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泡芙很馅心是烘焙之后放入的。

馅心可以有很多种选择。最通常的奶油夹心，是淡奶油打发之后用裱花嘴灌入的。

刚刚烤好吃泡芙，夹上冰爽的奶油馅，棒呆??????

送几张我自己烘焙的泡芙，希望可以帮到你。

最佳贡献者
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烘焙之后，不然奶油都化了

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烤好后 放的

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泡芙烤好后，凉透了加入馅料的

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毫无疑问，是烘焙以后加入的。奶油一般都是常温打发，如果在烤箱里高温受热，那不敢想象……

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是烘焙好以后再加的！

泡芙的馅料有很多种！

给你分享几个不错的配方！

一、葡萄奶酥

预备食材

无盐奶油：80g

糖粉：60g

奶粉：80g

盐：少许

蛋黄：1个

葡萄干：适量

制作方法

1、奶油室温软化和糖粉、盐拌匀

2、续加奶粉、蛋黄拌匀。

3、依个人喜好添加适量葡萄干(果干)，冷藏一小时。

※不加果干二步骤就完成，真是超级简单^^

二、慕斯林奶油馅

慕斯林奶油馅是用卡士达酱加入打发的无盐奶油而成，其味道比卡士达酱更为浓郁、丰富，适合应用在水果塔或草莓蛋糕的内馅。

预备食材

牛奶 170毫升

香草精 1小匙（或香草豆荚1/2支）

蛋黄 2个

砂糖 50克

低筋面粉 15克

室温软化的无盐奶油 125克

预备食材

1、锅中放入牛奶和香草精，开火煮到锅边出现小泡泡

2、将蛋黄和砂糖打至淡黄色

3、筛入低筋面粉拌匀

4、将步骤1倒入步骤3后，充分拌匀

5、过滤步骤4

6、用中火边加热边搅拌，煮到浓稠状即可离火

7、将完成的卡士达奶油馅倒入平盘上，抹平后覆盖保鲜膜，以防表面结硬皮，然后放入冰箱冷藏

8、将室温软化的无盐奶油打至乳霜状

9、将事先做好的卡士达奶油馅用木勺打软

10、将步骤8分3次加入步骤9

更多配方可以关注我，一个专业分享烘焙配方的人

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嗨

烘焙后放入的

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烘焙后内部有空洞才能放入馅料

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泡芙里的馅心是烘培后放入

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烘焙后放入

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