大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

香菜是我们生活中很独特的一种蔬菜，是蔬菜也是调味品，可以当主菜也可以当配菜，又可以做点缀，平常生活中，可以用它来摆盘，有装饰作用；可以把它放入菜、汤、面、馄饨、火锅中等等，有很好的增香，提味的作用；而香菜更大的作用就是能够去腥膻去异味，能够运用到很多地方，这些当然要归功于香菜那份独有的香气味道，正是这份味道，才使人对它的喜好产生了分岐。

我们这儿吃香菜的比较多，无论是拌凉菜，炒菜，打汤，都喜欢放上点，既好看又提味，而且我们当地还有一道很好吃的家常菜叫做“香菜炒肉渣”，是很多菜馆里的保留菜品，也是寻常百姓家里经常会做的美味佳肴。我家也是比较喜欢吃香菜的，家里的长辈买香菜时喜欢买一捆，并且有自己多年的储存经验，最常见的做法就是把香菜倒着根部朝下，直接放进不漏水的袋子中，加上水，再用保鲜袋包住上头的茎叶，随便放在阴凉的角落，现在这样的天气，竟然能放半个月也不坏，用起来很方便。

现在就给大家分享这道美味的家乡菜“香菜肉渣”，这其中的肉渣，一般都是用猪肉或者牛肉，肉渣也可以根据自己喜好切成肉粒（这一种颗粒的，炒出来饱满有弹性，既滑又嫩，很有口感），也可以剁碎（这一种肉末的，不需要提前上浆处理，直接炒制，炒出来干香劲道，也很好吃），香菜相应地可以切段，又或者切成碎状。

【食材】香菜200克，猪肉150克，姜末5克，蒜末5克，喜欢吃辣椒的可放入辣椒适量。

【调料】盐3克，糖2克，生抽20克，老抽3克，淀粉3克。

【具体的流程】

（1）香菜去根去黄叶烂叶，洗干净后切成小段备用，姜切成姜末，大蒜拍碎剁成末备用。

（2）把猪肉先切成薄片，再切成细丝，然后切成肉粒，放入小碗中，加入少许盐，10克料酒，3克老抽，少许胡椒粉，抓拌一下，淋入少许水，搅拌均匀，让水分吃进去，然后加入3克淀粉，继续搅拌均匀，腌制几分钟备用。

（3）起锅烧油，油热冒烟润锅后倒出，加入凉油，油热时把肉粒倒入滑炒，炒至肉粒变色，把姜蒜末放入稍炒出香味，这时把香菜段放入，加入盐3克，糖2克，生抽20克，快速的翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“香菜炒肉渣”就做好了。

以上就是我对“吃香菜的和不吃香菜的哪个人多？你吃么？”这个问题的回答，我觉得还是吃香菜的人多吧，因为感觉周围不吃香菜的人群还是占少数，何况正是香菜的这份独有的香气，才会有增香，提味，祛膻去腥又减异味的功能，试着去接受它吧。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

香菜，也是调味品，怎么吃都好吃，开水烫烫，切醉，放点盐，香油，佐料拌拌就行。另一个吃法，把炒熟的花生米擀碎，倒入切好的香菜里，在放点糖和醋，搅拌好就可以吃了，吃起来香，甜，酸，是下酒的好菜。

这个问题不太好说，没有做过调查，没有发言权。反正我是吃的，喜欢那种特有的味道，喜欢吃的人，说它香，很香，很多小吃都会放一些；不喜欢吃的人，说它臭，很臭，象极了原来农村里的一种臭虫味，城里自然也有，比较少见。

总之，喜欢吃的话，您就多吃点，据说对肾有好处，不喜欢的话，也的确勉强不来。

看到香菜情不自禁的就点进来了，本人对香菜是毫无抵抗力。

我是北方人，我们这把香菜叫“芫荽”。记得很小的时候，家里做菜用到香菜，那时候真的是无法接受香菜的味道，真的太冲了，害得我好长一段时间看到香菜就害怕。但是有一次我妈妈用香菜炒米饭，我早上起床还迷糊着呢，拿起来就吃，还别说，香菜的清香伴随着米饭的香味让我食物大增，早上吃炒饭就吃了两碗。从那时候慢慢的爱上了香菜，经常闹着妈妈给我做香菜炒饭。

自从吃了香菜炒饭以后，只要做菜用到香菜的我都会去品尝，无论烧鱼的点缀，还是香菜炒鸡蛋它是主角，我都能接受了，甚至是爱上了它的味道。

虽然我从不喜欢吃香菜到爱上香菜是因为某道菜，但我终究属于是爱吃香菜的那种人。至于吃香菜和不吃香菜的人哪个多，我是觉得不吃香菜的人偏多。从身边的人说起，我的一家三口只有我一个人吃，他们接受不了以至于我在家吃饭基本没吃过香菜。再说身边的朋友，不吃香菜的居多，有时候早上帮他们买鸡蛋煎饼，首先的要求就是不加香菜。所以我认为还是不吃香菜的人偏多。

下面再说说香菜做的美食，让我想到就心动的有：

香菜炒饭 ，香菜的清香配上米饭的香味有种独特的美。

香菜炒鸡蛋，两者合一，美味下饭。

凉拌香菜，再搭配少许的花生米，让你有意想不到的惊喜。

香菜做点缀，比如烧鱼撒上香菜，天生的绝配。

大家可以尝试以上香菜做的美食，吃香菜的人绝对会让你有意外的惊喜。

导读：吃香菜的人和不吃香菜的人哪个多？你吃么？

大家好，我是天地食方。热爱美食，热爱生活，认真做好每一个问答，让我们的思想和生活在这里得到升华。

我是做熟食生意的，20年前卖熟食时，顾客都是切一块拿回家，自己切片装盘，如果喜欢凉拌自己在家拌。随着社会的发展，竞争越来越激烈，现在卖熟食的摊主不但要给顾客切好，而且还要免费凉拌，凉拌味道的好坏直接影响着生意的好坏。每天接待的顾客至少也得有几十位，现在大多数顾客都要求切好拌好 ，不要求切拌的顾客每天只能碰上二三位。而在这些要求凉拌的顾客当中每天也就有一两位不要香菜的。所以根据这个情况分析可以得出这样的结论：吃香菜的人比不吃香菜的人要多一些。

香菜又叫芫荽，是我们经常要用到的调味品，在我们日常做菜或者做汤时，加上一些碧绿的香菜既能去腥增香，又能在色彩搭配上起到画龙点睛的作用。所以我非常喜欢吃香菜。

【关于香菜的相关问题】

如何挑选香菜？

香菜有大叶香菜和小叶香菜。大叶香菜叶大，但是香味儿比较淡一些。小叶香菜叶片较小，但是香味浓。我们平常买香菜的时候最好买小叶香菜，既能去腥增香，又能起到点缀的作用。

香菜如何贮存？

香菜是很好的调味品。但是香菜的价格却很不稳定，甚至可以说一天一个价格。特别是逢年过节的时候，香菜的价格更是成倍的增长。怎样才能很好的储存香菜呢？现在告诉你两种方法：

一、将新鲜的香菜去掉黄叶和香菜根，将其放在阴凉通风处晾晒，待晾干后放在干燥通风处保存，到使用时用清水浸泡片刻，再清洗干净即可。

二、将新鲜的香菜去根去黄叶清洗干净，晾干水分，切成香菜沫。装入塑料袋中封好口，放入冰箱中冷冻保存。

【结语】

对于有些菜，香菜看似可有可无，对菜肴起一个点缀的作用。其实做菜的时候加上一些香菜并不是锦上添花，而是画龙点睛。

我是天地食方，让知识不再无用，用心做好每一个回答。本文图文均系作者原创，如果你有好的经验和看法，欢迎下方留言评论。

香菜是我比较喜欢的蔬菜，家里主要是当做调味品来使用。因为生活在沿海城市，喜欢吃鱼和海鲜，如果炖鱼少了香菜我觉得这鱼做的肯定就不够完美。

家里拌凉菜也不能少了香菜，尤其是拍个黄瓜或者拌个土豆丝时，加了香菜会瞬间提升菜品的颜值和味道。还有做汤时，出锅少了香菜是不是觉得会缺点什么？

吃香菜和不吃香菜的哪个多

我认识我媳妇之前，真的不知道这个世界上还有不吃香菜的人。后来发现媳妇是真的不吃香菜，问她为什么不吃?她就说讨厌香菜的味道，也说不出个所以然来。

因为媳妇不吃香菜，我开始留意起不吃香菜的人。发现有人把不吃香菜都加到体恤衫上，看来不吃香菜的人还是大有人在的。而且基本都是年轻人和女人居多，而且岁数大的人很少。

因为我从事了很长时间的餐饮行业，所以感觉现实生活中真的不吃香菜的人还是“凤毛麟角”的，吃香菜的人肯定要比不吃香菜的人多很多。

来说说我用香菜做的美食——【香菜爆羊肉】

【主料】羊里脊肉、香菜

【配料】圆葱丝、鸡蛋清一个

【调料】料酒、干辣椒、蚝油、盐、熟芝麻、胡椒粉、淀粉

【做法】

1.羊肉洗净剃去白色筋膜，切成厚薄均匀的柳叶片，加料酒、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀上浆。

2.锅中入油后，油温3、4成热时把浆好的羊肉片逐片下锅滑油，肉片变色浮起后捞出控油。

3.锅留底油爆香圆葱丝和干辣椒，把滑好的羊肉片入锅翻炒均匀，烹料酒、加蚝油和盐调味，出锅撒香菜和熟芝麻即可。

【制作要点】

• 香菜为了保证它的清新和香气，一定要临出锅时投放。这样有去腥增香的功能，不论炒制何种菜品，我觉得香菜都应该如此投放。
• 羊肉滑油时油温一定要低一些，以手离油面5cm感到烫手为好。防止油温过高把羊肉炸老，影响口感。
• 回锅炒制调味时，可以根据自己的喜好，现在自己喜欢的调味方式。比如孜然味、辣味的。

【美味小贴士】

• 香菜有去异味增鲜味的功效，尤其适合炒制牛羊肉，可以有效的去除牛羊肉的膻味。
• 包饺子做馅的时候，尤其是用鱼肉做馅，可以把几根香菜用盐略腌剁碎拌入馅里，有去腥增鲜的功效。
• 香菜的根须香味更加浓郁，用它来炖煮一些异味比较重的食材，可以有效的掩盖异味。而且拌香菜根也是一道不错的小菜。

结语:不吃香菜的人可能是对香菜的气味比较厌恶，不过慢慢的可以改变的。我媳妇不吃香菜，我把香菜放入饺子馅中让她看不见，一点点的她竟然接受了香菜的味道。虽然没有大口的吃香菜，但是加了香菜的凉菜和鱼她也能够接受了!所以不吃香菜是可以转变过来的。

说起香菜那可就和榴莲一样，有人欢喜有人愁，喜爱香菜的朋友认为香菜提香后的食物简直美味得不行，甚至很多食物吃起来都离不开要有香菜。但不爱吃香菜的朋友就难了，闻着这味道就退让了，煮熟了还勉强可以接受，这生香菜可完全接受不了。其实我个人就是个喜爱吃香菜的人，香菜还得吃生香菜，这样那独特的味儿才能淋漓尽致的表现出来，喝汤、吃面、蘸酱料，很多地方都少不了香菜。

• 几家欢乐几家愁的香菜
  

我身边的朋友大部分都能接受香菜味儿，可能因为是川渝地区的人，大家经常吃冒菜、火锅、麻辣烫一类的食物，而香菜独特的味道正好和这些重口味能混为“一路人”，所以大家也逐渐接受了香菜的味道，就像四川还有一种独特的食物 - 鱼腥草，很多朋友无法接受鱼腥草的味道，但川渝地区的朋友那可是十分喜欢，水都别焯，咱就是要吃那又生又腥的鱼腥草。当然，比起爱吃香菜的人，不爱吃香菜的朋友也不占少数，不过应该差不多是五五开吧。

• 香菜其实营养十分丰富
  

其实吃香菜的朋友还是挺有口福的，香菜的营养价值其实还蛮高，尤其钾元素丰富，100g香菜中含272mg钾元素，而且钙质含量还较高，100g能提供101mg钙质，另外，镁、铁、锰、硒、锌等元素样样都不少。其实香菜属于一种野菜类，野菜食物都是营养富集的食物，比如红薯叶、空心菜、豌豆尖、香椿、马齿苋等蔬菜颜色墨绿墨绿的，这便是营养富集的体现，应当多吃。香菜中也富含维生素C、维生素A，维生素B族，不过我们平时都是把香菜作为调味料，也吃不了多少，也不推荐多吃香菜，在传统医学上，香菜过量食用可能增加诱发脚气病的几率，还会生湿、口臭等等。

• 香菜有传统医学功效，但香菜不适合多吃，适当吃一些即可
  

说到传统医学，香菜还可作为一类药材！香菜的学名儿较“芫荽”，它味辛、性温，能够入肺、入胃。适当吃点香菜可以发表排汗，对于感冒无汗有改善，有助加速风寒感冒痊愈；香菜还有开胃的效果，能健胃，改善消化不良和食欲不振。香菜有助散寒、止痛，如果加入丁香、橘皮、黄连等熬水服用，还有助改善肠胃虚弱、消化不良。香菜在传统医学常被用来透疹，能疏散风寒，促进血液循环，透疹也就是让疹子更容易发出来，快速排毒。不过如果是已经发了不少疹，那就应当慎用了。总之，适当吃点香菜没什么问题，还能为我们补充不少有益成分，爱吃香菜固然好，但不爱吃香菜的朋友也不必逼自己。

要吃，不能挑食，香菜有健胃消食作用……

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吃饭的时候回答了这个吃饭的问题
听小涵这么说
有帮到你的话点个赞哦～

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吃香菜的比较多，但是我不吃，感觉香菜有一种不好的味道，比较接受不了

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