一个小盆，捞出放凉的花生米和芹菜丁，放入盆中，开始准备调制。放入味极鲜，香醋，香油，适量盐，糖少许

8 喜欢吃蒜的朋友，可以切一点蒜蓉放入，然后烧热油浇在上面，会更香

9 调制好后，取保鲜膜封好，放入冰箱中放置几个小时，待入味后更鲜美