资深榴莲迷再次回答关于榴莲的问题。

榴莲跟香菜是最奇特的两种食物，爱的人见了欲罢不能；厌的人看到避之不及。但榴莲除了奇特的气味被人熟知，它的价格也另许多人望而却步。那么，作为一个水果而已的榴莲为何如此昂贵呢？

首先，是榴莲的产量和挂果时间了。

我们看很多图片会发现一棵榴莲树的分枝上熙熙囔囔挂满了小果。不禁拍案而起：“这么高的产量，竟然还买那么贵！”。实际上呢？内情只有种果树的人才知道，果树始初产量高却有其事，但是为了保证果实的质量，到了一定时间是需要修剪的，把一些发育不良的果实摘除，确保其他果实的营养供应。这么一来，果实就少了大半。

而且，榴莲不同与其他果树，种植密度要求不高，一亩地可以种植很多果树。但榴莲树占地面积很大，一棵树就占地二十平米左右。如此算来，亩产量比荔枝、龙眼、芒果这些热带水果要低得多。

此外就是挂果时间，很多果树种植一两年就可以挂果，简单说就是可以收获果实。榴莲却起码要等七八年才开始挂果，而且想要更香醇的榴莲起码要二十年树龄以上。这么一来，时间、人力成本根本非其他果树可比。

其次，就是采摘、运输成本、储存成本。

榴莲是热带水果，对日照和水分要求苛刻，一般至产在东南亚。虽然近年海南和广西有生产，但因为地理位置不同，味道比东南亚产的要大打折扣。

所以，东南亚的榴莲一直畅销。

但是，这玩意除了体型较大外，还外带一层钢刺铠甲。而这铠甲也不是绝对坚硬，又加上所处海拔较高，如果采用打落的方式绝对在泥土炸开朵朵芬芳的金花。所以，采摘榴莲只能靠人工爬树，这玩意又沉，又带武器。所以……猴子都不愿意去碰。如此，采摘费用不可小觑。

此外，榴莲的存储条件要求狠高，因为这东西实在娇贵，如果树上成熟后采摘，只能保存两天。好一些的比如泰国，可以允许采摘五分熟以上榴莲果实，这还一定程度减少储存的成本。

而像马来西亚，对榴莲出品质量苛刻，只能采摘、贩卖成熟榴莲。也就是说，如果从马来西亚采购榴莲，只有两天运输时间，在运输和储存上大大加高成本。

到了国内，价格不高怎么拿回成本？

再者，就是榴莲的营养价值了。

榴莲是热量、含糖量最高的水果，100克榴莲肉热量能达150千卡。而成年男性一天所需热量不过2250千卡。所以一天吃个几片榴莲肉差不多也够一天的热量了。被成水果之王是实至名归的。

但你也因为糖分太高，所以不建议血糖高的同学多吃喔。

榴莲，被誉为“水果之王”是一种典型的热带水果

原产于马来西亚，种植地广泛，树可生长五六十年，每年开花结果一次至两次，结果后需要三个月才能成熟

一颗榴莲树一年能产三四百个榴莲果

一、生长环境

榴莲是一种纯热带水果

要在终年高温的地方才能生长，对光照和水分的要求也很高，而且，还要在山上种植才行

这样榴莲的水分才会刚刚好?

虽然在海南和广东有种榴莲的地方 但是味道与马来西亚等国差得很远，原来就是因为中国的生长环境不同

离赤道地区比较远，热量不够充足?

二、成熟时间

榴莲树从种植到成熟，至少要八年以上

若想长出味道更好的榴莲，至少还要20年，并且，越老的树上长出的榴莲味道越好

树上的榴莲特别坚硬、还有刺如果摘榴莲时不小心，分分钟可能会被砸伤?

三、运输成本

榴莲的保鲜期非常短，只有一两天

在中国想要吃到东南亚新鲜的榴莲，要经过特别高的保鲜技术和长途运输，而这些费用就已经非常昂贵了，等运到中国的时候自然会更贵

泰国出口到中国的榴莲，摘的是5成熟或7成熟

还要经过姜黄粉来催熟?

四、品种不同

榴莲的价格还与它的品种有关

例如马来西亚顶级的猫山王榴莲，产量小，味道好，是超珍贵的品种，被称为“榴莲之王”，价格自然很高

另外像出名的金枕头、红虾等品种，在市场上也很容易被商家炒高价钱

五、市场因素

决定榴莲价格的其实是市场因素

榴莲每年只收成一次到两次，并且受天气的影响还特别大

当榴莲收成不好的时候价格就会暴涨相反，当产量多的时候价格就会较低

另外，中国对榴莲的需求越来越大，供不应求，因此价格很容易升高?

在中国，榴莲的价格虽然很贵，但是阻挡不了大家对榴莲的热爱

但是值得注意的是，榴莲热性特别大，一次不可多吃

泰国卫生部曾经也劝告过公众，一天不要食用超过两瓣榴莲因此，吃的时候一定要注意噢

说到榴莲那我就不得不说两句了，我本人都这种水果是敬而远之的，味道实在受不了，不过我家儿子却特别喜欢吃的一种水果，每次看到儿子吃的那么香我都不知该怎么说??????

下面我们先介绍一下榴莲

榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。 榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。 榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。 传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

我们再来分析一下它贵的原因，我认为有以下几点

1:首先是中国人对于榴莲的喜爱导致的需求量很大导致和榴莲的产量不成正比导致物以稀为贵。中国进口榴莲多来自于泰国和越南，这两个国家的榴莲果园现在有80%被中国水果商占有，这也导致过去在产地很平民的榴莲在当地也贵了起来。

2:运输成本。因为榴莲不易储存，所以国内榴莲的进口运输方式基本为汽车运输，一柜榴莲拉到上海北京运输成本动辄两三万节假日更是翻番。

3:榴莲的营养价值：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。所以说它的营养价值也就决定了它的经济价值

4:榴莲是一种比较易损耗的水果，所以卖的时候店家也都会把这个成本算上。

5:榴莲的品种有很多，还有它的成熟期也不一样，泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果；中型种：长柄和谷，六至八年结果；重型种：甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差，

虽说榴莲一颗树上可以结那么多，但到考虑到它的稀有、不易保存、运输成本和成熟周期、以及营养价值等等都决定了它的经济价值，所以才会在国内卖的那么贵

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

泰国是世界上主要的产地国，而且榴莲的产量很高，当地价格并不贵，但是国内的流量相当贵，单价轻松上十元、二十元，一个榴莲上百元。所以才有了标题的疑问：一颗榴莲树能长那么多榴莲，为什么榴莲还那么贵？

实际上核心还是物以稀为贵，以及供求关系决定的。

1、需求量太大。中国人口基数大，尽管对榴莲喜爱和讨厌的各半，但实际上需求量还是很大的，据非官方数据，中国进口榴莲多来自于泰国和越南，泰越两国榴莲果园现在有80%被中国水果商占有，但依然供不应求。

2、物流成本高。跨境运输的成本是不低的，而且从批发到二级批发，一级级到水果店都是要加价的。

3、榴莲损耗大。相比较于苹果等常见水果，榴莲不易保鲜不易运存，运输过程甚至是售卖过程中都需要面临大损耗的风险。

4、成果周期长。榴莲树，从种植到能出现成果，需要七、八年以上，要那些果味道浓香则需要更长的时间。

5、生产环境要求苛刻。榴莲对生长环境要求高，日照充足，水份足够但又不能多，所以在山上种植。

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榴莲是一种神奇的水果，最大的特点是又贵又臭，对于初次尝试者来讲，味道过于浓烈，导致出现了极端两边化。不过适应了会发现那不是臭，而是香到极致的味道！

回到正题：榴莲树明明长那么多榴莲，为什么还那么贵？

1、从图片上看榴莲树确实长满了小果实，但是不要被表面所蒙蔽了。那只是还没开花的状态，等开花时有部分是不会结成果实的。就算剩下的顺利开花结果，自然环境优胜劣汰机制，又会淘汰许多营养不良果实，那么真正能熬到成熟期，只有不到一半而已。

2、榴莲树从种植到开花结果需要8年以上，真正味道绝佳的需要20年左右，而且每年只结一次果实。另外对生长环境要求极高，平均温度为20℃以上，雨水量也要充沛。所以在国内很难种植，就算是广东、海南气候温和的地区有种植，不过存活率低，大多数只开花不结果，就算能长成榴莲，味道差别悬殊。基本上现在市场上的榴莲都是从泰国进口的，少部分从东南亚进口的。

3、既然是进口的，那就必须得缴关税，大家都知道我国关税之高。抛开这点不讲，从泰国运输到我国的路程长达两千多公里，有关费用高啊，运输方式有三种。

空运：速度快，成本高，运输榴莲并不常见。

海运：基本上采用集装箱的冷藏箱，多数先抵达广州，再经过冷链处理，发往各地，运输的时间需要5、6天。但是榴莲的贮存期很短，一般五天左右。

陆运：这是最常见，速度也比较快，通常要两三天。单单是上路桥费和燃油费就足够吓人了，还不考虑其他费用，比如：人工、贮存、耗损、零散费用。

单单运输的费用足以让榴莲的价格高上几个台阶了。

4、产量功不应求，我国人口众多，而且爱吃榴莲的人实在是太多了。再者不止国人喜爱，榴莲在全世界都受欢迎，自然物稀而珍贵了。

5、榴莲的营养价值高，是水果中的极品，在如今讲究养生的大环境下，自然价格就抬高了。

题外：单个榴莲在泰国的价格普遍在160-300B（泰铢），折合人民币为32～61。

佘小厨（完）

榴莲树真的很高产，产地外的人看到很稀罕，高大粗壮的树干能结满果子，个个还都那么的大，应该很便宜。

可是榴莲就没便宜过，比其他很多水果还贵了很多。这里的原因主要在于三个方面：

⒈产地受限。有限的产量和无限的市场需求，是榴莲价格居高不下的主要原因。榴莲是著名的热带水果，主产于东南亚一带，我国东南沿海一带也有出产。所以，产量再高，抵不住一个十几亿人口的大国消耗，别说全地球都喜欢吃它了。

⒉运输费用占大头。按说货物运输，最大量最便宜的是海运，占总运输量95%以上。其次是陆运，最贵的是空运。当下现实生活中，最贵运输却是陆运，不说车油折旧，也不说人工费用，单单过路过桥费就足够让货物成本上几个台阶。

⒊有钱人带动消费潮流。就像路什么虎车一样，本来三流的东西，让一帮有钱煤亨盯上，一夜之间给整成世界级豪车，和宝马奔驰齐名。榴莲也是，很平常的一种热带水果而已，吃了不会治癌长寿，可是顶不住有钱人买，成了身份象征之一，自然符合了越贵越买心理。

榴莲大家都不陌生了，被众多喜爱它的人认定为是“水果之王”，除了其甜美滋味和巨大身姿可以称王之外，各品种榴莲的价格在水果中也算是最为高昂的那一层级了。

不过从题主的配图上来看，确实好像一棵树上能结不少榴莲似得，那么为什么榴莲还是那么贵呢？下面我们就来分析下这个原因，后面会聊一下怎么挑选一颗比较好的榴莲。

原因之一【榴莲的产量没有想象的高】

很多人都看到过那种榴莲树上挂满了密密麻麻“数百个小榴莲（花）”的照片，在有些文章里也说“榴莲能结果300个、400个”之类的，可事实上榴莲的果实硕大，一颗树是没办法承担起几百个果子的营养供给的，于是很多发育的不好的果子会自然淘汰，或者被人为的淘汰掉，所以一颗榴莲树最后也就能结几十个果子就不错了。

原因之二【适合种植榴莲的地区还是有限】

榴莲基本上只有东南亚的几个热带地区可以种植，我国虽然地大物博，但是榴莲种植这个事情一直以来的进展也不是很好，主要还是气候的原因。榴莲需要终年高温才能生长的结实，现在的榴莲种植地基本都是日平均温度在零上22度以上的地区，而且全年不能有霜冻，所以在如此苛刻的条件之下，能种植榴莲的地区还是太少了。

原因之三【榴莲的运输成本也挺高】

榴莲这种热带水果不是很耐储存，但如果空运那成本就高的没边了，估计也只有传说中的何鸿燊会做出类似的事情吧。海运的话时间上比较长，又要二次冷链分发之类的，估计也是耗不起的，那么好像就只有陆运了，这个成本也不低啊，人工、燃油等等其他费用加一起也是一个大数目了。当然了这是进口水果，还得要计算上关税，也是成本的一大部分。

原因之四【榴莲的种植、收获成本都比较高】

一般榴莲根据品种不同，从种植下去到可以结果收获，至少要5到8年左右的时间，而想要结出的榴莲滋味够好，那么果树至少也得15到20年左右的树龄，这个投入的成本可就十分巨大了。再加上榴莲硕大的个体、布满尖刺的外壳，让它的采收也存在一定的风险，如果说苹果掉在牛顿头上成就了他的物理研究，那榴莲掉在谁的头上，估计这个人就只能去见牛顿了。

原因之五【我们中国人太爱吃榴莲了】

这个确实也是一个很主要的原因，我们有着巨大的、迫切的榴莲需求，而根据以上几个原因，大家也能看出来榴莲本身就不是一个年产量足够巨大的水果。产量相对的不够大，我们的需求又特别的强烈，那么自然价格就高了。

所以综上所述，榴莲的价格昂贵也是没办法的事情。那么既然榴莲这么贵，买到不好的就很心疼的，下面我们列举几点【挑选榴莲】的要点：

1. 首先榴莲外观有几瓣隆起，里面就对应会有几瓣果肉，一般隆起的越饱满，果肉也就越大块。
2. 其次要看榴莲的尖刺，榴莲的尖刺又细又硬的话，果肉可能就会比较细小，而尖刺呈现较粗的锥形，果肉一般就越饱满。
3. 挑选成熟度也与尖刺有关，用手捏临近两个尖刺，如果能稍微往一起捏动、甚至捏弯一点，那这个榴莲就比较熟了，如果完全不动，果肉可能就还是生硬的。（并不建议买超市里开口的榴莲，存在被细菌、昆虫污染的可能。）

以上就是这次关于榴莲的分享内容了，希望能够有所帮助，欢迎评论分享你的观点哦！

大家都觉得榴莲特别贵吗？你喜欢吃榴莲吗？

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简介

榴莲原产地马来西亚及印度尼西亚，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉包淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人\"望而却步\"，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。

贵之一，成果长久

榴莲树，从种植到能出现成果，就要八年以上，要那些果味道浓香，没个20年是很难得。越老的树，成果才会是见得了人。所以很多俗话说，这辈种榴莲树，子孙享收成

贵之二，存储要求

马来西亚的榴莲， 在大马法律明确规定不得卖不熟的榴莲，榴莲全部树上自然熟，掉落后没裂口，当地人才会吃的。常温树熟榴莲只能保存2天左右。存储运输要求高，所以进来中国后贵。

而泰国榴莲能进来中国，是在5成熟，7成熟，就分别摘下，经过黄姜水浸泡，经得起长途运输后才到各个地方。运输成本条件要求高。

贵之三，生长环境

对生长环境要求高，日照充足，水份足够但又不能多，而且在山上种植，这样水份不会过多逗留在果实内，这也是为啥马来西亚，印度尼西亚会比泰国好，而在中国南方的榴莲基地，只能用来做一般食材，味道是离赤道越北越淡，越不好吃。

曾经在泰国生活了一年，朋友家种了好多个品种的榴莲，去他家做客，他妈妈立马去院子里砍下两个不同品种的榴莲给我吃，想起来依然美好。话说榴莲树开花，那是密密麻麻的，感觉会有很多很多的榴莲产出。然后过段时间，确实长出很多很多的小榴莲，可爱极了。可是，慢慢的，就会有许多乒乓球大小的榴莲掉落一地，原来还是密密麻麻的榴莲，一段时间后基本上就所剩不多了。然后也只有这些所剩不多的榴莲才会继续长大，直到成熟，这或许就是自然界的规律使然。毕竟一棵树的养分有限，没办法真的养活那么多的榴莲果子。所以问题图片上的那种密密麻麻状态，都是前期的景象而已。

以前和朋友偶然聊到榴莲为什么那么贵，本着好奇，搜集了一些相关内容：真是没想到！原来一棵榴莲树，竟能结那么多果！真是数都数不过来。

我们这边30多块钱一斤，买个大点的榴莲就要好几百！很想吃，可是每次都舍不得买。明明树上那么多还这么贵！那这是为什么呢？舌尖计带大家了解下：

榴莲，被誉为“水果之王”是一种典型的热带水果

原产于马来西亚，种植地广泛，树可生长五六十年，每年开花结果一次至两次，结果后需要三个月才能成熟。一颗榴莲树一年能产三四百个榴莲果。

仅一棵榴莲树就能结这么多果实，那为什么送进超市/水果店后就那么贵了?通过各方面信息查找，发现，原因真的很简单：

贵之一：成果长久

榴莲树，从种植到能出现成果，就要八年以上，要那些果味道浓香，没个20年是很难得。越老的树，成果才会是见得了人。

贵之二：不好摘

榴莲是热带水果，榴莲树长起来能到25米高，且榴莲外壳坚硬浑身都是大锥刺。长得非常高，个还大，关键还有刺，所以摘榴莲本身就是技术活，一个不好会死人的！

贵之三：运输成本

这个是最基本的原因。榴莲不易储存，国内的进口运输方式基本为汽车运输，一柜榴莲拉到上海北京运输成本那真不是吹的，没个好几万是不用想了。

贵之四：穷

这个是根本原因，不多做解释

舌尖计在这里提醒大家，榴莲虽好吃，但热性特别大，一次不可多吃。

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