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紫甘蓝打汁需要焯水吗？
2020-07-28 06:46阅读(360)
紫甘蓝打汁需要焯水吗？:紫甘蓝打汁不需要焯水。紫甘蓝本身就可以生食，不论你打汁是生食还是熟制后食用都不受影响，所以紫甘蓝打汁不需要焯水。:-打汁，紫甘蓝
紫甘蓝打汁不需要焯水。紫甘蓝本身就可以生食，不论你打汁是生食还是熟制后食用都不受影响，所以紫甘蓝打汁不需要焯水。
紫甘蓝俗称紫包菜，含有多种丰富的维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动有减肥功效；还可以有效的杀虫止痒，对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用。说起紫甘蓝的做法，相信很多人第一选择都是会选凉拌，简单方便又好吃。可是凉拌紫甘蓝，是生吃还是先焯水呢？
紫甘蓝含有大量花青素，而这些营养素基本是水溶性的，所以吃它最好不要焯水，用淡盐水浸泡半小时后，切丝凉拌是最好的方式；如果实在担心农药残留，那就缩短焯水时间，把紫甘蓝清洗后，先不要切丝，而是扔到滚水里烫15秒，迅速的捞出来，放到准备好的冷水里冷却，沥干净水之后，切成细丝凉拌。
不需要，紫甘蓝可以凉拌生吃
在食用紫甘蓝之前用盐水浸泡三十分钟，不管打汁还是凉拌，还是热炒都不用焯水，那样会损失营养成分！
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