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做馍头面食不白发黑是什么原因？
2020-07-28 07:44阅读(95)
做馍头面食不白发黑是什么原因？:你说的这个情况一般不会发生的，怎么会可能发黑嘞？其实做馒头很简单，不要把做馒头搞得太复杂了要想发的快，就用温水加酵母放
你说的这个情况一般不会发生的，怎么会可能发黑嘞？
其实做馒头很简单，不要把做馒头搞得太复杂了
要想发的快，就用温水加酵母放一点白糖，用筷子搅一下，让酵母和糖化开，加入面粉，用手揉搓均匀即可，做到手光面光盆光
等面发好就可以做馒头了，做好馒头记子要醒一下，然后再蒸。大馒头蒸15分钟，小馒头十分钟，一水开上笼蒸为标准时间到了，不要立马掀盖子，过上个一分钟再掀，不至于馒头会塌陷
做馒头配方，一斤面七两水，三克酵母，白糖随意，喜欢吃甜的就多加一点点不喜欢吃甜的，就少加一点点
谢谢大家，再见
答：正常我们在家自己蒸的馒头，都是有一点黄的，而外面买来的馒头要白很多，至于你说的黑，黑到什么程度，是指颜色发暗？正常来说自己家蒸馒头都是用干酵母发面，蒸之前要加入适量的小苏打，酵母的用量，小苏打的多少，都会影响面食的颜色。
小苏打没揉开，会出现不规则的黄，也不会出现发黑的情况。如果你的意思是买的馒头比自己蒸的白，这个可能是用料不一样，毕竟能吃不代表能卖，所以不要纠结自己蒸的馒头不白，健康好吃才是王道！
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