【豆腐粉条包子】
制作配料：豆腐1块 粉条1把 大葱1根 生姜2片 盐1勺 花椒八角适量 生抽1勺 老抽2勺 蚝油1大勺 胡椒粉2克 五香粉2克 虾皮适量 豆瓣酱1勺 普通面粉400克 酵母4克
制作方法：
1、准备一块豆腐，切成小块备用；
2、粉条泡软后切碎放入碗中，再把豆腐也加进去，大葱切碎、生姜切末放在豆腐上面，锅中加入植物油，油热后放入花椒八角炸出香味，再把热油浇在上面，花椒八角丢弃，再加入生抽、老抽、盐、花椒粉、五香粉、蚝油拌均匀；
3、再把洗净的虾皮加进去，豆瓣酱加1勺，拌均匀即可；
4、提前把面团发上：400克面粉加入酵母或是自制的酵母，用大约170克的清水和成柔软适中的面团，密封放在温暖的地方发酵至两倍大小；
5、醒发好的面团揉搓排气，然后分成大小一致的小面剂，再把小面剂擀薄，包上适量的馅料；
6、包成自己喜欢的样子即可；再二次醒发至体积明显变大，颜色变白即可；
7、开水上锅蒸大约12分钟即可，出锅之前焖上2-3分钟再打开锅盖；我们的豆腐粉条包子就做好了，超级松软好吃
夏季是一年四季中蔬果品种最丰富的一个季节，不过夏季炎热，人体出汗较多，饮水过多，食欲不如其它季节，包子的馅料可以从秋冬季节喜欢的鲜肉包、酱肉包换成夏季的素馅包。
夏季做什么包子好吃？
有些人家一年四季食欲都好，夏季也喜欢大鱼大肉，包子当然也喜欢肉馅的。我们家不行，到了夏季就喜欢清爽的素馅包子，包括饺子也一样。夏天多吃蔬菜补充流失的营养元素，而且口感清爽不油腻，吃着特别的舒服。
夏季包子馅我首推南瓜木耳鸡蛋馅的，嫩南瓜鲜美多汁，和鸡蛋搭配做馅，特别的柔软细腻，下面分享一下南瓜木耳鸡蛋馅的具体做法：
食材：嫩南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、香葱
调味品：食盐、色拉油、胡椒粉、香油
步骤一：提前将木耳用清水浸泡起来。然后把嫩南瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，然后把南瓜丝里加少许的盐，翻拌均匀，腌制十五分钟左右。
步骤二：接着将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐搅拌成蛋液，然后炒成鸡蛋碎，摊开晾凉备用。
步骤三：把香葱洗净切碎，木耳洗净切成细丝，虾皮用清水洗掉多余的咸味。
步骤四：十五分钟后，南瓜丝出水变软，下手将南瓜丝的水分挤干。
步骤五：然后将南瓜丝、鸡蛋碎、木耳、虾皮和葱花放入一个容器中，加少许的盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀就可以开始包包子了。
除了嫩南瓜，我还喜欢用西葫芦做包子馅或者饺子馅，西葫芦的口感少了一些南瓜的清甜，但口感也非常的柔软，值的推荐。
夏季适合做包子馅的蔬菜还有很多，比如茄子、瓢子、长豆角、四季豆、小白菜，胡萝卜等等。
我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！
你好，我是乡味小厨梅子，很高兴能回答
这个问题。夏天是吃豆角的季节，豆角是
应季蔬菜便宜也新鲜。做成豆角猪肉包最
好吃了，下面来跟着我一起学做豆角猪肉
包吧。
主料：豆角500g , 猪肉250g , 面粉1000g
辅料：葱姜适量 ， 酵母适量
配料：油适量，盐适量，生抽适量，五香适量
方法步骤：1.盆中倒入面粉，撒上酵母拌匀，用冷水和成光滑的面团，醒发至2倍大备用。
2.豆角摘洗干净，放到开水(下几滴油，保持豆角的翠绿)中焯熟捞出。
3.豆角过凉水，挤干水分，切成沫装盘备用。
4.猪肉洗净，剁碎，放葱姜，豆角沫，一勺油，盐，生抽，五香粉拌匀，腌5分钟入味。
5.醒发好的面分成大小均匀的面剂，揉成面皮。
6.面皮包上豆角馅，在醒发15分钟。
7.醒发好的包子上蒸笼，水开放上蒸15分钟。
8.时间到了不是急着揭盖，在焖2分钟后，盛出装盘。
9.豆角猪肉包完成。
【豆角猪肉包鲜香味美，吃豆角正当季，
便宜又新鲜，喜欢吃包子和豆角的朋友不试试哦，简单易做，营养美味，好吃不贵。我是乡味小厨梅子，希望我的回答能帮到你。】
你好，我是大琪。
前几天刚回了一趟老家，每年一到夏天村里的小卖铺基本上就不卖菜了。各家各户的小菜园子就能满足平时的生活所需。黄瓜，西红柿，茄子，豆角，韭菜，茴香，吊瓜，应有尽有。所以说想吃什么口味的包子都比较容易满足！！哈哈
我记得我小时每年夏天豆角跟茄子都特别高产！送人也吃不完，时间久了就老了～所以夏天吃这两种馅的时候特别多
其实我小的时候一提到茄子馅就打心里面抵触，尤其是饺子！但是没办法家里人喜欢吃，所以我妈每次包的时候我都说不吃，但是每次包出来我比谁吃的都多～哈哈，资深吃货，都是隐藏的比较深[笑哭][笑哭]。现在可能是岁数大了，有些东西回不到从前了，所以特别怀念曾经的味道。尤其是成家以后回家的次数少了，即使回去我妈还得忙着看孙子，基本上没空给我鼓捣馅之类的，其实我已经很久没吃过茄子馅了。所以你可以尝试下包点茄子的包子，或者饺子。真的挺好吃的！满满的夏天的味道
希望我的回答可以帮得到你[灵光一闪][灵光一闪]
欢迎点赞评论，我是爱鼓捣吃的大琪。喜欢我的朋友可以大胆的关注我呦，哈哈。我不会拒绝你的～[爱慕][爱慕][爱慕]
很高兴回答朋友提出的：夏季做什么包子最好吃？
我个人觉得韭菜鸡蛋豆腐包子比较好。
韭菜是我们身边常见的蔬菜，不仅价格便宜而且吃法多样，是百姓餐桌上的常客。
夏天人们食欲不振，而韭菜的特殊气味可以起到开胃的效果。而且韭菜中富含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，有效帮助排除体内的垃圾毒素，预防肠癌。是不是觉得韭菜包子会对身体好处多多呢？
下面把步骤分享给大家
1、准备好食材：韭菜，鸡蛋，豆腐，面粉。
2、给面粉里加入发酵粉，用温水和面，并把它揉成光滑的面团，放盆里，醒半个小时。
3、把鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液。
4、给锅里加点油，开中小火，油热后把蛋液倒入锅里，炒好鸡蛋后放案板上剁碎。
5、把韭菜切末，豆腐切成小块，和剁碎的鸡蛋倒入盆里，给馅儿里加盐，鸡精，麻辣粉，包子饺子料，搅拌均匀后备用。
6、把醒好的面团揉成长条。
7、用刀切成大小相等的剂子。
8、把剂子揉圆，并且把它用手按扁。
9、把压扁的剂子，擀成包子皮。
10、给包子包上韭菜鸡蛋豆腐馅，用手转圈捏出包子的形状，尾部收紧就做成包子了。直到把所有的包子包好。
11、包好的包子上锅蒸二十分钟，蒸好后停三分钟再掀开盖子，把蒸好的包子放入盘子里，即可食用了。
12、韭菜鸡蛋豆腐包子就制作完成了，有没有流口水？
很高兴回答这个问题。
豇豆，是夏季时令蔬菜，营养价值高，嫩的可以炒着吃、做馅、还可以用盐腌起来做成酸豆角，老点的可以炖着吃、晒成干，今天我就来说说用豇豆如何做包子馅。
所需食材：豇豆、猪肉馅、面粉、温水、酵母、葱、姜
所需调料：食用油、盐、生抽、老抽
第一：和面。量杯中倒入不超过四十度的温水，酵母的量以平铺量杯即可，边倒水边搅拌面粉，直到面粉呈絮状即可上手揉面至光滑的面团，盖上盖醒发至两倍大。
第二：调馅。
1：肉馅中加放凉的熟食用油，再加盐、生抽、老抽、葱末、姜末，朝一个方向搅拌至肉上劲，边搅拌边少量多次的加凉白开，注意，这是肉馅鲜嫩多汁的关键，搅拌好后腌20分钟，可以让肉馅更嫩滑。
2: 豇豆清洗干净，锅里加水，水开后放入豇豆，加少许食用油、盐，加油是为了保持豇豆的翠绿，加盐让豇豆入味，煮至豇豆变软，差不多三分钟即可捞出，捞出后迅速过凉水，再切成丁。
3:把豇豆丁与腌好的肉馅混合，如果觉着味道偏淡就再加点盐，搅拌均匀，豇豆馅就做好了。
这是我调好的馅，看着还不错吧！
第三：包包子。
这是我发好的面。
将发好的面多揉一揉，排出面团里的气体，搓成长条，分成大小均匀的面剂子，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，放上适量的馅，捏出褶子花。
第四：二次醒发。
全部包好后，锅里倒适量凉水，蒸帘上铺上不沾蒸布或者刷一层食用油，防止粘黏，把包子依次放在蒸帘上，注意，包子与包子之间要留有空隙，因为二次醒发和蒸的过程包子会变大。再盖上盖，二次醒发20分钟，这一步会很关键，决定包子是否蓬松暄软。
第五：蒸包子。
开大火蒸，水开后继续大火蒸15分钟，关火，焖5分钟再开锅盖，这是关键，焖5分钟可以让包子慢慢降温，可以避免包子因突然遇冷导致回缩塌陷，影响口感和美观。
下图是我做的豇豆肉馅包子，鲜嫩多汁，又是应季菜，好吃不贵还营养，大家可以动手试一试哦！
我是Allie，一个喜欢做营养早餐的小吃货，喜欢我的请关注我哦！
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
夏季做什么包子最好吃？这个题目问得好问得正是时候，因为我从小生活在北方，所以在饮食上面非常喜欢使用面食，不管是面条馒头包子饺子都比较喜欢，小的时候家里一年到头也吃不了几次米饭，长大之后在外面吃饭也是习惯去吃面而不是去吃米饭，工作之后也是如此，去公司的餐厅里吃饭，有面的时候吃面，没面的时候吃饼，没饼的时候吃馒头，没馒头的时候都不想吃饭
最近天气比较炎热，而且在陕西已经连续下了好长时间的雨，所以下班之后也就开着车回老家，回家了之后因为下雨的缘故也是无所事事，老家又没有网，百无聊赖之下就跟着母亲去做一些食物来打发时间，而包饺子和包包子就是最能够消磨时间的。喜欢吃面食所以就喜欢包包子包饺子，虽然我是一个男生，但是包出来的包子或者是饺子一点也不比女生包出来的差，而且还可以自信的说，可能包出来的饺子或者是包子比一些女生包出来的都要好
要说夏季做什么包子最好吃？我想那就肯定要利用到夏季的食材，最当季的蔬菜当然是最好吃，今天我要给大家推荐的就是茄子包子，还有地软包子，如果是在冬天的时候，就会给大家推荐酸菜包子、南瓜包子和萝卜包子。为什么这个时候要给大家推荐茄子包子和地软包子呢？因为在北方，自家种植的茄子也是在慢慢成熟，刚好可以利用得到，而因为最近是雨季的缘故所以以后这种被称之为“雷公屎”的地软也是能够捡拾的到
茄子包子
食材
茄子，青线椒，小葱，食盐，十三香，生抽，老抽
制作方法
- 首先我们要做的就是去起面，用酵母将面粉发酵，在做包子的时候推荐大家使用发酵的面粉这样子做出来的包子才会宣软好吃
- 准备新鲜的茄子，茄子颜色越深说明茄子越新鲜这也是一个小妙招在此分享给大家，将新鲜的茄子去皮之后切成小块，再慢慢的剁成碎末
- 将剁成碎末的茄子放置在盆中，然后给盆中加入适量的食盐，搅拌均匀静置放置，将茄子中所含有的水分杀出
- 十分钟左右，盆中已经有明显的茄子水被杀出，这个时候将盆中杀出的水分倒掉，再给盆中加入适量的清水，用手将茄子捞出病攥干水分
- 将杀掉水分的茄子捞出后放置在盆中然后将青线椒切成碎末放置在茄子当中搅拌均匀再给其中加入十三香，用生抽姜老抽化开，加入其中搅拌均匀，这样就将茄子馅儿做好了
- 再给彭聪加入少许切好的小葱花如果不喜欢的话也可以不添加搅拌均匀之后可以尝一下如果缺盐的话也可以再给其中加入少许的食盐
- 最后我们就可以用发好的面去包包子了包好的茄子包子上锅去蒸，30分钟左右即可出锅新鲜美味的茄子包子就可以去品尝了
地软包子
食材
豆腐，粉条，地软，十三香，食盐，生抽，老抽
制作方法
- 第一步也是一样，首先我们要使用酵母去发面，将面粉发酵，然后用起面去包包子
- 准备上一块老豆腐清洗干净之后切成碎末放置在盘中备用，再用温水将粉条泡软之后切成小结和豆腐放置在一起
- 将捡拾是回来的地软放置在盆中清洗干净，地暖最好是用流水多次冲洗，而不是放置在盆中用手去搓洗
- 将清洗干净的地暖放置在案板上然后用刀切成碎末也可以给其中加入少许泡发的黑木耳，搭配在一起去使用
- 将切碎的木耳放置在盛有豆腐碎沫和粉条碎末的盆中，再给盆中加入适量的食盐十三香，用生抽姜老抽化开之后加入其中
- 然后搅拌均匀，静置放置一会儿让食盐和十三香能够更好地被地软馅所吸收，然后就可以使用发好的面去包地软包子了
- 报好的定然包子放入蒸锅中去蒸，也是差不多30分钟左右的时间好吃的滴完包子就可以出锅了
今天给大家分享的是夏季最适合吃的包子，茄子包子和地软包子，如果他家比较喜欢吃包子的话也可以尝试着去做一些西葫芦包子，做出来的包子绝对会让你大吃一惊绝对会颠覆你的想象。因为篇幅的缘故所以在此先给大家介绍这么多，如果还有其他的问题，可以在评论区里问我或者是私信我，知无不言言无不尽言无不实
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
最近天气太热了，每天都在35度左右。天一热，孩子吃饭就没有胃口，炒个菜扒拉几口就不吃了，唯独对各种水果情有独钟，但是水果再好吃那不能当饭哇。早饭后问她今天想吃啥，她说,n大热天你也别炒菜了，直接蒸锅包子算了，吃不完明早还可以做早餐，看来孩子知道心疼老母亲了，嘿嘿。孩子上学后，偶就溜达来到了菜市场，早上的蔬菜都特别新鲜，有的还带着水珠，看到一位大娘摊位上的芸豆特别新鲜，又细又嫩，问了下价格一块一斤，挑嫩的买了了两斤，猪肉摊上买了一斤肉，直接让洗净绞成肉末，回家包包子，中午就能吃上肉包子。现在这个天气，包包子发酵特别快，一般半小时就能发好，夏天特别适合包包子，蒸馒头，做面包。
芸豆是北方常见的一种蔬菜，现在一年四季都可以买到。不过冬季的价格每斤高达七八块一斤，现在是上市季节，一般一两块一斤。新鲜的芸豆可以凉拌，也可以炖排骨，爆炒，煸炒，还可以挂面糊油炸，吃法多种多样。芸豆的营养价值也很丰富，是一种男的高钾、高镁、滴钠蔬菜，具有体改人体勉励能力，增强抗病能力的功效。芸豆中含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，经常食用对皮肤、头发都有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。下面我就来分享下芸豆猪肉包子的做法。
芸豆猪肉包子
【食材】
芸豆：400克，猪肉末：300克，姜末，少许，葱末：少许
蚝油、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、水、香油，少许
面粉：500克，水:260克，酵母：5克
【做法】：
1、嫩芸豆择去两头的丝，放入水中清洗干净。
2、冷水上锅蒸熟，水开后小火煮五分钟即可，不用太熟。
3、煮好的芸豆捞出沥干水分，放凉。
4、面粉、水、酵母全部放入面包机桶里，启动面包机和面功能。
5、揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖，进行发酵。
6、姜末、葱末切好备用。
7、猪肉末放入容器，加入生抽、老抽、食盐、料酒，葱末、姜末，顺着一个方向搅打拌匀。
8、再加入蚝油、香油、鸡精拌匀。
9、搅打过程中分次加入少许凉开水，每次完全吸收后再加下一次，一般加三次足矣。
10、搅打好的猪肉馅，弹性十足。
11、芸豆切成碎末，放入猪肉末里。
12、搅打均匀，冷藏半小时备用。
13、面团发酵至原面团两倍大，手指戳孔不回缩不反弹，内部成蜂窝状即可。
14、取出面团用手揉匀，排气后。搓成长条形，用切面刀，切成大小均匀的小剂子。
15、在小剂子上撒上面粉，用手掌按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
16、把拌好猪肉馅放在面皮中间，一只手掌托住面皮，另一只手捏住边缘往一个方向打褶，最后将包子封口。
17、包好的包子，保鲜膜覆盖醒发15分钟（室温29度）。
18、把包子放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟，焖3分钟左右，出锅。
19、白白胖胖的包子就蒸好了。
小贴士：
1、包包子，凉拌挑选芸豆尽量选用嫩的，口感比较好。如果炖排骨老的口感好。
2、芸豆煮的时候时间不要太长，稍微熟就可以，包上以后还得蒸。
3、包子调馅用的调料可以根据自己口味添加，不局限。
很开心可以回答这个问题。
夏天到了，到了西葫芦的季节。
可以做西葫芦鸡蛋素包子，清淡又香气浓郁，值得推荐。
首先，西葫芦做馅一定要去皮，去皮后可以擦丝，可以自己切丝，最简便的方法是切块后放入搅拌机快速搅拌几下，不用搅的太碎。
打几颗鸡蛋炒散，尽量块小些。加入西葫芦馅中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、味精、香油，最后泼上热油，将香气充分激发出来，搅拌均匀，一份好吃不贵的西葫芦鸡蛋素包子馅就好啦。
喜欢我的可以去主页看看，很多知识和视频希望和你分享。[呲牙]
你好，你提的问题我来解答。
夏季做包子还是用时令菜最好。大家都爱吃的韭菜鸡蛋包子我个人认为不太适合，因为这个季节的韭菜太老口感不好吃了。
推荐几款好吃的包子。
茴香猪肉包子，茴香有一种特殊的香味，不喜欢的人闻都闻不了，喜欢的人喜欢的不得了，现在吃正是当季，馅里多放点油，咬一口香掉牙。
茄子肉包，豇豆肉包这两种包子都非常好吃，茄子去皮切丁加盐杀出水与肉馅拌匀。豇豆切小段沸水焯8分熟与肉馅拌匀。其余步骤一样。蒸出的包子都非常鲜香。
希望我的回答能帮到你。
