“潮人酷吃”喜欢与大家分享广东的特色食品，主打广州，偶尔跑到外地，也尝个鲜

中国人一向注重养生，所以题主用“惊艳”二字，可从食品的味道、造型及食用价值来评定。其实，中国的美食是根据不同的地理位置、气候、物产、人文不同而不同

讲起广州我曾见过惊艳的美食，还是如数家珍，不信？往下看

广东人形容自己：“除了四只凳脚（桌脚）不可吃，什么都能吃。”虽然有些夸张，但也确实是.....上至天上飞，下至水中游，甚至地下爬都可以成为美味佳肴

1． 云南的竹筒饭

竹筒饭打开，饭面有一层薄薄的竹膜，看得出用鲜竹烤制，竹子的清香融入了米饭，这是西双版纳的竹筒饭，新鲜的竹筒装上香米在炭火上蒸熟，紫米的香甜软糯更令人难忘

2.宫延御品刺甫鱼汤

有“海中刺猬”之称的深海刺甫鱼是鲨鱼的天敌，又名刺龟鱼，在古代，此菜仅皇帝御用，具有滋阴补肾，对防治糖尿病、咳、哮喘有明显功效，更具提高人体血液循环、美容养颜之作用

用晒干后刺甫鱼浸泡后，再用纯手工将刺全部拔掉，配上老鸡、排骨、水鸭、陈皮等材料经6小时精心熬制。

3.“吊鱼”火锅

现场非常震憾！一条大大的鱼，倒吊在火锅之上，顾客根据自己的吃量，吃多少剪多少鱼肉下锅，这样的吃法，是为了保持鱼肉的鲜嫩可口

蘸上酱汁，那个鲜，无法形容！只能用“惊艳”来形容了！这也是吃鱼火锅最佳方式

4.姜油蛇碌

用过山峰（眼镜蛇）做姜油蛇碌，虽然蛇肉泡在油中，但吃起并不油腻，蛇肉最怕变冷，那会变腥，所以姜油的做法让蛇肉既保温又除腥，蛇肉鲜嫩中带有丝丝姜汁的味道，咸香的口感，简直是舌尖上的“惊艳”

5.顺德爽鱼皮

凉拌鱼皮，要说“行家”，当然是顺德人，说第一，没人说第二，所以得名“顺德爽鱼皮”这种粗料精做，化腐朽为神奇的做法，是不可多得的美食材料，关键是要懂得加工处理

选鲮鱼皮，手工起皮，铲去残肉，腌制，飞水后，入冰箱冷冻

吃前用姜葱、芝麻、秘制酱油拌之

鱼皮滑嫩爽口，味鲜香，富于鱼味，是一流的凉伴菜

6.盐步秋茄

许多人一看名字，以为这种茄子是秋天才有，其实每年7月就上市，每年的6-8月是盐步秋茄的品尝旺季，它的收成期可以跨越夏秋两季，一直持续到10月底。

盐步秋茄是茄中极品，政府特供之食材，唯南海盐步最为出名，也仅此地种植，其他地方没有，所以起名为“盐步秋茄”

细长条，粗不及中指、长6至8寸，模样也讨人喜爱，有“观音手指”的美誉

它食品疗功能不错！能使毛细血管韧性增强，维持血管正常的生理功能，有预防心血管疾病的作用还具有抑制消化系统肿瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益

简单来说：明目、清热解毒、去除老人斑、光滑皮肤等的神奇功效。

上菜时非常惊艳，

要说最能突出它的原汁原味的菜式

最先出场是“豉油王蒸秋茄”

泡过洗米水的秋茄

白灼之后还保持其原本的青绿

洗米水又同时除去了秋茄的涩味

秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜

原汁原味的吃法

最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了

7.禾虫

然而说到禾虫

大家先有个心理准备

如不是广东人，可能很少见到禾虫真模样

就算是广东人，见到，也有人掉头跑开

究其原因，是它外貌奇丑

有人形容它是“唾涎滑肌肤，脂膏贯皮壳。一身五色备，青紫红黄错”

如果认识它的人

就当它是宝，知其是一种滋补食品，具有食疗奇效

啖啖入口胜似24k金，清香鲜美

它含有丰富的蛋白质和维生素

它不仅是美食

具有性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚、补血壮阳的功效。

每年有两造，初夏与仲秋

出现的时间有长有短，大概就是两三次潮汐

禾虫越吃越少，皆因它对水环境要求高

稍有不“顺心”“就爆浆“自杀”

由此价格不菲

去年新鲜禾虫也要200元/斤，今年价格稍有回落，但也要150元/斤

做法可蒸、炖、煎、炸，如: 钵仔焗禾虫、禾虫莲藕眉豆汤、原条炒禾豆等。

其实在广东会有许多特色的美食，“惊艳”需要走街窜巷去寻找，今次暂时介绍我觉得比较“惊艳”中国的美食

北京烤鸭，东北的菜太多了，杀猪菜，酸菜炖大鹅，小鸡炖蘑菇，酱焖开江鱼，等等

1、卤水鹅肝

汕头的卤水鹅肝，比什么法式鹅肝好吃太多了，看着觉得不怎么样，但是真的巨好吃。

2、生腌大闸蟹

这是从寻味顺德里面的，在惊艳美食当中简直是让人忘不了，以后看到大闸蟹都不想吃熟的了，真的味道很好吃。

其实惊艳的美食到处都有，也不分贵贱，只要你用心去发掘去欣赏，都是很赞的。

感谢ZH 玩家翁伟

荷花酥，九转大肠，单县羊汤，煎饼卷大葱，枣庄辣子鸡

羊羊美味：由惊艳变好吃的美食

看了原标题，本来想好的惊艳菜一下不见了，好吃的美食就多的是，来了，就上几个有故事的菜与大家分享吧！

一、剁椒鱼头。由于气候影响，广东人少吃辣、包括我一样，从小都少吃辣椒。可有一次在湖南朋友家中，吃饭时上了一道菜，呵呵，这可要用惊艳来形容，那就是剁椒鱼头！因为是第一次见，那剁椒铺在硕大的鱼头上，红红火火的！象穿了一件红碎花衣的少女，那辣椒的量可能是我以前吃过的辣椒的总量的N倍，心想，怎吃啊？不怕辣出人命吗？ 可广东人什么都敢吃，难道怕你那辣椒吗，于是扒开剁椒只吃鱼肉，啊！预想不到的鲜味带有一些咸椒直奔上脑，好吃！没有想象的椒度，最后还喜欢上这道美食！

二、铁匠火锅。重庆的火锅不用介绍，去到重庆，那必须去吃火锅！很奇怪的是，广东人在本地吃火锅，很容易上火，多吃一餐就受不了，可是来到重庆，连吃了一个星期的火锅，喉咙一点事也没有！我们是不是吃了假的火锅？那就去当时重庆一家较有名的本地火锅店去吃较正宗的火锅吧，经朋友介绍，去了一家名叫“铁匠火锅”的店，这店以前是打铁生产农具的，后改为做火锅生意，很地道。

我们点了套餐，其中有一个长江鲩鱼大鱼头，当火锅料煮开后，有个朋友就放入一大块鱼头，由于动作过大，火锅的底汤涌 出流到火炉上，那白烟嗞一声冐了上来，我们赶紧离桌走开，由于当时是夏天，立式冷柜机吹出来的风把烟吹向了下一桌的方向，那一桌的客人没注意，一下吸入了这些白烟，全桌的人都咳嗽起来，接着用重庆话一边骂我们一边不断在咳嗽直至吃完餐火锅！我们想不到这辣烟能呛的这么严重，连重庆本地人都受不了，于是我们一边表示歉意外还主动埋了他们的单。后来因这原因认识了一位重庆辣妹子，真是一场惊艳故事的开始！

三、盘鳝（黄鳝）。妈妈的味道谁都不会忘记，湖北妈妈做的盘鳝更是让人惊叹！活生生的野生黄鳝一下倒入油锅上盖，黄鳝还搞不清什么状况，就已经成为餐桌上的美食了！麻利的手势，火候的掌控、味道的调配，吃法的特别，让我难忘这盘鳝的印象！最初是对这盘鳝的做法产生惊讶！最后品尝这盘鳝的味道感觉无比的香艳！这道盘鳝惊艳而好吃。

此处省略多个好吃美食

要数我国有多少个妈妈的味道、多少个著名菜系的味道、各地风味、特色美食，好吃的美食，那真是穷其一生都偿不尽！但好吃的美食其实就来自你身边的餐桌上，餐桌上的每道菜都凝聚了厨师的一番心意，你只要用心去品味，那它就是一道好吃的美食。

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问这个问题的人，肯定是歪果仁！因为我们大中国的美食实在太多了，多到数不过来！下面我就我所知道的美食一一列举出来！同时也欢迎大家在底部评论说出你家乡的美食!

1:重庆火锅，火遍全世界！这个不需要质疑！任何地方都能吃到，当然重庆本地吃的最正宗！菜品丰富多彩，味道厚重多变，足以让外来的朋友麻辣到怀疑人生的美食！

2：广式烧腊及烤鸭！其中包括烧鹅，烤乳猪，乳鸽，叉烧等等，个人认为是真正的美味！广东地区以及香港茶餐厅都能吃到！特点是全部食材经过腌制后，全程用木炭烤制！表皮酥脆，肉质细嫩，味道鲜美！再配上广式的醮酱，吃起来不要太美！缺点是有回甜味，不喜欢甜的朋友可能不会喜欢！

3：大西北以及西北草原，正宗的当地牛羊肉！以及酥油茶！虽然做法粗犷，但是胜在材料真实可口，以及民风纯朴，热情的草原姑娘，绿色的草原，奔驰的骏马。所以推荐去内蒙古草原上吃手抓羊肉，喝酥油茶，以及马奶子酒！

4：成都小吃！在成都的街头有很多（成都小吃）店，这种店面都不大，但是里面内容丰富，基本上包括了当地的一些特色小吃，比如小笼包，卤鱼，等等各式各样你想得到及想不到的特色小吃！

5：浙江及福建以及广东地区，吃海鲜！并不是说这两个地方产的海鲜最好，而是这几个地方加工的最好，特别是以广东厨师制作的海鲜为最！在这里建议到福建去，因为福建本地的佛跳墙做的不错，在吃海鲜的同时也能尝到这道名菜！

最后：中国地大物博，名小吃及各种美食多不胜数！比如天津狗不理包子，北京烤鸭，重庆酸辣粉，兰州拉面，沙县小吃，武汉热干面，桂林米粉，羊肉泡馍，四川串串香（分冷吃和热吃，个人认为冷吃风味更佳）等等

朋友们，你们还知道有哪些特色美食没有上榜的？

中国的美食那真的是太多了。毕竟五千年的文化中饮食文化占据了很大一部分，光是烹饪手法，就有：煎，炸，煮，炖，蒸，灼，卤，烩，焖，焗等等。同样一条鱼在口感上就有红烧鱼，清蒸鱼，糖醋鱼，酸菜鱼等。要我说作为中国人可能真的是最幸福的了，别的不说最起码我们的胃是满足的。

中国有34个省市自治区和直辖市。每一个地区都有每一个地区不同的具有浓郁当地特色的美食，下面蓝蓝给大家一一介绍

猪肉炖粉条：

猪肉炖粉条是东北“四大炖”的第一炖，深受北方人的喜爱。并且因为东北地域辽阔，再加上每家和每家的口味，喜好不一样，所以里面的东西放的也略有不同。秉着简单快手，做出最地道美食的原则，蓝蓝今天给大家介绍一种比较简单的做法

材料：

五花肉 500克，粉条150克，葱1根，蒜瓣3瓣，生抽，盐，味精，八角，桂皮，冰糖，适量各种你喜欢的蔬菜

步骤：

1，粉条泡软，五花肉洗干净切成块

2，锅中加入清水，放入切好的肉块，稍微汆一下，取出备用

3，锅烧热加入适量食用油，放入冰糖，小火炒成焦糖色，放入汆好的五花肉

4，放入生抽调色，加入水，盐，八角等香料，盖盖子小火慢炖20分钟，然后再加上各种你喜欢的蔬菜，炖一个小时左右就能出锅啦~

老北京韭菜糊饼：

这可是老北京的记忆了。小的时候妈妈经常给做，玉米面饼香香脆脆，九月也是韭菜正当季，没有臭臭的味道，加上了鸡蛋还能吃到蛋香。现在好像吃这个不多了，但是童年的味道想起来依旧是怀念的味道

材料：

玉米面200g，清水80g，韭菜200g，鸡蛋2个，盐适量，食用油，姜末适量

步骤：

1，韭菜切好，加入姜末，食用油，盐，拌匀

2，玉米面加少量水搅匀，和至攥住后用手一搓就能搓开

3，锅中加入玉米面，打入少量水，用铲子压实，倒入韭菜馅摊匀，打入鸡蛋搅匀

4，使食材均匀摊在韭菜馅儿上，盖盖焖五六分钟，等到四周翘起，鸡蛋变熟后就可以吃啦

湖南米粉：

湖南因为天气偏潮，所以那边的食物多以辣为主，说到湖南的美食，除了口味虾，那肯定就是米粉了，因为米粉便于储存，食用方便，而且味道也好吃，所以是风靡湖南，而肉丝米粉，就是其中一个不能不说的代表

材料：

米粉100g，里脊肉丝50g，葱末5g，辣椒酱适量，糖5g，蘑菇片适量，生抽5g，清水适量，盐适量

步骤：

1，锅中水烧开放入泡好的米粉，煮熟后盛出备用

2，锅烧热加入油，放切好的里脊肉丝，翻炒至肉丝变白

3，加入葱花，辣椒酱，切好的蘑菇片，糖，生抽，清水搅匀

4，加入适量盐，炖煮至食材成熟，盛出浇到米粉上即可

湘西怪味豆腐

米豆腐是湘西，湖南，贵州那边的特色小吃，相对来说北方见的比较少，但是少并不意味着吃的人就好，米豆腐凭借出色的口感和丰富的营养，在北方也是有一众粉丝哒~

材料：

米豆腐500g，豆豉10g，辣椒油10g，芥末酱5g，番茄酱5g，沙拉酱5g，花椒粉3g，黄瓜丝500g，葱花和香菜5g

步骤：

1，将米豆腐切成方块

2，放入黄瓜丝和切好的米豆腐，挤上沙拉酱，芥末酱和番茄酱

3，撒上豆豉，花椒粉，葱花和香菜，放上辣椒油搅拌均匀即可

新疆大盘鸡：

这个可是真的好吃了，据去过新疆的小伙伴说，新疆的小份，就比我们这里的大份还要大，所以去新疆玩耍的小伙伴注意了，实在不知道吃什么可以看看旁边那桌吃的啥，分量怎么样，毕竟多看看肯定不会错。鲜嫩多汁，劲道爽滑的鸡肉配上吸收汤汁久泡不烂的宽面，劲道的面吃着过瘾，大盘鸡的辣椒辣的够味

材料：整鸡一只斩块、洋葱、土豆、生抽、老抽、料酒 、盐 、糖、香菜碎、大葱 、蒜瓣、辣椒 、花椒

步骤：

1，洋葱，土豆切成滚刀块

2，锅烧热放油，放洋葱，大葱，蒜瓣，辣椒，花椒爆香，放入切好的鸡肉翻炒均匀

4，加入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀后放入土豆炖煮20分钟左右即可

陕西油泼面

油泼面是陕西排行前三的特色美食。因为电视剧《白鹿原》的热播，油泼面又一次展现在观众面前，也让这道特色美食有了更多的粉丝。

油泼面在陕西本地很平民化，每条街上都会有几家做油泼面的小餐馆，因为用料不用，其实每家的味道细吃也是不太一样。虽然味道不一样，但是容器都是一点，那就是——大！一定要用大碗来盛，这样拌起来方便，吃起来够劲！

油泼面听着简单，就是葱姜蒜末放上热油一泼。其实想要做好不简单。

首先面条要选择比较宽的面条，这样的面条煮出来劲道，比较好吃，其实就是配料，可以根据个人的爱好配上不同季节的时令蔬菜。配上花椒粉等佐料，最后用热油一泼就可以啦~

还有的会和豆干，西红柿鸡蛋卤，腊汁肉等搭配在一起吃。味道也是赞赞的~

材料：

面条，食用油 、蔬菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、干辣椒粉、麻椒、五香粉、花椒面、葱姜蒜末、酱油、醋

步骤：

1、蔬菜切成合适大小，焯熟备用

2、锅里加清水，大火烧开后，放入面条，待面条煮熟后盛出备用

3、在面条上分别放上葱姜蒜末、酱油、醋、五香粉、花椒面、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

4、重新起锅，倒油，将油烧至微微冒烟后关火，将油泼到调料上就可以啦~

关注蓝猪坊，你想要的这里都有~

中华美食，可能是说不完的，就拿重庆来说，火锅，小面，酸辣粉，肉片，桃片，兰花根，冲冲糕，牛杂串，串串香等等，可以列好几页出来，弄细点，说不定都好几十页了

中国美食太多啦！喜欢辣一点的可以来我们四川，一天吃一种美食，保证您一年都走不出我们大四川的

说到“惊艳”这个词，要用来形容中国的美食，实在是让我想了许久。我思前想后，觉得让人感觉“惊艳”的中国美食，在这里就为大家推荐两个值得称为“惊艳”的美食，那就是辣条和饺子。

说到辣条，我想大部分人看到后就会会心一笑吧。辣条以小麦粉和辣椒等为主要食材制作而成，吃起来十分有劲道，味道辣甜麻香，十分容易上瘾。在我国，辣条的受众人群老少皆宜，无论是亲友之间的聚会，还是平常的工作生活，闲暇无事之余吃上一包辣条，实在是一种美味享受。

既然辣条是一种让人“惊艳”的中国美食，那我们来看一看外国人对辣条有什么反应吧。辣条在国际上的欢迎程度十分火爆。在BBC的纪录片《中国新年》中，主持人还在街头当众吃起了辣条。

据说在国外，辣条一直处于供不应求的状态，外国人对于辣条的反应就是：“怎么会有这么好吃的东西呢？”

说完了辣条，我们再来说说饺子吧。

饺子是中国的传统美食。每年农历正月初一，也就是春节的时候，人人都会吃饺子来庆贺新春。为什么我会选择饺子作为让人感觉“惊艳”的美食呢，这主要在于外国人对于饺子的看法，外国会认为饺子是一种很奇特的食物，圆圆滚滚的面疙瘩里面，竟然还藏有美味可口的肉馅，这可实在是让人意料。

除了辣条、饺子，其实还有很多让人感觉“惊艳”的中国美食，在这里我就不为大家一一介绍了。

（GSJ）