您好，我是振华君，很高兴能回答您的问题。

东北大米属于粳米，种植地区位于黑龙江省，吉林省，辽宁省，的平原地区，黑土地极其肥沃，能够吸收多种矿物质，阳光水份也比较充足。生长周期5个月左右。

东北大米特点：

1颗粒饱满，色泽白透，质地硬

2长粒形，淀粉含量高

3蒸煮出饭率高，粘性小，米质脆

4含有丰富蛋白质，脂肪，维生素，等营养物质

5横断扁圆形，颜色白透，也有少量半透明不透明。

宁夏大米，种植在宁夏回族自治区，也是全国农产品地理标志。

宁夏平原灌区种植水稻已经有1400多年的历史，宁夏平原沿黄河两岸，地势平坦，有黄河水之便利，无旱涝之忧，是宁夏农业精华之地。水稻一年一熟，与旱作物轮流种植。

宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害比较少，污染源也比较少。

宁夏大米特点：

1大米表面光滑，细腻油亮

2大米入口粘而不腻，润滑爽口，口感极佳（这也是宁夏和东北大米口感上的一定区别）

3就是宁夏大米精米率偏低，对比外观与东北大米略有不同

我也搜集了一些网上对两种大米的对比：

东北大米营养价值高，清亮透明，成饭量大，口感相对较干粘性较小。

宁夏大米含有多种维生素以及微量元素，细腻油亮，口感粘而不腻。

以上是我的回答供您参考，希望也可以帮到您。

这几年的宁夏大米受到商业化的利益驱使已经变味了，在当地也很难买到正宗的宁夏大米，就和当地的羊肉是一样的，好的羊肉都转外销了。好的大部分宁夏大米也转外销了，不好的品种就留在当地销售。还有一些奸商，利用差价，将南方的大米运到宁夏，和宁夏的大米掺杂到一起，冒充宁夏大米进行销售，这样一来就影响了宁夏大米的口感和市场份额。

我感觉，有很多因素在，比如环境，气候，土质，水，温差，阳光，日照，都是有很大的区别的，东北大米也分很多种，东北有黑吉辽三省，所出的米也有很多不一样的，在口感上，比如，我家就是吉林省的，我生长在一个小山村，我们那里基本都是靠雨水，有人说怎么不打井啊，因为是山区，没有集中在一起，所以那里的农民就是靠天吃饭的，所以我们家自己种的米煮出来都特别香，我没有吃过宁夏大米，可能没有这个发言权，也没有歧视的意思，其实都一样，米，就是饭啊，只是生活的环境不同而已。

说起东北大米，我的第一反应就是长粒米了，因为在我购买的所有东北大米中，只要是属于东北大米了，那么他们的特征就是长粒米了，而且是细细长长给人一看起来就是很好看的那种，

但是东北大米在口感上面，我个人认为有点不好的，因为东北大米没有那种香糯感觉，只有一种稍脆感觉，不过东北大米在煮饭上面还是有一大优势的，那就是煮出来的米饭特别多，因为我是经营饭店的，

所以每次在煮饭的时候，多会有选择的进行对比一下，而结果就是东北大米要胜出一些了，并且东北大米还有另一个优势的，那就是粘性比较小了，相信大家多知道，我们在打米饭的时候

只要用勺子一打米饭，那么勺子上面就多是粘着米饭了，但是在打东北大米饭的时候，那么勺子上面米饭就比较少了，这就是因为它的特性问题了，至于宁夏大米在口感上面就要比东北大米好上一点了

因为宁夏大米在吃起来的时候，多是粘而不腻，润华爽口的，但是宁夏大米在蒸米饭的时候，往往多要比东北大米多放一点的，因为宁夏大米通常多是成饭率低的，而成饭率低了，就只能用数量替代了

所以我在饭店煮米饭的时候，最喜欢用东北大米了，至于在家里做饭就是喜欢用宁夏大米的，而且不知道是我的错觉还是什么原因，我每次在吃宁夏大米的时候，多能感觉到淡淡的甜香味道，至于东北大米那是一点感觉没有的

我居住在东北而且大米是家里的主食，虽然是东北的城市，但是我们这里还不产大米，一般吃的都是盘锦、黑龙江和吉林的大米。

我父亲有个多年养成的习惯，早餐必须要喝大米粥，而且其它杂粮都不许放，只能是单纯的白米粥。因此他对大米的质量特别挑，最近几年家里基本都是以五常的稻花香大米为主。

东北大米有这么几个特点:

1. 东北大米一年只种一季，而且生长在特有的黑土地上，加上东北种植水稻的区域，淡水资源丰富。因为东北的无霜期短，昼夜温差大，所出产的寒地大米自然品质非凡
2. 东北大米现在市场上主要三个品种:圆粒香、稻花香、长粒香。这几个品种都是经过多年繁育出来的优质水稻品种，而且也是最适合东北种植的水稻品种。
3. 东北的大米最大的特点就是粘，用它熬粥黏糊糊的表面都会漂一层米油，这个特点一般地方出产的大米很难赶上。很多南方大米都跟东北大米掺一起制作，以增加米饭和粥的粘度和油性。

我哥哥因为工作的关系经常去甘肃和宁夏，因为他们对口的单位就是粮油厂，所以偶尔也会带回来点宁夏大米孝敬老爸。我觉的宁夏大米有这么几个特点:

1. 米粒没有东北大米晶莹，米的胚芽比较小，一般米粒要比东北大米看上去碎一些。
2. 粘度没有东北大米那么粘，但是吃起来比东北大米要有韧劲，而且属于粒粒分明的。
3. 宁夏大米的米香味没有东北大米那么浓，米油的含量有些小，但是做粥出来有一股说不出的香味，可以说跟东北大米难分伯仲。
4. 我觉得被黄河水浇灌的宁夏大米，虽然没有东北大米出名，但是品质还是可以的。

总体给我的感觉，东北大米里面的五常稻花香肯定要比宁夏大米好吃的多，宁夏大米跟盘锦大米倒是难分伯仲。不过这要看个人的口味，喜欢粘、香、糯的还是选择东北大米，喜欢略硬、弹牙感觉的可以选择宁夏大米。

1 宁夏（吴忠银川）大米：颜色微红的，足见它的营养价值之高，宁夏大米圆润，微甜，特别粘糯，哪怕是普通的宁夏大米都绝对要算的上上品了，说明一下，在银川的超市里面基本上看不到外地的大米，即便是XX鱼之类的广告满天飞的大米企业。

宁夏大米也便宜，大型超市里面卖的20斤只需要41元，当然不知道是为什么，在超市里面就是卖不动。

家门口就有最好的了，谁还花那钱买其他的呢》

2 湖北（仙桃京山），不愧为贡品，至少和南方的米相比的话，绝对是上乘，特别软香，让你一闻到那个味道就特别有欲望，我一般只吃一碗米饭，但是煮上这个米的话，我可以一口吃三碗。当然，如果是煮粥的话就不OK了，特别软，没有嚼劲。一般价格在46元—52元之间/20斤。

3 陕西及川北大米，应该说四川大米要分地方，如果是靠近陕西即川北的大米，不会差到哪里去，特别是适合年轻人吃，用一个词语形容决不为过，那就是津津有味，弹弹弹，汉中大米。

4东北大米：个人感觉，在宁夏大米和湖北大米之间，还行，东北地狱辽阔，所以东北的大米还是有很大的差别，其中黑龙江的品质更好。辽宁的大米没有那么糯，更韧一些。

东北大米两头尖，长得长一些，吃起来有韧劲，宁夏大米一头尖，一头有个凹窝，吃起来劲道，其实同等级的两袋大米，口感差距不太大，目前也都有出口到国外，其实只是两地气候和生长周期不一样

宁夏大米口感细腻圆润，颗体饱满但是比较短。全部是黄河水灌溉，含有微量元素比较多，做出的饭也比较踏实。

东北大米外形和做出的米饭确实好看，但是入口口感顺滑度还是差一些。

一般吃宁夏大米一碗就够的，东北米得吃一碗半！

满街东北大米，宁夏大米能见到几袋？要不贵的要死，要不就买不到。宁夏好大米也就叶盛和青铜峡那一块。