[玫瑰]提到煮汤，相信很多人都认为是广东人的拿手菜，确实广东人喜欢煮汤喝，做为地道广东人的我，在生活中也会经常煮各种各样的汤，例如:茶树菇老鸭汤、莲藕猪骨汤、玉米红萝卜猪骨汤、花旗参乌鸡汤等，今天我给你介绍一道很多人都喜欢，做法很简单的“黄豆鸡爪汤”。

[玫瑰]“黄豆鸡爪汤”是一道具有辅助美容养颜的营养汤，做为这道汤主要食材的鸡爪和黄豆，据有关资料介绍，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，对皮肤张力有辅助提高作用，减少皱纹的出现。黄豆，蛋白质含量高，对细腻皮肤有一定作用，两种食材结合一起加入几粒红枣煮出来的汤，颜色乳白，香滑可口，美味好喝，诱人食欲。百闻不如一见，赶快来看看这道汤怎样煮吧。[机智]

[玫瑰]主要食材:

鸡爪250克，黄豆50克。

[玫瑰]配料:

红枣6粒，姜一小块。

[玫瑰]处理食材:

鸡爪去掉指甲清洗干净，放入煮开的清水焯水两分钟捞起备用，黄豆用清水浸泡半个小时清洗干净，红枣清洗干净，姜块去皮清洗干净切片备用。

[玫瑰]起锅烧水，清水和食材的比例5:1(可根据实际情况把握调整哦)，把处理好的鸡爪、黄豆、姜片、红枣和适量食盐一起放到砂锅里，盖上锅盖大火烧开，改小火慢煮，煮到汤变成乳白色即可食用。[耶]

[心]小tips:

1.鸡爪的挑选，最好是挑选老鸡爪，老鸡爪耐煮筋道，而且味道香。

2.记得放姜片，鸡爪腥味比较浓，放入姜片起到去腥味的作用，姜片的味道也可以增加汤的香味。

3.用砂锅煮汤更加醇香，因为砂锅保温性好，小火慢煮，能更好保持汤汁的香味，令汤汁更鲜美。

[玫瑰]以上煮汤的方法希望能帮助到您，谢谢您的提问。[祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

如何煮一道简单美味的汤？那这道汤首先要味道好，并且做起来还不能太复杂，最好是简单，易做，上手快的家常味道，那我们生活中，有这样一道大众喜欢的速食汤，大小餐馆，家庭餐桌都经常会出现它的身影，既经济实惠，又鲜香味美，更关键的是这道汤做起来真的不复杂，这道汤就是我们大家都非常熟悉的“紫菜蛋花汤”。

这道“紫菜蛋花汤”虽然简单，但实际做起来大家还是有问题的，“蛋花要怎么做才漂亮”“为什么有混汤有清汤”“到底是先打蛋还是先放紫菜”，那么到底怎样才能做好“紫菜蛋花汤”呢？

做好“紫菜蛋花汤”最关键的就如何打出漂亮的蛋花，我分享两种做法，一种饭店里经常用的，大片呈现絮状的蛋花，薄薄的，铺满整碗，汤汁清澈透亮，味道鲜香可口，而且做法非常简单快手，大家掌握好了，分分钟就能上桌。

具体的操作步骤如下

【食材】紫菜一小块，鸡蛋一个，西红柿切成薄片取三四片，虾皮少许，香菜末5克。

温馨提示:紫菜的量要看自己做汤的量决定，因为紫菜泡开，体积会涨大很多，很出数；汤里加入西红柿片，一是为了增加汤的风味，二是为了使汤更好看，让人有食欲；加入虾皮也是为了使汤更加鲜美，这个也可以不加。

【调料】盐3克，胡椒粉2克，香油5克。

【具体的流程】

（1）打碗底:把一小块紫菜撕成小点的块状，清冼干净后放在碗底，虾皮少许也清冼一下放在碗底，西红柿切薄片取三四片铺在碗底，香菜末也放入碗底，加入盐和胡椒粉备用。

温馨提示:打碗底的料不可过多，要适量，要先看汤量再看放多少，以免使冲出的蛋花汤温度太低。

（2）碗里打入一个鸡蛋，充分打散至细腻均匀备用。

（3）锅里烧水，水充分烧开，然后关火，使水面不再沸腾，把蛋液均匀地转圈倒入开水中，不要一股脑倒入，要使蛋液流下时呈细流状慢慢倒入，倒完蛋液，不要搅动，这时你会看到锅内漂亮的蛋花已形成，大片絮状，薄薄的很好看，汤汁也比较清澈透亮，这时快速把汤冲入打好底料的碗中，加入香油，搅匀，一份好喝又好看的“紫菜蛋花汤”就完成了。

温馨提示:锅中烧水的量要比碗里自己喝的量多出一些，这样可以保证蛋液倒入水中时，水的温度瞬间不会降低太快，从而保证蛋花打出来成功漂亮；水充分烧开后先关火再下蛋液，因为如果水沸腾时下入蛋液，容易把蛋液冲散，从而蛋花出来又细又碎，如果水温过低也不行，那冲入的蛋液不能及时凝固，从而使汤汁混白，而且有腥味，所以说锅里水充分烧开，然后关火，再缓缓转圈均匀地倒入锅中，这个样子最好，打出的蛋花肯定成功漂亮，汤汁也不会混浊，清澈透亮。

还有一种方法，就是家庭里经常做的，加水淀粉勾茨，使口味不寡淡，更加鲜香，具体的流程如下

（1）起锅烧油，油热炒香葱姜，然后加入适量清水，水开后放入撕好洗好的紫菜和洗好的虾皮，勾入水淀粉成合适浓度，然后加盐调味。

（2）关小火，使水面不沸腾，把打好的蛋液缓缓地转着圈倒入锅中，然后把香菜末放入，稍搅，盛入合适的容器中，淋入香油即可。

以上就是我对“如何煮一道简单美味的汤”这个问题的回答，简单又美味的“紫菜蛋花汤”，用以上两种方法做出来，分分钟就能上桌，老少皆宜，营养丰富，是一道很受欢迎的速食汤。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

碗豆尖鸡蛋汤：

将碗豆尖一把洗净放好侍用，两个鸡蛋打入小碗中搅拌均匀．

锅中放入清水，放两到三片生姜，?两小段，开火至烧成沸腾，碗中蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，再度烧至沸腾，放入碗豆尖，快速搅拌几下关火。放入盐一小勺，起锅装盆。简单清香美味可口的汤就完成了

大家好，我是刁馋阿呆。很高兴回答您的问题。

小时候听到的最多的一句话就是“营养都在汤里”。

我们每次去饭店吃饭，都会点几个凉菜、几个热菜，最后还会点一道汤。豪气的朋友们还会点一个果盘。当然了，一般你们点的菜够多的话，饭店会送你一个果盘的。

咳，不说了，不说了，话题有点扯远了，我们今天来讨论的是你喜欢喝什么汤？一般的我们喝的最多的就是西红柿鸡蛋汤、紫菜汤、羊肉汤、羊杂汤等等。

阿呆今天跟大家分享的是快菜丸子汤。不知道大家喝过没？感兴趣的朋友可以一起来做哦！

【首先我们准备好食材】

快菜、丸子、香菜

【佐料】

食盐、胡椒粉、鸡精

【做法步骤】

1、我们将肉丸子从冰箱中拿出来解冻；这个丸子大家可以去超市买回来，如果时间充裕的话，大家可以自己在家做一些肉丸子。非常的方便简单，自己做的丸子不紧味美，而且可以根据自己的口味喜好，做自己爱吃的各类丸子。

2、准备一口小奶锅，锅中放入少量的水，大火烧开。然后将解冻的丸子倒入锅中煮熟。

3、准备好香菜，洗净切末备用；不喜欢香菜的朋友可以用香葱代替；

4、准备好快菜，将其洗干净，然后切好或者撕碎后备用；

5、水再次煮沸后，往锅中加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉；

6、然后将快菜倒入锅中，用筷子将菜搅拌一下；

7、等菜全部烫软之后，将切好的香菜倒入锅搅拌均匀就可以出锅了；

一道香气扑鼻、开胃解暑的快菜丸子汤就做好了！味道非常的鲜美。希望我的回答对你有所帮助！喜欢阿呆美食的朋友记得点赞、评论加关注。阿呆会定期推送出更多的美食，希望大家喜欢！

无汤不欢，我特别喜欢喝汤,也很会煮汤,所以很希望也可以将我的经验跟大家分享。

首要简单：

大同电锅是我的好朋友,也是北漂必带家电,连嫁女儿妈妈都会把大同电锅当嫁妆,迄今60年了吧,并没有因为压力锅,水波炉,微波炉,烤箱....这些先进的家电产生后而被取代,原因很简单那就是??大同电锅很简单。
秘?所有的汤品,都可以简单的在:清洗好食材后??放进去??外锅放水??按一个键…….等时间到就搞定一锅汤品。

不论是（除了快煮汤以外)：

1??排骨炖煮任何食材。

如：萝卜,玉米,竹笋,黄瓜,苦瓜.......

2??鸡＆鸭肉的炖煮。

如：香菇,金针,姜母,酸菜.......

3??牛＆羊肉汤也没问题。

4??各种中药材的炖煮。

专业的食谱光是一个～大同电锅出好汤～就可以出厚厚的一本,所以基本上你想的到的,家里冰箱有的食材都可以丢进去煮成汤。
外锅一杯水约15min的蒸煮时间,依食材需要的成时间增减。

专业的食谱光是一个～大同电锅出好汤～就可以出厚厚的一本,所以基本上你想的到的,家里冰箱有的食材都可以丢进去煮成汤。

不是大厨、是妈妈的私厨、小撇步秘?分享～

在厨房你要有三个好朋友。

一个愿意吃你做菜的好朋友。
一个慢慢熟悉发生感情的好朋友(锅具)。

中华料理的厨师们所使用的锅具都很简单,想做出好吃的家常菜其实锅具不需复杂，

目前我的厨房严格说起来只有四个锅具：

(1）40年的不锈钢中华炒锅

(2) 大同电锅

(3) 铸铁锅（汤锅)

(4) 平底铁锅

以上四个锅具我可以做出几百道佳肴,但在一开始的时候我嫌弃他们,被网上的卖家诱惑下花了不少冤妄钱。

一个暸若指掌的好朋友（冰箱）。

私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流........

如何煮一道简单美味的汤？

当然是离不开漂亮的瓜果蔬菜、营养物质丰富的鸡蛋

材料准备：

胡萝卜半根、黄瓜半根、香葱两根儿、蒜瓣两个、鸡蛋两个

1.胡萝卜、黄瓜去皮切成细丝，切慢一点，尽量切的薄厚均匀

2.葱蒜切末

3.鸡蛋打碎打出气泡

4.炒香蒜瓣，下入胡罗卜丝翻炒一下

5.加入黄瓜丝，加适量盐，加一汤碗清水 后煮2-3分钟

6.倒入鸡蛋液，香葱即可出锅

清淡爽口的美味汤上桌，喜清淡的朋友可以一试??

西红柿鸡蛋豆腐汤。

酸酸甜甜的西红柿，配上嫩滑的豆腐，再打入一个鸡蛋，热乎乎的很适合冬天食用，而且成本不到五块钱，喜欢的朋友可以照此步骤尝试着做一下，保证好吃呦。

用料：

西红柿1个 鸡蛋1个 豆腐1块

辅料：

香菜少许 鸡精适量 自家的花生油适量

盐少许 香葱一根 清水 香油少许

西红柿鸡蛋豆腐汤具体做法：

1、将西红柿打上十字花刀，放到热水里稍微煮一下，把西红柿去皮，改刀切成小丁备用，豆腐切丁，香菜切小段，葱花切小段；

2、起锅烧油，油温热后放入葱花，炒香；

3、放入西红柿翻炒一下，（为防止豆腐粘锅，可在锅中放入少量清水）然后放入豆腐继续翻炒一会。

4、翻炒均匀后，锅中放入适量的清水，水开后，鸡蛋放入碗中用筷子打散，然后慢慢的把鸡蛋以画圆圈的方式缓缓倒入锅中，开锅后调入适量的盐和鸡精，加入切好的香菜，关火，滴入几滴香油就可以出锅了，搅拌均匀，香喷喷的西红柿鸡蛋豆腐汤就做好；

5、盛入碗中，喝上一碗，酸酸甜甜的，冬天又可以暖身子，上班一天元气满满，喜欢的小伙伴可以试着做一下，非常简单。

如果喜欢我的教程不要忘记点赞呦，非常开心和大家一起交流美食，喜欢美食的朋友可以跟我留言，我会及时回复，也非常感谢头条能给我们学习知识，认识朋友的平台。

用紫菜和瘦肉片，一起来煮汤，只下适量的芹菜粒和香菜粒，胡椒粉，就是一道简单美味的汤了。

紫菜，它是生长于海中，本身富含钙和碘，含量非常之高，是其它蔬菜的几倍呢！而且多吃紫菜，对我们的身体补铁和钙质疏松，有一定的效果。

紫菜的口感，本身也是酥、脆又鲜甜。平常用来煮汤，既方便又好吃！

而且做法也是容易又简单哦！下面我们就一起来分享，这道\"猪肉紫菜汤\"，是怎么做的吧。

要准备以一下食材：

干紫菜100克

瘦肉250克

芹菜和香菜适量

盐、味精、 油、胡椒粉都适量

处理一下食材：

1. 将干紫放入盆中，先浸泡一下，去掉紫菜里面的沙，再捞出来，晾干水分备用。
2. 把芹菜和香菜，切成粒备用。
3. 瘦肉，均匀的切成，薄片备用。

开始煮紫菜汤了：

先起锅下水，等待水沸腾后，就把紫菜放入锅中，再把瘦肉片也倒入，大约两分钟后。

再下盐、味精、油，最后把香菜粒，芹菜粒也加入，然后用勺子，把它们均匀的搅拌一下，即可，关火，上桌了。

一盆瘦肉煮紫菜汤，香气扑鼻啊！

吃入口，紫菜汤是清口带着点微辣的口感，而紫菜是爽口，又酥脆，还带着鲜甜的味道，满口是的香菜和芹菜的味道，还有瘦肉的香，甜味道。真的好可口啊！

朋友们，夏季来喝这个，瘦肉煮紫菜汤，真的好，既又简单又美味啊！

随着生活水平的提高人们的饮食已经不在满足与吃饱穿暖。可是一日三餐却要花去大量的时间。对于现在的生活节奏做饭确实是个麻烦事。那有没有一些即能有汤有肉有营养又简单的美味的菜品呢？我的回答是这个可以有必须有——汆羊肉

汆羊肉是东北酸菜火锅做法的精简版。汆羊肉简单到只需把所有食材备齐直接煮10分钟即可成为汤鲜味美的汤菜。具体做法如下

汆羊肉汤的做法

主料：羊肉，酸菜，

调料：盐，胡椒粉

辅料：粉丝，紫菜，中海米，姜丝

1?

东北酸菜洗净切丝攥干水分。羊肉直接超市买来的羊肉卷。中海米洗净沥净水分

2?

取一个大砂锅放入除粉丝和胡椒粉以外的所有食材和调料。加水没过食材。大火烧开改中火炖至8分钟，撇净浮沫放入粉丝和胡椒粉在炖2分钟即可

特点：汤鲜味美。营养丰富

要点回顾

①汆羊肉的食材都是在超市可以买到的。如果直接买成袋的东北酸菜丝。全程制作可以跳过改刀的步骤

②汆羊肉不需要加高汤么？我的回答是不需要。汆羊肉如果加高汤反而会影响汤的味道使汤变得腻口。所以汆羊肉直接加清水炖煮就可以使汤清爽适口，鲜味满满

③汆羊肉不需要放其他调料么？我的回答是不需要。汆羊肉的最大特点就是吃食材本身鲜味。紫菜，中海米直接水煮打入蛋花就是美美的鲜汤。酸菜有吸附羊肉油脂的作用。姜和胡椒是去膻提鲜的作用。所以在过度的调味就是画蛇添足

④羊肉直接入锅会不会老？我的回答是羊肉不会老。首先羊肉是现成的肉卷羊肉卷非常薄肉质纤维已经破坏掉。酸菜中的乳酸菌有嫩肉粉的作用。酸菜和任何肉类在一起炖煮都能起到加快成熟和至嫩的作用

⑤粉丝后放不需要泡发么？答：粉丝不需要泡发。粉丝洗净直接放入锅中炖2分钟即可关火。汆羊肉全程制作只需10分钟。过早的放入粉丝会使粉丝失去劲道的口感而变得软烂不好吃。还容易糊锅底。让汤有窜烟的味道

⑥如果不喜欢吃羊肉怎么办？可以把五花肉切成薄片。其它制作过程不变即可成为美味的汆五花肉汤

⑦汆羊肉不需要放料酒去腥么？汆羊肉是清汤。喝的是清亮的原汁原味的鲜。用胡椒粉和姜丝去膻就足矣。用料酒会破坏汤的原汁原味

总结

汆羊肉是简单的家庭汤菜。也可以升级成为酸菜火锅。更可以添加你喜欢的食材（如冻豆腐，海菜根）土豪更可以任性的添加各种螃蟹和海鲜。所以汆羊肉是上的了宴会去的了百姓厨房的一道经典汤菜

我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注

如何煮一道简单美味的汤？

大家好，我是小董，很高兴回答这个问题：如何煮一道简单美味的汤？

汤是我们日常生活中常吃的。在我们北方人的生活中几乎每一顿都离不开汤，现在寒冷的冬天，我们生活中顿顿都要喝汤，一碗美味的汤下肚，全身都非常的暖和，而且吃完全身舒服。

对于汤的做法也有很多种，不管怎么做都非常的营养又美味，我们在家日常做的汤类中，有鸡汤，鱼汤，面汤，米汤等各种各样的，但是对于冬天最适合的莫过于西红柿鸡蛋疙瘩汤了。

疙瘩汤是我们北方人最喜欢喝的，有时候是直接将疙瘩倒入锅中煮开，有时候会搭配一些配菜，小董最喜欢做的就是西红柿鸡蛋疙瘩汤，汤鲜味美，好喝又营养，而且做法也非常的简单，在寒冷的北方来上一碗，全身暖和再也不怕冷。

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】——特点：酸爽开胃，养胃营养，好喝又美味，做法简单，家常食材

【主要食材】：西红柿，鸡蛋，面，金针菇，青菜，葱，姜，

【调料】：盐，白糖，生抽，老抽

——【具体制作步骤】——

第一步：处理食材

首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将西红柿划十字，加入开水烫一下，将西红柿皮剥掉，将西红柿切丁；青菜去根掰开；金针菇去根，切成小段之后打散；碗中打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散备用，最后再切点香菜，姜切成末，再切点小葱备用

第二步：搅拌疙瘩

我们在盆里倒入适量的面粉，然后准备一个袋子，加入适量的清水，用针将袋子扎一个小孔，将水洒在面盆中，不停的晃动盆中的面粉，这样疙瘩就拌好了

第三步：烹饪食材

锅中倒入少量的油，油热放葱姜，炒香后放入西红柿，炒出汤汁，加入适量的清水，放少量的生抽，老抽上色，大火烧开，水烧开之后，倒入疙瘩，一粒粒的，将疙瘩煮一下，

第五步：疙瘩汤

将大火改成中小火，将疙瘩煮熟，然后放入金针菇，煮一下，然后放入青菜，放适量的盐调味，少放点白糖，倒入鸡蛋液，稍微煮1分钟左右，放入香菜，来点香油

好了，这样一道简单又美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了，做法简单而且味道非常好喝，早晨喝一碗，全身都是暖和的。

大家对于做西红柿鸡蛋汤有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！