不只是山东方言把大伯称为大爷，整个北方几乎都是这么叫。那么，北方人是怎样区别父亲的哥哥这个大爷和爷爷同辈的那个大爷的呢？
其实，这个爷字有好几个意思，一是代表男人，比如人们常说的纯爷们，就是男子汉。第二代表父亲，《木兰辞》中就有“军书十二卷，卷卷有爷名”，这里的爷就是木兰的父亲。第三代表祖父，口语称为爷爷，省略也可称爷。
虽然一个爷字可以称呼两代人，但在发音上却不尽相同。在称呼父亲的哥哥时，爷字的发音为轻声读作ye，而称呼爷爷辈的大爷时候，这个爷字读作yé。这样的区别只有北方人或懂得普通话发音的人才明白，不标声调的是轻声，标声调的是阳平，为第二声。就这么简单。
我真是想不明白了，为啥会尴尬呢？
我就是山东人，我们那是父亲的哥哥，我们喊“大爷”比如，父亲就三个哥哥，就是大大爷，二大爷，三大爷。父亲的弟弟，我们喊“叔叔”。爷爷的哥哥，我们喊“大爷爷”，这多清晰明了。跟你们喊“伯伯”不是一样的吗？
我们用方言喊不尴尬，用普通话就更不尴尬了。我们出门在外有时问个路，需要人家帮忙时，我们也会说“不好意思，大爷，问一下XX路怎么走？”这尴尬吗？
以前解放军战士遇到老百姓，喊的也是“大爷大娘”，没听说过喊“伯伯婶婶”的吧！
从其他地方看到了我们山东方言的亲属称谓，摘取一点，请大家看看。
“山东方言属于北方话的冀鲁官话。作为齐鲁文化的一个组成部分，山东方言的亲属称谓重秩序、重亲情、重礼仪、分亲疏、别内外，具有鲜明的中华民族的传统文化特征。 “有老有少才算一家人”。秩序，是政治统治和家政管理的根本。山东方言亲属称谓以父系称谓为中心，长幼有序，老少分明，具有严格的秩序性。
对长辈和对晚辈，突出辈份，老少分明。如，对长辈，称父亲为“爷”、“爹”、“爸”、“大”，母亲为“娘”、“妈”，祖父为“爷爷”、祖母为“奶奶”，其上每长一辈，前加一“老”字以示区别：称曾祖父为“老爷爷”，曾祖母为“老奶奶”；高祖父为“老老爷爷”，高祖母为“老老奶奶”。对晚辈，称子为“儿”，女为“闺女”，子之子为“孙子”，子之女为“孙女”，其下每下一辈，加一“重”字以示区别：重孙子、重孙女；重重孙子、重重孙女。
对同辈，非常注重排行，长幼有序。如，称祖父的兄弟姐妹为大爷爷、二爷爷、三爷爷、大姑奶奶、二姑奶奶、三姑奶奶；称父亲的兄弟姐妹为大爷、二大爷、三大爷、大姑、二姑、三姑；称自己的兄弟姐妹为大哥、二哥、三哥、大姐、二姐、三姐。他们的配偶，也按他们的排行称之为“大奶奶”、“大姑老爷”、“大娘”、“大姑夫”、“大嫂”、“大姐夫”。有的地方如胶东，次序更为齐整，称父亲为“大”、“爹”、“爸”，称伯父则为“大大”、“大爹”、“大爸”，叔父则为“二大”、“二爹”、“二爸”。有的家族三代四代之内的同代人，全按一个顺序排下来，显得人丁非常兴旺，势力非常庞大，家族统治非常严密。对于晚辈，最普通的现象是，在乳名和称呼中强调其次序性，如“老×”、“×份里”、“×儿”、“×闺女”。在处理家庭问题上，长者说了算，老大说了算，显示了称谓秩序性的权威。”
不光是山东方言里面喊大伯叫大爷，我们山西农村方言也称大伯叫大爷，二大伯就叫二大爷，依次类推。
如果用普通话讲，依然称大伯叫大爷，只是口声有点变化，双方都不会感到尴尬。
现在的农村也普及了普通话，过去有很多的称呼也变化，就像爹叫作爸，娘又称作妈，姥爷叫外公，姥娘称外婆。其实，称呼什么不重要，关健看你关系处的怎么样，亲戚要常来往，亲情要互培养。无论长辈，平辈，小辈，都应互尊、互爱、互相帮助，互相支持，互相理解。
珍惜每一份情缘吧，人生一场不容易。
一个地方一个叫法，有叫大伯的，有叫大叔的，也有叫大大的，但西部区省份有管爸爸叫大的，管伯父叫大爹的，山东一般管伯父叫大爷，二伯就叫二大爷，是用来称呼父亲的兄长。
入乡随俗没什么好尴尬的，人家怎么叫你就跟着怎么叫，总不能在山东你喊人家伯伯吧！该让人家尴尬了不是？或者人家管爸叫大的地方，你张口就叫大，那人家也不敢应啊！所以，称呼不要乱叫，随当地喜欢就好！
不光北方叫大爷，在革命战争年代人民子弟兵见了老乡都叫大爷大娘！没有叫大爹大妈的，也没有叫叔叔阿姨的。
汉语言文字在语言和文字的表达上永远是语言的表达能力远远高于文字，一个字或一个词用不同的语气表达出来的意思是不一样的，甚至是完全不一样的，或者是相反的意思。
如问题中说到的“大爷”两个字，按字面上来说就是“大爷”，大爷本来就是爷爷的哥哥，但在某些地区也可以是父亲的哥哥。这个问题的关键是语气的变化决定了用“大爷”这个词的本意，读音dà yé，两个字的读音同样重的是爷爷的哥哥；dà ye，大字重、爷字轻的就是父亲的哥哥。
方言，是中华人民共和国的传统！全国各地的语言都是有很大差别的，为了能达成共识，规定为北京话为普通话！
第一、大伯和大爷（轻声）都是对父亲的哥哥称呼，或者是比哥哥年龄大的同辈称呼，只是地域性的差异，所以叫法大不相同！但是，表达的意义和目的是一样的！大伯，一般都是出现在书面语，或者是电视剧电影里面，比较正式正规！比如：孩子，这是我的兄长，你的大伯！这样介绍就比较合适。如果换成孩子这是你大爷（轻声），感觉好像是在骂人，很别扭。而大爷（轻声）一般都是口语！
第二、大爷（二声），这个读音就会有很大的辈分变化。这里的大爷（二声）指的是爷爷的哥哥或者是弟弟，也就是和爷爷同辈分的人。比如：大爷（二声），二爷（二声），三爷（二声）等！
第三：称呼总结
大爷（轻声）：爸爸的哥哥
大爷（二声）：爷爷的哥哥或者是弟弟
大伯：爸爸的哥哥
大爷不是山东方言，而是北方方言。大爷的爷字是轻声，表示对陌生男性长者的尊称。既然整个北方几亿人都这么说，那还有什么尴尬的？
要说尴尬，也就京津地区在清末时期有过关于“大爷”不同的解释。因为这里的“爷”字是读二声，泛指有钱有势的男子。所以当时还有一句话叫做“有钱就是爷”，说的就是“大爷”的爷。这类人物最早出自满清八旗子弟，由于不需劳作就有供养，每天锦衣玉食、养花遛鸟、游手好闲，街头看谁都没他“大”，被人认为是“游手好闲的有钱人”，所以后来“大爷”到了民国中叶又被称为“款爷”，爷字也是读二声。同时也泛指那些不好惹、脸皮厚的无赖。总之爷字放第二个字念二声的，怎么念都不是什么好词。
另外京津一带的尴尬不止因为这二声的“大爷”有讽刺意味，而是因为这两个字在这一带成为了民国末期骂人的词，并且“沿用”至今。而且这个爷字也是读轻声，有骂人亲属之嫌。所以在京津一带，人们对陌生年长者称“大爷”时往往会刻意表现出谦卑和礼貌的态度及语气。比如：“您好大爷（语句连贯性要强），请问西直门地铁站怎么走？劳驾您给指个路……”这样在语气谦和，说大爷两个字之前首先是礼貌用语，那没人会觉得有问题。再或者对于年岁大一些的在“大爷”前边加个“老”字，称为老大爷，也没什么不妥。
其实“大爷”两个字使用最广泛的是华北和东北，题主说的山东地区称呼“大爷”的其实并不普遍，比如济南一带喜欢称陌生人为“老师”，周边也有称呼“师傅”的，胶东一带叫大哥、大叔、师傅之类的多一些。
大，四声。爷，轻声。就对了。
这个称呼，正儿八经来自古老的中原，后辐射北方几省，并不是山东的专利。
大爷，在这个称呼中，大称代字。(dαl)。它表示父亲以上的任何兄长。而大娘，也称娘，也称谓代娘(代表娘亲之意)。
过去民间，除了祖父称爷爷外。而父亲在大户人家，老婆孩子及下人皆称老爷，是掌柜，主人的身份，是一种尊敬敬上的称呼。
所以民间叫大伯称大(代)爷，是高看高敬之意。把他当成一家之主或作为亲爹而看待的。
即是二伯三伯也称二代爷三代爷，也称二伯三伯。而父亲的弟弟则称叔叔。也有叫大(da)的，也是一种敬上的至亲显亲的亲密行为。如邻居关系好的，称父亲同辈之兄弟，也是这种大爷或大，大伯或叔的称谓。
这种称谓，估约来自上古时期并沿袭了下来。它是来自古代黄淮两岸的民间亲情称谓。
