我个人是喜欢钓鱼的，基本一到休息日的时候，就会骑上电瓶车，去野外钓鱼了，但我的钓鱼水平又不行，也不太会找鱼窝，所以每次钓到的鱼，多是一些小鲫鱼和一些白条鱼了，但其中钓到最多的，就是白条鱼了

因为这种白条鱼，实在是太好钓了，完全不需要什么钓鱼经验的，简单到只要你下钩了，那么就会有白条鱼上钩的，但提前条件是，要先看看水面上，有没有白条鱼在游荡，只要有白条在水面上游荡了，那么下钩是一钓一个准的

但刚开始钓鱼的时候，由于缺少一定的钓鱼经验，导致每次钓到的白条鱼，多因为储成的原因，从而变得不新鲜了，有时候还会变得硬棒棒的，导致不能吃了，后来经过和一些钓鱼爱好者的沟通交流

才明白了怎么储存白条鱼，才会把白条鱼保持的新鲜，所以今天我就把学来的经验，百分百的分享给大家，也算给大家分享一下生活经验了，要是说的不好的话，还请大家多多指教一下

白条鱼的处理方法

▼：在刚开始钓到白条鱼的时候，就要及时的把白条鱼，放到水桶里或是鱼网里看管起来，因为白条鱼的陆地生活时间，实在是太短了，根据我自己的发现，白条鱼从出水的时候，到失去活力的时候，最多只有20几分钟时间

在这20几分钟的时间里，要是不及时把白条鱼，放到有水的地方看管起来，那么等待白条鱼的，就只有失去去活力了，而白条鱼一但失去活力了，就代表白条鱼慢慢开始变硬了，也就不能带回家吃了

▼：把带回家的白条鱼，开膛破肚，去掉里面的鱼内脏，鱼肚子里的黑色黏膜也要去掉，用盐把白条鱼腌制30分钟左右，把腌制好的白条鱼用保鲜袋装好了，放到冰箱的冷冻区里冷冻起来，等做白条鱼的时候，要用水把白条鱼泡软了

▼：白条鱼因为多刺，肉少，所以我个推荐的白条做法就是，油煎白条鱼了，这样吃起来就可以不用在乎那些小毛刺了，要是清烧白条鱼的话，那一定要注意鱼刺了，尤其是不能给小孩吃白条鱼的，应为稍不注意，小孩就会被鱼刺卡到的

小白条鱼骨硬味腥，易变质，钓鱼人一般都带有鱼护，长大的为好，小鱼护空间窄，极易死掉，拿回家的小白条要马上处理，一般我都是用油炸好后放冰箱冻起来，想吃的时或蒸，煮炒都可以，不变味，鲜鱼放冰箱，不可取，时间稍长，腥味太重，易变质，到时只有丢垃圾堆了！

我认为钓起来的白条鱼最好的保鲜方法就是：把它们收拾干净了，冷冻起来，随用随取；但是也要注意几个环节：

1.钓到时候一定要放入渔护；白条对水质要求比较高，离水10分钟左右就会死去，即使放在水桶里面，也有一部分会归西啊！当然归西了就不新鲜啦！即使在我们回去的时候，最好也要用水桶装起来，尽量不要让它们死去。

2.白条鱼一定要拾掇干净；白条鱼相对其它鱼种还是比较好收拾的，它不用去鳞不用去腮，只需要把内脏去除干净就行，最重要的是一定要把它肚子里面的那一层黑膜去除掉，否则会影响它的鲜味！

3.把收拾干净的白条控干水分，然后倒入生抽，再撒一些花椒粉，搅拌均匀，放置10分钟左右，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻区，以后随用随取，极其方便！

以上就是我对钓来的白条鱼的保鲜方法，简单明了，经济实用，可炸可红烧，味美营养高！希望大家可以采用，谢谢！

白条是我最讨厌的鱼，烦它，太闹了。它是鱼类中的强盗，靠抢食生存的。

这种鱼吃新鲜的还可以，但是拿回来养不了多久，有时在鱼护想钻出来卡鱼护眼上死了，打着氧气带回家路上都会死，太娇，太容易死。

吃新鲜的还可以，刺多了点，肉还是挺香的。

这个东西我还真无法把它保鲜。

小伙们千万不要油炸它放冰箱保存，这个东西炸了放冰箱，只要几天时间，奇腥无比，下不了口。

我看到网友说冷冻保存，估计也不好操作，如果去内脏再冷冻，这鱼会被冰坏，再煮就是一堆肉渣和刺了，更不好吃。

我们湖南处理它的方法是从嘴巴剪开，去内脏，它们肚子里一般一肚子饵料的。放盐放姜和其它调料腌制半小时，上蒸锅，蒸微熟，然后再用烟火熏它。吃不惯烟味的就直接晒或者用无烟炭熏。

熏干的白条在我们这卖一百多一斤哦，炒酸豆角或酸笋好吃得很。

白条是最好钓也是最难保鲜的鱼，因为白条最容易死，死了以后肚子很快就坏了，这也是为啥白条成为最不好吃的原因。如果白条保鲜做到位，还是非常美味的一道菜。于是，各路大神纷纷出招，我来总结一下老钓友那里取来的经。

1.放入大的鱼护

很多钓白条，觉得那是小鱼，带个小兜小护就可以，这样白条是很容易死的，一般放入大的鱼护，鱼护入水要深就不会死。这比打氧要好多了。

2.发现死鱼就放入带冰块的钓箱

白条不舒服就会死，发现一条就冰冻保鲜，不要死了不管它。要知道白条死了之后味道很快就不行了，特别是夏天，死了1个小时就扔掉吧。

3.带个网兜晒鱼干

白条钓多了，总会有死的，特别是被鱼钩伤的特别重的，我们可以先杀，晒鱼干。钓白条为累，也不是时时鱼口都好，可以杀鱼晒鱼干放松一下，这样就能吃到新鲜的鱼。

4.活白条装箱打氧带回家

离家近的可以直接带回家，远的需要打氧，不然，死了就不新鲜了，味道差很多。

5.到家赶紧杀

很多钓鱼人回家就很累，要休息，这个时候一定要吃苦，赶紧杀鱼，不停的杀，直到全部杀完，不要侥幸白条能活多久，一旦要死，很快全部都得死，那时候忙起来就来不及了，很多白条就不新鲜了。

6.杀好的白条干干净净的入冰箱保鲜

白条要杀的干干净净，放入冰箱的冷冻库，这样才能吃到美味的白条。还有，不要放太久，最好在一个月内吃完，时间久了也不新鲜了。

当然，杀白条后放点盐腌一下，冲洗干净再入冰箱里可以保鲜久一点。

晒鱼干也可以腌一下，很多人喜欢吃腌过的，有味道。

7.回家后靠白条

白条太多吃不完，很多人会烤鱼。这样可以很好的保存，而且白条刺多，烘烤一下细刺就碎了，吃起来就像黄山烧饼一样可口得一塌糊涂。

8.油炸

杀好后的白条放各种自己喜欢的调料或配方，然后油炸，这样都是可以让白条保持很好吃的状态。

以上个人经验和见解，不到之处还望多多指教，欢迎交流评论。

白条鱼属于高氧鱼类，在低氧的情况下极容易因缺氧而死亡。很多钓友都因为白条鱼极易缺氧致命而不愿意带走鱼获，即便是大个体的白条鱼，而且死亡后的白条鱼很容易肉刺分离（死亡后组织质变所致），尤其是高温天气，在路途的运输上就成了大问题。

我痴迷野钓，最喜欢钓马口鱼和白条鱼，也因着它们的美味而将大个体的马口鱼和白条鱼带回烹食，长此以往，也就积累了白条鱼保鲜的小窍门。即钓起来的保鲜和路途中的保鲜以及冰箱储藏的保鲜。

钓起来的保鲜——入水的鱼护

有钓友野钓时习惯带个水桶，将鱼获放进水桶，这样短时间还可以，一两个小时后随着鱼获的增多，水桶里的鱼儿很快就会缺氧。白条鱼就更不用说了，没多长时间就会缺氧翻肚皮。

但是，如果把鱼护放进钓点的水中就不一样了，但凡鱼护入水，鱼儿在鱼护

中长时间也不至于缺氧，前提是鱼护一定要至少有三分之一要入水，如果鱼护只是漂在水面上也不行。

路途中的保鲜——水桶、小水盆或小木板

要想用水桶带回白条鱼而且还尽最大努力使其活着，就不要有太大的密度。我一般是用直径三、四十厘米的水桶盛上半桶水，放入不超过30条的白条鱼，再给水面上漂一个开饵的小塑料盆，当然，没有盆也可以漂一块小木板，目的是为了在路途中阻止摇晃的水溅出来。这样的话，不管是走路还是机动车运输，桶内的水会因着惯性而摇晃，这样就不至于桶内水中的溶氧快速消耗。如此一来，一个小时内白条鱼是不至于缺氧死亡的。

冰箱储藏的保鲜——鱼水冰冻法

带回家还活着或者还新鲜的白条鱼如果当时不吃，而是要冰箱储藏的话，最简单也最保鲜的方法是“鱼水冰冻法”。即把白条鱼表体的脏物冲洗干净后放入盛有清水的容器里，盖上盖子后放入冰箱冷冻室冷冻（速冻），这样的话下次再拿出来解冻后最大限度的保持了鱼儿的新鲜度。不过，冰冻时间也不要过长，最好不要超过一个月。

★总结

白条鱼虽然有鱼鳞而且鱼刺不少，但是却是一道美味的河鲜，是干炸小河鱼或者焖酥鱼（罐头鱼）上好的食材。有兴趣的钓友们不妨试一试钓鱼倌上述的白条鱼保鲜方法将鲜活的白条鱼带回家给家人烹饪地地道道的河鲜美味。

刚钓起来时，可以放鱼护护养，养活是没问题的，但离开鱼护后就很难养活了。
所以，白条保鲜，只有清理干净后马上冷冻起来。想要养活，很不容易，需要大点的鱼缸，全时充气氧气，成本太高，不划算。

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如果经常钓鱼，家里肯定不缺鱼吃。钓鱼肯定会用无刺钩，钓了很多过完手瘾后还喜欢吃鱼的话建议挑选部分个体大的够吃就行，其它的就放了吧，让它们在水里继续生活，下次来钓鱼也有鱼可钓。这是最好的保鲜办法了吧。

钓起来的白条很容易死，最好的保鲜就是用泡沫盒子加冰保存！

这种鱼一般都是温度比较高好钓，活跃度高，这个时候的白条最好钓，但是它离开水后就是放进鱼护，也难免会死，加上温度比较高，稍不如意就出现肉质变坏，不新鲜了。白条被钓鱼人列入小鱼闹窝的行列，其实这鱼吃起来还真不错，特别是一些水质好的地方，我想油炸白条是个钓鱼人都吃过。

泡沫盒子很好找，冰块用冰箱冷冻就行。这样保存才能真正保险保鲜。大家不妨试试！

我多少年都是活养，钓上来放在有10升或更多左右水的水桶中，用电池供电气泵充氧，空气量要达到每分钟3升，保持2~3斤白条数小时存活无问题。